本報(bào)訊 （記者賈潤(rùn)梅）近日，CCFA新消費(fèi)論壇——2025中國(guó)連鎖餐飲峰會(huì)在四川省成都市召開(kāi)。此次會(huì)議以“探尋連鎖發(fā)展新篇章”為主題，圍繞宏觀趨勢(shì)、熱門(mén)賽道、新技術(shù)應(yīng)用、資源對(duì)接等諸多細(xì)分主題展開(kāi)，通過(guò)各種思想碰撞為企業(yè)決策提供參考，推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，百勝中國(guó)前主席兼CEO蘇敬軾帶來(lái)題為《餐飲企業(yè)的成功要素》的演講，深入剖析了中國(guó)餐飲行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與企業(yè)成功的關(guān)鍵要素。蘇敬軾表示，中國(guó)餐飲行業(yè)經(jīng)歷了從無(wú)連鎖到眾多規(guī)模企業(yè)崛起的變革，但如今面臨諸多挑戰(zhàn)。餐飲行業(yè)不存在“真正的常態(tài)”，變化才是常態(tài)，企業(yè)需適應(yīng)動(dòng)態(tài)平衡的市場(chǎng)環(huán)境。

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)王洪濤在題為《中國(guó)餐飲行業(yè)邁向管理技術(shù)革命的新臺(tái)階》的主旨分享中，總結(jié)了7家實(shí)現(xiàn)營(yíng)收和凈利潤(rùn)雙增長(zhǎng)的餐飲企業(yè)的驅(qū)動(dòng)因素，他認(rèn)為，這些企業(yè)通過(guò)規(guī)模效應(yīng)、特許加盟、下沉市場(chǎng)與國(guó)際化布局、供應(yīng)鏈高效管理、數(shù)字化加持、產(chǎn)品持續(xù)創(chuàng)新和多品牌多品類(lèi)戰(zhàn)略七大策略實(shí)現(xiàn)營(yíng)收和凈利潤(rùn)的雙增長(zhǎng)。

在圓桌論壇環(huán)節(jié)，主持人與嘉賓圍繞“探尋行業(yè)發(fā)展新篇章”話題展開(kāi)深度討論。