本報(bào)訊 （吳 迪）記者從近日舉行的2025年湖南省食品安全事故示范性應(yīng)急實(shí)戰(zhàn)演訓(xùn)（湘潭·Ⅲ級(jí)）暨預(yù)防野生蘑菇中毒宣傳活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)獲悉，湖南省2024年發(fā)生誤食野生蘑菇中毒事件181起、發(fā)病521人、死亡2人，較2023年分別降低30.4%、25.9%、50%，較2020年分別降低68.5%、70.1%、81.8%，中毒事件數(shù)下降至全國(guó)第4位，死亡人數(shù)為近年最低。

作為全國(guó)野生蘑菇中毒“重災(zāi)區(qū)”，湖南省野生蘑菇中毒人數(shù)和死亡人數(shù)曾長(zhǎng)期位列全國(guó)第二位，僅次于云南省。如今，這個(gè)森林覆蓋率近60%的生態(tài)大省，建立預(yù)防野生蘑菇中毒工作新機(jī)制，堅(jiān)持“預(yù)防為主、以縣為主”方針，實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)、聯(lián)防聯(lián)控、綜合防控措施，持續(xù)開展“雙減行動(dòng)”（減少中毒事件數(shù)、減少中毒人數(shù)）和“清零行動(dòng)”（爭(zhēng)取死亡清零、爭(zhēng)取高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)清零）。該省在全國(guó)率先出臺(tái)《野生蘑菇中毒風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)綜合防控工作指南》《毒蘑菇中毒風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)動(dòng)態(tài)調(diào)整辦法》《野生蘑菇中毒診療規(guī)范》，推出全國(guó)首張《野生蘑菇中毒風(fēng)險(xiǎn)地圖》，研發(fā)出20種常見毒蘑菇的快速檢測(cè)試劑盒，在該省各市州和高風(fēng)險(xiǎn)縣市區(qū)全面建立28家定點(diǎn)救治醫(yī)療機(jī)構(gòu)，組建蘑菇中毒防治聯(lián)盟，大規(guī)模培訓(xùn)專業(yè)醫(yī)療急救隊(duì)伍，連續(xù)5年舉辦“5·17預(yù)防野生蘑菇中毒宣傳日”活動(dòng)，每年組織大規(guī)?？破招麄骰顒?dòng)和進(jìn)村入戶“敲門行動(dòng)”，打出一套“組合拳”，實(shí)施系列新舉措，有效遏制了野生蘑菇中毒高發(fā)態(tài)勢(shì)。

近年來，湖南省毒蘑菇防控成效顯著，中毒事件和中毒人數(shù)大幅下降。野生蘑菇中毒防控“湖南模式”連續(xù)多年獲得國(guó)務(wù)院食安辦、國(guó)家衛(wèi)生健康委肯定推介，相關(guān)經(jīng)驗(yàn)做法已被云鄂贛等多個(gè)省份參考借鑒。

“防控成果需要全民守護(hù)?！焙鲜∈嘲厕k聯(lián)合湖南省疾控中心發(fā)布“三不”警示，特別提醒5月至9月高發(fā)期，市民勿采勿買勿食野生蘑菇。一旦誤食野生蘑菇出現(xiàn)惡心嘔吐等癥狀，應(yīng)立即撥打120急救電話。在等待救援期間，可通過大量飲用溫鹽水后刺激咽部進(jìn)行催吐，減少毒素吸收。同時(shí)，務(wù)必保留剩余蘑菇樣品或嘔吐物，以便醫(yī)生準(zhǔn)確判斷中毒類型，實(shí)施精準(zhǔn)救治。