四川省市場監(jiān)管局9月和10月食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果顯示

肉制品不合格項目涉及3類問題

□ 本報記者 張文禮

實習(xí)記者 劉松瑤

為保障市場在售肉制品符合食品安全標準，今年以來，四川省市場監(jiān)管局持續(xù)將肉制品作為監(jiān)督抽檢的重點之一，9月和10月開展7次省級食品安全抽檢。

在歷次抽檢中，肉制品抽檢的不合格項目主要涉及微生物污染問題，比如菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；質(zhì)量指標不達標問題，比如山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）含量不符合食品安全國家標準規(guī)定；食品添加劑超范圍、超限量使用問題，比如誘惑紅含量不符合食品安全國家標準規(guī)定。

從四川省市場監(jiān)管局公布的信息來看，在9月和10月的食品安全監(jiān)督抽檢中，不合格肉制品涉及企業(yè)主要分布在云南、江蘇、湖南、四川、重慶等地。目前，該局已要求相關(guān)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處違法行為，進一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。

從具體抽檢情況來看，在四川省市場監(jiān)管局9月2日發(fā)布的第16號抽檢情況通告中，有4批次肉制品不合格，具體為：標稱昆明恒俏食品有限公司生產(chǎn)的山椒鳳爪菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定，標稱靖江市新一食品廠生產(chǎn)的原味風干肉誘惑紅含量不符合食品安全國家標準規(guī)定，標稱長沙市慶湘蔬菜食品開發(fā)有限公司生產(chǎn)的椒麻雞爪骨（輻照食品）菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定，標稱自貢市順鑫肉食品有限公司委托成都市鑫一食品廠生產(chǎn)的香辣雞翅尖（輻照食品）菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

9月5日，在該局發(fā)布的第17號抽檢情況通告中，有兩批次肉制品不合格，具體為：標稱四川省陽楊康食品有限公司生產(chǎn)的五香翅尖菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定，鹽邊縣紅格鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場售賣的計量稱重燈影牛肉（燒烤味）山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）含量不符合食品安全國家標準規(guī)定。

9月6日，在該局發(fā)布的第18號抽檢情況通告中，有4批次肉制品不合格，具體為：標稱四川正三和農(nóng)畜產(chǎn)品開發(fā)有限公司生產(chǎn)的客家手撕鴨（麻辣味）山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）含量不符合食品安全國家標準規(guī)定，標稱重慶新成億農(nóng)產(chǎn)品有限責任公司生產(chǎn)的鹵香鳳爪（輻照食品）菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定，標稱萬源市霞光食品加工有限公司生產(chǎn)的川味香腸山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）含量不符合食品安全國家標準規(guī)定，標稱瀘州看牛匠食品有限公司生產(chǎn)的藤椒雞腳菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

該局9月12日發(fā)布的第19號抽檢情況通告、9月24日發(fā)布的第20號抽檢情況通告中，肉制品全部合格。

10月25日，在該局發(fā)布的第21號抽檢情況通告中，有1批次肉制品不合格，具體為：標稱甘孜州綠源三心農(nóng)牧產(chǎn)品開發(fā)有限公司生產(chǎn)的干巴牦牛肉（五香味）菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

10月29日，在該局發(fā)布的第22號抽檢情況通告中，有1批次肉制品不合格，具體為：標稱重慶麓小佳食品有限公司生產(chǎn)的五香雞翅（五香味）（輻照食品）菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

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