本報訊 （記者唐志紅 實習(xí)記者孫惠賢）照本宣科難理解、企業(yè)需求難滿足、整改提升難落實……近日，記者從天津市武清區(qū)市場監(jiān)管局獲悉，為解決傳統(tǒng)集中形式的食品安全培訓(xùn)存在的諸多問題，該局創(chuàng)新推出“三維賦能”式食品安全監(jiān)管機制，以“黨建融合+實景教學(xué)+靶向診療”組合拳，不斷提升企業(yè)食品安全管理水平。

“這是我們的原料智能倉儲系統(tǒng)，通過面前的大屏幕，大家可以清晰地看到‘一物一碼’溯源體系運作的全部流程。”在天津娃哈哈宏振飲料有限公司，一場面向食品生產(chǎn)企業(yè)的“沉浸式”實景教學(xué)正在進行。據(jù)了解，該局探索推動“雙培養(yǎng)”機制，把食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)骨干培養(yǎng)成黨員、把黨員培養(yǎng)成技術(shù)專家，指導(dǎo)企業(yè)將黨支部“三會一課”與食品安全例會深度融合，實行“1+N”模式（1個監(jiān)管部門黨支部與N家企業(yè)結(jié)對子），開展“隱患大排查擂臺賽”聯(lián)合主題黨日活動，推動整改問題47項。

據(jù)悉，該局還將課堂從教室“搬”到工廠，發(fā)揮龍頭企業(yè)引領(lǐng)示范作用，組織轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)前往標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)生產(chǎn)車間，通過走、看、聽、問，實地觀摩原料智能倉儲系統(tǒng)、全自動灌裝生產(chǎn)線、立體化成品庫，現(xiàn)場體驗溫濕度智能監(jiān)控、設(shè)備清潔消毒可視化等23項管控要點，鼓勵企業(yè)對照行業(yè)標(biāo)桿找差距、補短板、促提升。

添加劑管控是食品生產(chǎn)企業(yè)隱患較多的環(huán)節(jié)。在培訓(xùn)時，工作人員會現(xiàn)場播放企業(yè)車間監(jiān)控視頻，明確指出企業(yè)在相關(guān)方面存在的問題。該局通過“現(xiàn)場實拍+監(jiān)控回放”方式，對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題進行“點名”，并邀請轄區(qū)標(biāo)桿企業(yè)進行管理經(jīng)驗路演，圍繞添加劑管控、設(shè)備維護等6類高頻風(fēng)險點進行情景推演，梳理形成《同類風(fēng)險提示》等經(jīng)驗性文本，在轄區(qū)推廣使用。

武清區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人表示，接下來，該局將堅持守正創(chuàng)新，完善食品安全監(jiān)管閉環(huán)，促進企業(yè)提升管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。