本報訊 （記者賈潤梅）在近日舉辦的中國超市采購年會上，中國連鎖經營協會聯合世界資源研究所，發(fā)布《中國數字零售促進健康可持續(xù)膳食轉型研究報告》（以下簡稱《研究報告》）。

《研究報告》顯示，中國消費者對健康可持續(xù)飲食的關注度正持續(xù)上升，他們在這一領域的支出比例也在逐年增加。眾多討論話題中，“糖、脂、卡”成為熱點，而“食物多樣性”被認為具有最大的改進潛力，“蛋白質”的含量亦受到消費者高度重視。

近年來，隨著中國健康與可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略及相關政策的陸續(xù)出臺，消費者對于個人健康和環(huán)境保護的關注度持續(xù)提升。作為生產者與消費者之間的重要紐帶，零售企業(yè)在促進健康可持續(xù)食物轉型過程中，扮演著至關重要的角色。

《研究報告》顯示，從對健康可持續(xù)食品的消費者認知角度分析，各類產品的品牌認知度與滿意度呈現出不同的差異性。零食、飲料等食品生產企業(yè)，正通過研發(fā)健康轉型的策略，逐步獲得消費者青睞。

《研究報告》指出，數字零售借助大數據深入洞察消費者的偏好、飲食習慣以及健康趨勢。通過對政策、產品、展示、陳列、營銷和人員等關鍵環(huán)節(jié)進行有效干預，助力實現全方位健康可持續(xù)的食物消費轉型。飲食習慣的轉變是一個漸進且復雜的過程，需要構建一個涵蓋多層次、多領域的協同支持體系。從政策制定到產業(yè)布局，從技術支持到教育推廣，社會各界必須形成合力，共同推動這一目標的實現。