推動(dòng)小紅薯以實(shí)力圈“粉”

重慶彭水質(zhì)量聯(lián)動(dòng)助力紅薯加工產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展

□ 陳 珊 本報(bào)記者 謝 旺

眼下，重慶市彭水苗族土家族自治縣（以下簡(jiǎn)稱“彭水縣”）內(nèi)的眾多紅薯加工企業(yè)里，機(jī)器飛轉(zhuǎn)，經(jīng)過(guò)和漿、蒸煮、切割、包裝等工序后，各種紅薯深加工食品新鮮下線。彭水晶絲苕粉，因其品質(zhì)好、口感佳，被很多消費(fèi)者稱為“苕粉中的貴族”。

彭水的青山綠水間，有紅薯上百種，種植面積達(dá)到了2萬(wàn)公頃，紅薯全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值超過(guò)20億元。近年來(lái)，彭水縣把紅薯產(chǎn)業(yè)定為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，整合各種資源，著力推進(jìn)紅薯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

2024年，彭水縣市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展質(zhì)量狀況調(diào)研，以老牌企業(yè)彭水縣龍須晶絲苕粉有限公司為鏈主企業(yè)，以主要負(fù)責(zé)紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的彭水縣供銷(xiāo)合作社聯(lián)合社（紅薯產(chǎn)業(yè)辦）為鏈長(zhǎng)單位，通過(guò)摸排全鏈上下游結(jié)構(gòu)、地域分布、企業(yè)構(gòu)成等情況，從質(zhì)量技術(shù)、質(zhì)量管理、質(zhì)量品牌、質(zhì)量基礎(chǔ)設(shè)施等方面，識(shí)別和剖析關(guān)鍵質(zhì)量問(wèn)題，編制形成了彭水縣紅薯加工產(chǎn)業(yè)“一方案一圖譜三清單”，明確質(zhì)量提升的目標(biāo)、路徑和措施。

彭水縣市場(chǎng)監(jiān)管局積極對(duì)接鏈長(zhǎng)單位，對(duì)標(biāo)“一方案一圖譜三清單”，落實(shí)4個(gè)舉措，突破質(zhì)量提升難點(diǎn)。著眼提升優(yōu)質(zhì)原材料種植，該縣高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)紅薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心，聘請(qǐng)國(guó)家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、高等院校專家7名，培育“彭薯1號(hào)”“彭紫薯1號(hào)”等10個(gè)特色薯種，實(shí)行良田、良種、良技、良機(jī)、良制“五良”融合機(jī)制，著力提升鮮薯品質(zhì)。同時(shí)，該局推動(dòng)出臺(tái)了《地理標(biāo)志產(chǎn)品 彭水晶絲苕粉》地方標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)了彭水縣無(wú)地方標(biāo)準(zhǔn)的空白，同時(shí)為“彭水晶絲苕粉”這一地理標(biāo)志的應(yīng)用明確了統(tǒng)一的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。此外，該局以多種方式提升公用品牌知名度。2024年5月，“彭水晶絲苕粉”入選全國(guó)供銷(xiāo)合作社農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌建設(shè)案例名單；2024年10月，經(jīng)典干粉、火鍋濕粉、酸辣粉等苕粉產(chǎn)品亮相2024重慶市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工高質(zhì)量發(fā)展產(chǎn)業(yè)生態(tài)大會(huì)暨第九屆中國(guó)（重慶）國(guó)際火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)；在全國(guó)建設(shè)7個(gè)農(nóng)特產(chǎn)品展銷(xiāo)中心，借助廣州巴星南沙國(guó)際郵輪母港平臺(tái)，向世界推介彭水晶絲苕粉產(chǎn)品。彭水縣市場(chǎng)監(jiān)管局還加強(qiáng)對(duì)紅薯加工產(chǎn)業(yè)鏈上企業(yè)的指導(dǎo)和服務(wù)，安排落實(shí)1名工作人員到紅薯產(chǎn)業(yè)專班開(kāi)展保障服務(wù)工作，及時(shí)解決企業(yè)在開(kāi)辦過(guò)程中遇到的問(wèn)題，指導(dǎo)企業(yè)進(jìn)行食品生產(chǎn)許可辦理前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。聯(lián)系專家指導(dǎo)企業(yè)食品生產(chǎn)車(chē)間的廠房建設(shè)、布局規(guī)劃和特種設(shè)備備案等工作，為紅薯加工產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展做出更多貢獻(xiàn)。

近年來(lái)，彭水縣市場(chǎng)監(jiān)管局培育扶持彭水縣龍須晶絲苕粉有限公司等紅薯生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體230余家，其中包括“龍須”“利源”兩家市級(jí)龍頭企業(yè)、“苗巧嫂”“釀軒”兩家縣級(jí)龍頭企業(yè)。2024年，又有3家紅薯加工企業(yè)入駐彭水，也得到該局積極幫扶。

日前，在紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)上，彭水縣縣委書(shū)記石強(qiáng)強(qiáng)調(diào)，要將彭水紅薯產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)做精做特，打造名副其實(shí)的“中國(guó)苕粉之都”。彭水縣市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將繼續(xù)積極對(duì)接紅薯產(chǎn)業(yè)辦，充分發(fā)揮彭水縣“養(yǎng)心彭水”質(zhì)量提升青年突擊隊(duì)和“一站式”質(zhì)量服務(wù)窗口作用，支持紅薯產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)加強(qiáng)計(jì)量、標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證認(rèn)可、檢驗(yàn)檢測(cè)等質(zhì)量基礎(chǔ)設(shè)施能力建設(shè)，推動(dòng)彭水縣紅薯產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈高質(zhì)量發(fā)展。