本報訊 （記者秦海峰）為深入貫徹落實食品安全最新國家標準要求，進一步規(guī)范食品添加劑使用，強化食品安全主體責任，提升監(jiān)管效能，3月6日，山西省太原市市場監(jiān)管局組織召開《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2024）專題培訓會。本次會議采用線上線下同步直播方式，通過“云端+現(xiàn)場”模式，覆蓋太原市所有食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊及基層執(zhí)法部門人員近千人。

本次培訓特邀高級工程師、國家食品注冊審核員鄭淑芳擔任主講。專家圍繞GB 2760—2024的修訂背景、主要變化及技術(shù)要點展開深入講解，重點剖析了食品添加劑使用范圍、限量要求、使用原則等關(guān)鍵內(nèi)容，并結(jié)合具體實例，警示各生產(chǎn)主體對照新國標主動自查，科學設定產(chǎn)品配方和產(chǎn)品標簽。結(jié)合本年度工作重點，會議特別設置太原市食品小作坊生產(chǎn)安全質(zhì)量提升動員活動，傳達《食品小作坊生產(chǎn)安全質(zhì)量提升行動實施方案》要求，組織該市食品小作坊簽署安全生產(chǎn)承諾書。

會議強調(diào)，此次培訓會是在實施食品添加劑新國標背景下召開的一次重要會議，對于提升太原市食品安全保障水平、推進食品生產(chǎn)領(lǐng)域的發(fā)展具有重要意義。太原市食品生產(chǎn)主體要嚴格遵守新國標，加強原材料采購管理、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制，建立完善的檢測體系，確保產(chǎn)品中的食品添加劑使用合規(guī)；食品小作坊要主動開展生產(chǎn)安全質(zhì)量提升行動，改善生產(chǎn)條件，加強人員管理，完善質(zhì)量管理體系，建立健全從原材料采購到產(chǎn)品銷售的全過程質(zhì)量管理制度，加強對關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制；執(zhí)法人員要加強對食品生產(chǎn)主體的監(jiān)督檢查，加大執(zhí)法力度，對違反食品添加劑新國標的行為進行嚴肅查處。同時，要積極提供指導和服務，幫助企業(yè)理解和執(zhí)行新國標，助力小作坊提檔升級。

下一步，該局將繼續(xù)落實食品安全“四個最嚴”要求，助力企業(yè)紓困解難，切實推動新國標貫徹實施，推動該市食品行業(yè)健康發(fā)展。