□ 本報(bào)記者 謝 旺

“在這個(gè)世界上，奇跡無處不在，只要你敢于相信。”電影《查理和巧克力工廠》中的這句臺(tái)詞注解了重慶市九龍坡區(qū)的食品產(chǎn)業(yè)。1月14日，記者前往該區(qū)食品工業(yè)園區(qū)，探索一個(gè)美味世界。

據(jù)九龍坡區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品一二科科長唐躍武介紹，該區(qū)有105戶食品生產(chǎn)企業(yè)，2024年食品及農(nóng)產(chǎn)品加工實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值60億元，其中，有馳名商標(biāo)3個(gè)、中華老字號(hào)1個(gè)、重慶老字號(hào)4個(gè)，已建立起較為完整的產(chǎn)業(yè)門類，覆蓋食品及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)統(tǒng)計(jì)門類中的6個(gè)、《國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類》標(biāo)準(zhǔn)中的5個(gè)行業(yè)大類、47個(gè)行業(yè)中類。位于九龍坡區(qū)西彭鎮(zhèn)的食品工業(yè)園區(qū)集中了約30家食品企業(yè)，開放且獨(dú)具特色是該區(qū)食品產(chǎn)業(yè)的典范。

絢麗的太陽傘、精致的露營椅，這是室外休閑區(qū)。室內(nèi)則華美動(dòng)人，咖啡與糕點(diǎn)正相宜。重慶怡園食品有限公司的工廠體驗(yàn)店讓人忘記了這是在工業(yè)園區(qū)里，不僅可以享用美食、看美景，還可以親自動(dòng)手制作糕點(diǎn)。

據(jù)介紹，九龍坡區(qū)積極推動(dòng)食品工業(yè)與文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。重慶周君記火鍋食品有限公司投資3600萬元，改擴(kuò)建的“重慶火鍋文化博物館”已成為“AAAA級(jí)工業(yè)旅游景區(qū)”；允豐正建設(shè)集文化陳列、生產(chǎn)過程展示、黃酒餐飲服務(wù)于一體的深度體驗(yàn)館。

九龍坡區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長余柄廷表示，該局在行風(fēng)建設(shè)中聚焦食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題，形成主動(dòng)靠前服務(wù)一條龍，支持企業(yè)發(fā)展。一方面強(qiáng)化許可服務(wù)，加強(qiáng)信息交流，降低準(zhǔn)入資金成本；另一方面與重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院、重慶市質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院等建立協(xié)作幫扶機(jī)制。

重慶怡園食品有限公司遇到質(zhì)量提升問題，需要開展HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）認(rèn)證。以往，企業(yè)只能自己尋找解決途徑。“九龍坡區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的工作人員帶著專家來，又快又好地解決了問題?！痹摴靖笨偨?jīng)理徐明華介紹說。

重慶東鵬維他命飲料有限公司有關(guān)負(fù)責(zé)人打開“陽光工廠”平臺(tái)手機(jī)端，各生產(chǎn)環(huán)節(jié)一覽無余。據(jù)介紹，九龍坡區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依托該平臺(tái)，引導(dǎo)企業(yè)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)全覆蓋安裝AI（人工智能）攝像頭，加強(qiáng)生產(chǎn)過程智能化控制。目前，九龍坡區(qū)已成立“食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展聯(lián)盟”，提升食品產(chǎn)業(yè)的整體技術(shù)水平和創(chuàng)新能力。

記者在采訪中獲悉，九龍坡區(qū)食品產(chǎn)業(yè)涌現(xiàn)出一批創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的科研成果。東鵬、紅蜻蜓、周君記3家企業(yè)開展數(shù)字化車間建設(shè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品全過程“一袋（瓶）一碼”追溯管理；秋霞、貝司奇等5家企業(yè)引進(jìn)和應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)裝備，有效提升生產(chǎn)過程的自動(dòng)化水平和產(chǎn)品質(zhì)量。農(nóng)產(chǎn)品精深加工、冷鏈物流及農(nóng)業(yè)環(huán)保等領(lǐng)域，形成了一批自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的科技成果。

記者回到重慶主城區(qū)時(shí)已暮色降臨、華燈初上，與九龍坡區(qū)食品工業(yè)園區(qū)交相輝映，一起迎接更美好的農(nóng)歷蛇年。