本報(bào)訊 （肖 峰）近日，從安徽省淮北市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，該局扎實(shí)開展“食安名坊”培育行動(dòng)，從“里”到“外”助力食品小作坊舊貌換新顏，更好傳承弘揚(yáng)特色飲食文化，提升食品小作坊質(zhì)量安全水平。目前，3家食品小作坊通過省級(jí)“食安名坊”審核驗(yàn)收，“張五剛燒雞”“堯師傅”等“食安名坊”品牌產(chǎn)品在各大超市、賓館酒店暢銷。

淮北市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合“流動(dòng)診所”“食品生產(chǎn)幫扶特派員”等活動(dòng)，與縣（區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局和下設(shè)市場(chǎng)監(jiān)管所三級(jí)聯(lián)動(dòng)，全面梳理146家食品小作坊發(fā)展?fàn)顩r，堅(jiān)持“培育為先，好中選優(yōu)”原則，指導(dǎo)4家有意愿、有條件的食品小作坊申報(bào)“食安名坊”。

聚焦生產(chǎn)加工、工藝布局、食品檢驗(yàn)檢測(cè)等方面，淮北市市場(chǎng)監(jiān)管局分層分類組織專家為小作坊“把脈問診”，量身定制提升計(jì)劃。建立培育臺(tái)賬，按照時(shí)間節(jié)點(diǎn)分解落實(shí)培育任務(wù)，組織專業(yè)服務(wù)隊(duì)“一對(duì)一”指導(dǎo)、“面對(duì)面”交流，幫助食品生產(chǎn)小作坊實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)條件再提升、工藝再優(yōu)化、管理再規(guī)范。

淮北市市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化品牌小作坊宣傳推介，發(fā)揮“食安名坊”引領(lǐng)作用，組織3家品牌作坊參加“安徽省伴手禮”“長(zhǎng)三角伴手禮”等產(chǎn)銷對(duì)接、展覽展銷和文化交流活動(dòng)。推進(jìn)“放心消費(fèi)長(zhǎng)三角”品牌互認(rèn)共享，“堯師傅”“張五剛燒雞”“奕辰之樂糕點(diǎn)”等品牌產(chǎn)品走出淮北，俏銷長(zhǎng)三角。