本報(bào)訊 （記者丁 瑩）近日，杭州認(rèn)養(yǎng)一頭牛生物科技有限公司（以下簡稱“認(rèn)養(yǎng)一頭?！保┩瞥銎煜聦I(yè)兒童品牌哞星人及系列新品，正式進(jìn)軍兒童牛奶細(xì)分賽道。

數(shù)據(jù)顯示，2023年，中國兒童牛奶市場規(guī)模達(dá)372億元，預(yù)計(jì)未來幾年將以5.6%的年復(fù)合增長率增長，到2027年，市場規(guī)模將達(dá)到469.6億元。但是，有業(yè)內(nèi)人士分析稱，目前兒童牛奶市場有不少糖分高的產(chǎn)品，且產(chǎn)品品類細(xì)分也不夠精準(zhǔn)，沒有充分考慮到不同年齡段兒童的營養(yǎng)需求。

據(jù)了解，認(rèn)養(yǎng)一頭牛是創(chuàng)立于2016年的新銳乳業(yè)品牌，此次發(fā)布的哞星人3款A(yù)2型兒童純牛奶系列新品，適合1歲～12歲兒童飲用，是該公司自有產(chǎn)業(yè)鏈中“精中選精”的產(chǎn)品。

據(jù)介紹，認(rèn)養(yǎng)一頭牛篩選出純種A2型奶牛，將其中1%按照有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求飼養(yǎng)，另有0.5%是娟姍A2型奶牛。在哞星人系列兒童牛奶產(chǎn)品研發(fā)階段，該公司產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)對(duì)新品進(jìn)行了超過200個(gè)版本的配方打磨、兩萬多份用戶問卷調(diào)查和100多次用戶訪談。同時(shí)，為改善兒童喝奶溢出問題，哞星人3款新品將吸管下方長度延長5毫米；為精準(zhǔn)匹配不同時(shí)段成長需求，推出200毫升成長瓶及125毫升的“迷你”包雙規(guī)格，以滿足消費(fèi)者更為精細(xì)化的需求。

目前，認(rèn)養(yǎng)一頭牛自有牧場的A2型有機(jī)兒童純牛奶已通過中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證和歐盟有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。A2型娟姍兒童純牛奶乳蛋白含量為4.0克/100毫升，牛奶含有的賴氨酸可以促進(jìn)礦物質(zhì)吸收。

憑借自有A2型牛奶生產(chǎn)線，2020年，認(rèn)養(yǎng)一頭牛推出第一款A(yù)2β-酪蛋白純牛奶。目前，該公司的A2型乳制品已經(jīng)覆蓋常溫奶、低溫奶、奶粉、冰淇淋4個(gè)品類。2023年，該公司聯(lián)合東北農(nóng)業(yè)大學(xué)，依托中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)平臺(tái)，制定了《A2β-酪蛋白牛奶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)A2β-酪蛋白牛奶的相關(guān)定義、指標(biāo)要求、檢測方法、產(chǎn)品分級(jí)等進(jìn)行詳細(xì)規(guī)定。

研究表明，A2型純牛奶和普通A1型純牛奶的區(qū)別，在于它們含有的β-酪蛋白類型不同。絕大部分哺乳動(dòng)物乳汁中的蛋白質(zhì)類型是A2型，包括人類在內(nèi)。在消化過程中，A2型蛋白更容易被人體消化酶分解，可能更適合消化系統(tǒng)尚未完全發(fā)育成熟的兒童、老人以及一些消化功能較弱的人群，有助于減少因牛奶消化問題引起的不適癥狀。

乳制品行業(yè)獨(dú)立分析師宋亮認(rèn)為，未來，兒童牛奶市場將向健康化、功能化以及價(jià)格合理化轉(zhuǎn)變。