本報訊 （記者秦海峰）2024年，山西省陽泉市市場監(jiān)管局高度重視校園食堂這一“小飯碗”中的“大民生”，從“硬件”和“軟件”兩個領(lǐng)域入手，為該市學校食堂量身定制整改目標，并全程指導其升級改造，構(gòu)建更加牢固的食品安全防線。截至目前，陽泉市已成功完成對129家校園食堂的改造升級工程。

陽泉市現(xiàn)有259家學校配備校園食堂。為確保改造工作精準高效，市、縣（區(qū)）兩級市場監(jiān)管部門前期對該市在用校園食堂進行全面細致的摸排，建立了詳細的臺賬，涵蓋供餐人數(shù)、經(jīng)營方式、包保責任落實、人員管理、制度執(zhí)行、設(shè)施設(shè)備狀況、病媒生物防控、食品加工流程管控、大宗食材采購和監(jiān)管責任落實10類62項內(nèi)容。

楊家莊學校是高新區(qū)唯一一所農(nóng)村寄宿制學校，也是農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的重點實施單位，其食堂硬件設(shè)施老化、功能分區(qū)不合理等問題尤為突出。在陽泉市各級市場監(jiān)管部門的指導下，楊家莊學校對食堂布局進行了重新規(guī)劃，優(yōu)化廚房功能分區(qū)，更新陳舊老化的設(shè)施設(shè)備，引入先進的烹飪和消毒設(shè)備，實現(xiàn)食堂的“華麗轉(zhuǎn)身”。

“市場監(jiān)管部門的專業(yè)建議，避免因設(shè)計不合理導致的二次改造，不僅節(jié)省了時間和成本，還讓我們對食堂的食品安全更有信心?！睏罴仪f學校校長侯志剛感慨道。

據(jù)統(tǒng)計，在此次改造升級工作中，陽泉市各校園食堂共新建專用操作間53個，更換溫控設(shè)施和冷藏冷凍設(shè)備150臺，更新清洗消毒設(shè)施設(shè)備198臺，升級“三防”設(shè)施716處，累計投入資金達592.35萬元。目前，129家校園食堂已全部完成升級并通過驗收。

此外，陽泉市各級市場監(jiān)管部門還充分利用假期，組織校園食堂包保干部、企業(yè)負責人及食品安全管理人員開展能力提升輪訓，幫助指導學校建立健全食品安全管理制度和日常操作規(guī)程，進一步提升了該市校園食堂食品安全監(jiān)管人員的能力素質(zhì)和管理水平。

陽泉市市場監(jiān)管局局長王建華表示，該局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，加強對學校食堂的巡查檢查頻次，嚴查潛在的安全隱患，指導學校完善設(shè)施設(shè)備、規(guī)范操作流程，落實問題閉環(huán)整改機制，定期對整改情況進行“回頭看”，確保各項整改措施落到實處，全力守護師生“舌尖上的安全”。