承工匠精神 造百年企業(yè)

——圣西琳視質(zhì)量為生命以品牌鑄輝煌50年發(fā)展之路

天津圣西琳食品工業(yè)有限公司，作為天津地區(qū)獨(dú)樹(shù)一幟的民營(yíng)本土企業(yè)，歷經(jīng)半個(gè)世紀(jì)的風(fēng)風(fēng)雨雨，已由一家區(qū)域性烘焙作坊華麗轉(zhuǎn)身為享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的烘焙業(yè)佼佼者。自創(chuàng)立之初，圣西琳便秉承“傳承工匠精神，打造百年老字號(hào)”的堅(jiān)定信念，恪守“以卓越質(zhì)量謀發(fā)展，以響亮品牌創(chuàng)輝煌”的經(jīng)營(yíng)理念，通過(guò)嚴(yán)苛的質(zhì)量管理體系和持續(xù)的創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，穩(wěn)步在烘焙行業(yè)扎下了深厚的根基，并成功塑造了“上乘質(zhì)量，工匠品牌”的企業(yè)口碑。

在創(chuàng)新的引領(lǐng)下，圣西琳如今已發(fā)展壯大為一家多元化的集團(tuán)企業(yè)。其旗下品牌“第戎”不僅在中國(guó)烘焙市場(chǎng)占據(jù)了高端品牌的一席之地，更成為中國(guó)烘焙食品行業(yè)走向國(guó)際的一張亮麗名片。

企業(yè)起源與創(chuàng)始之路：云翔的創(chuàng)業(yè)歷程

20世紀(jì)70年代，當(dāng)時(shí)的中國(guó)食品行業(yè)尚處于初級(jí)階段，烘焙行業(yè)更是鮮有業(yè)界涉足，西式蛋糕甜品更是幾乎處于真空地帶。作為圣西琳公司創(chuàng)始人的云翔，憑借對(duì)國(guó)際烘焙行業(yè)的洞察，對(duì)中國(guó)烘焙行業(yè)發(fā)展前景的信心，毅然決定投身中國(guó)烘焙行業(yè)。

云翔立志引進(jìn)蛋糕甜品發(fā)源地——西方國(guó)家的技術(shù)，將生產(chǎn)工藝為我所用；借鑒日本島國(guó)的工匠精神，生產(chǎn)高質(zhì)量、與時(shí)俱進(jìn)的西式甜品；打造中國(guó)的常青藤烘焙品牌，做現(xiàn)代化的“百年小店”。

80年代初期，創(chuàng)始人云翔融合中西方烘焙技藝的特點(diǎn)，結(jié)合國(guó)人的消費(fèi)習(xí)慣，通過(guò)不斷地摸索、實(shí)踐，在天津創(chuàng)立了中美合資企業(yè)“西林”，即“圣西琳”的前身，這是天津第一家中外合資的烘焙企業(yè)。同年，在和平區(qū)玉華臺(tái)開(kāi)設(shè)了第一家甜品店，并在當(dāng)年引起轟動(dòng)?！拔髁帧惫井?dāng)時(shí)在天津以4個(gè)首創(chuàng)先例一夜走紅津門(mén)：

剛果（布）共和國(guó)駐中國(guó)大使館商務(wù)參贊考察圣西琳公司展臺(tái)，品嘗產(chǎn)品，洽談合作。

首例，引進(jìn)美國(guó)維益植脂奶油并應(yīng)用到蛋糕產(chǎn)品的企業(yè)，成為天津當(dāng)時(shí)首批使用進(jìn)口原料、具備健康品質(zhì)的蛋糕產(chǎn)品。

首家，生產(chǎn)設(shè)備全部進(jìn)口，德國(guó)的烘烤設(shè)備、美國(guó)的保溫設(shè)備、臺(tái)灣的攪拌設(shè)備，為企業(yè)高品質(zhì)產(chǎn)品奠定了硬件基礎(chǔ)。

首先，國(guó)內(nèi)率先運(yùn)用冷保設(shè)備，生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)案猱a(chǎn)品的企業(yè)，歷史性突破了鮮奶原料不能成為蛋糕主材的行業(yè)禁忌，推進(jìn)了烘焙行業(yè)的發(fā)展與進(jìn)步。

首創(chuàng)，在天津市建立了第一家開(kāi)放式自選蛋糕連鎖專賣(mài)店，開(kāi)業(yè)即火，顧客盈門(mén)，讓人們沉浸式感受自選購(gòu)物的獨(dú)特快樂(lè)體驗(yàn)，成為當(dāng)時(shí)天津人津津樂(lè)道的一道風(fēng)景線。

圣西琳創(chuàng)始人與澳大利亞官方機(jī)構(gòu)達(dá)成食品出口戰(zhàn)略合作。

企業(yè)發(fā)展與品牌升華：圣西琳的正式成立

80年代末期，隨著企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大和市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)，“西林公司”進(jìn)行了全面升級(jí)，正式成立了天津圣西琳食品工業(yè)有限公司。1992年，圣西琳迅速在天津市西青經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)建立了7800平方米的現(xiàn)代化中央工廠，工廠具備十萬(wàn)級(jí)凈化生產(chǎn)條件，并配備了國(guó)際領(lǐng)先的生產(chǎn)設(shè)備。圣西琳?qǐng)?jiān)持“質(zhì)量為本”的發(fā)展理念，始終將質(zhì)量控制作為企業(yè)發(fā)展的核心策略。

2001年，圣西琳獲得了中國(guó)烘焙食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的“全國(guó)十佳餅店”稱號(hào)，進(jìn)一步鞏固了其在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的領(lǐng)先地位。為了應(yīng)對(duì)不斷擴(kuò)大的市場(chǎng)需求，圣西琳加速擴(kuò)展，在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)設(shè)了164家連鎖專賣(mài)店，覆蓋中國(guó)主要城市，迅速成為國(guó)內(nèi)高端甜品市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)品牌。

為了確保產(chǎn)品的高質(zhì)量，公司嚴(yán)格控制生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，從原料采購(gòu)到生產(chǎn)流程再到最終的產(chǎn)品檢驗(yàn)，確保每件產(chǎn)品都符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。圣西琳公司于2002年起先后通過(guò)了ISO14001環(huán)境管理體系、ISO22000食品安全管理體系、HACCP體系以及ISO9001質(zhì)量管理體系的認(rèn)證。

在40余年時(shí)間里，西林食品和圣西琳公司的蛋糕、月餅等甜品先后獲得國(guó)家級(jí)、國(guó)務(wù)院部委級(jí)、省市級(jí)多項(xiàng)獎(jiǎng)牌、獎(jiǎng)杯、獎(jiǎng)?wù)碌?0余項(xiàng)，榮譽(yù)獲得數(shù)量名列全國(guó)同行業(yè)前茅。圣西琳在不斷深耕品質(zhì)的同時(shí)，也注重挖掘和培養(yǎng)人才，多名員工曾獲得過(guò)“全國(guó)技術(shù)能手”的稱號(hào)。

企業(yè)轉(zhuǎn)型：品牌國(guó)際化的步伐，邁向全球的圣西琳

進(jìn)入21世紀(jì)，隨著市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大和國(guó)際化趨勢(shì)的增強(qiáng)，圣西琳開(kāi)始將目光投向國(guó)際市場(chǎng)。2003年，圣西琳即成為中國(guó)北方率先獲得自主出口資質(zhì)的烘焙企業(yè)。

圣西琳的國(guó)際化進(jìn)程從此正式開(kāi)啟。圣西琳的月餅、蛋糕、面包等產(chǎn)品迅速進(jìn)入美國(guó)、澳大利亞、歐洲和日本等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

——圣西琳成為天津率先通過(guò)美國(guó)FDA認(rèn)證的烘焙食品進(jìn)口企業(yè)。

——圣西琳連續(xù)6年成為澳大利亞3A級(jí)食品進(jìn)口商。

在國(guó)際化的過(guò)程中，圣西琳不僅注重產(chǎn)品的出口，還不斷探索如何將中國(guó)傳統(tǒng)烘焙文化與國(guó)際市場(chǎng)的需求相結(jié)合。通過(guò)與國(guó)外合作伙伴的密切合作，圣西琳將具有中國(guó)特色的烘焙產(chǎn)品推廣至世界各地，推動(dòng)了中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的國(guó)際傳播。同時(shí)，圣西琳也不斷從國(guó)際市場(chǎng)中汲取靈感，持續(xù)創(chuàng)新，推出適應(yīng)不同地區(qū)消費(fèi)者需求的產(chǎn)品。

第二代傳承與品牌升級(jí)：云迪的創(chuàng)新之路

隨著國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境的不斷變化，企業(yè)也需要適應(yīng)形勢(shì)需要進(jìn)行革新和提升，圣西琳品牌同樣面臨升級(jí)換代。云迪——圣西琳創(chuàng)始人云翔的女兒作為第二代接班人開(kāi)始接手企業(yè)的管理，并將圣西琳帶入了一個(gè)新的高度。

在法國(guó)，云迪不僅學(xué)習(xí)到了精湛的法式烘焙技藝，還深入理解了品牌塑造、產(chǎn)品設(shè)計(jì)和市場(chǎng)推廣等方面的前沿理念。法國(guó)第戎這座歷史悠久的文化名城尤其給了云迪極大的啟發(fā)，她希望將法國(guó)的烘焙精髓與中國(guó)市場(chǎng)結(jié)合，創(chuàng)造一個(gè)既有國(guó)際化視野，又符合中國(guó)消費(fèi)者需求的高端甜品品牌。

2013年學(xué)成回國(guó)后，云迪創(chuàng)立了高端烘焙品牌“第戎Cake”，并迅速成為中國(guó)高端甜品市場(chǎng)的標(biāo)志性品牌?！暗谌諧ake”專注于品質(zhì)、口感，不僅延續(xù)了法式甜點(diǎn)的優(yōu)雅與精致，還結(jié)合了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的口味偏好和消費(fèi)趨勢(shì)，推出了一系列獨(dú)具特色的產(chǎn)品。

通過(guò)持續(xù)創(chuàng)新與精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位，云迪成功為圣西琳注入了新的活力，并將品牌推向了新的高度。

以質(zhì)量求發(fā)展：圣西琳的企業(yè)文化

圣西琳的發(fā)展不僅體現(xiàn)在產(chǎn)品和市場(chǎng)的擴(kuò)展上，也在于企業(yè)文化的積淀與傳承。云翔開(kāi)創(chuàng)的“以質(zhì)量求發(fā)展”的核心企業(yè)理念，已經(jīng)深深植根于圣西琳的每一個(gè)環(huán)節(jié)。

同時(shí)，圣西琳注重對(duì)技術(shù)的持續(xù)創(chuàng)新。企業(yè)不斷引進(jìn)世界先進(jìn)的智能化生產(chǎn)設(shè)備，并在生產(chǎn)過(guò)程中實(shí)施嚴(yán)格的質(zhì)量管理。這種“質(zhì)量為本”的文化不僅提升了企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，為圣西琳始終保持前瞻性與活力打下了永續(xù)發(fā)展的根基，同時(shí)也使得圣西琳在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)中贏得了廣泛認(rèn)可和好評(píng)。

現(xiàn)代化與智能化：線上線下全面開(kāi)花

圣西琳在保持傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，積極拓展新渠道新業(yè)務(wù)領(lǐng)域，形成了線上線下相結(jié)合的全方位銷售網(wǎng)絡(luò)。目前，公司擁有獨(dú)立的私域平臺(tái)，即自主開(kāi)發(fā)的小程序商城，通過(guò)這一平臺(tái)，圣西琳能夠直接與消費(fèi)者互動(dòng)，方便提供更加個(gè)性化的服務(wù)體驗(yàn)。公司還通過(guò)抖音電商直播、短視頻帶貨，獲得了巨大的線上流量和曝光，同時(shí)公司還在京東店鋪和美團(tuán)店鋪等公域平臺(tái)開(kāi)設(shè)了旗艦店，實(shí)現(xiàn)了多渠道的產(chǎn)品銷售和曝光，進(jìn)一步擴(kuò)大了市場(chǎng)覆蓋面和占有率。

在線下渠道方面，圣西琳繼續(xù)保持著與傳統(tǒng)渠道的深度合作。公司產(chǎn)品于1999年進(jìn)入家樂(lè)福、沃爾瑪、全家、711等知名連鎖超市，覆蓋全國(guó)7個(gè)省市，進(jìn)入了超過(guò)千家商超門(mén)店。同時(shí)，圣西琳還與眾多B端企業(yè)建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。

在供應(yīng)鏈和生產(chǎn)管理方面，圣西琳采用了先進(jìn)的ERP管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了從原材料采購(gòu)到產(chǎn)品出廠的全程數(shù)字化管理。公司還在全國(guó)范圍內(nèi)建立了多個(gè)現(xiàn)代化倉(cāng)儲(chǔ)中心，配備冷鏈物流體系，確保產(chǎn)品的新鮮度和質(zhì)量穩(wěn)定性。憑借這些先進(jìn)的管理和技術(shù)手段，圣西琳的產(chǎn)品合格率連續(xù)多年保持在99%以上，顧客滿意度達(dá)到98%以上。

80年代初，圣西琳在天津市建立了第一家開(kāi)放式自選蛋糕連鎖專賣(mài)店。

展望未來(lái)：以質(zhì)量為基，打造全球品牌

展望未來(lái)，圣西琳將不忘初心，繼續(xù)堅(jiān)守“承工匠精神，造百年企業(yè)”的發(fā)展宗旨，以及“以質(zhì)量求發(fā)展，以品牌鑄輝煌”的核心理念。公司致力于推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品升級(jí)，以滿足全球消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)烘焙產(chǎn)品的需求。

技術(shù)創(chuàng)新將成為圣西琳未來(lái)發(fā)展的重要?jiǎng)恿?。公司?jì)劃加大對(duì)智能化生產(chǎn)線和數(shù)字化管理的投入，進(jìn)一步提升生產(chǎn)效率和質(zhì)量控制水平。在數(shù)字化轉(zhuǎn)型的背景下，圣西琳將積極探索電商平臺(tái)與智能零售的融合，擴(kuò)大線上業(yè)務(wù)，推動(dòng)全渠道營(yíng)銷布局。

未來(lái)，圣西琳將繼續(xù)在傳承與創(chuàng)新的道路上不斷前行，致力于將中國(guó)的高端烘焙產(chǎn)品推向世界。通過(guò)堅(jiān)持質(zhì)量至上、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的發(fā)展戰(zhàn)略，圣西琳將在全球市場(chǎng)上樹(shù)立更加穩(wěn)固的品牌形象，成為國(guó)人的驕傲，為中國(guó)烘焙行業(yè)的國(guó)際化貢獻(xiàn)力量，同時(shí)為社會(huì)帶來(lái)更大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

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