本報(bào)訊 （記者徐建華 實(shí)習(xí)記者徐雅臣）9月27日，由中國(guó)質(zhì)量報(bào)刊社主辦，中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行雜志社、中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)、報(bào)刊社影視中心承辦，中國(guó)質(zhì)量監(jiān)管雜志社、產(chǎn)品可靠性雜志社協(xié)辦的“壓實(shí)‘兩個(gè)責(zé)任’ 共享食品安全”主題論壇在北京舉辦。該活動(dòng)也是2024年全國(guó)“食品安全宣傳周”市場(chǎng)監(jiān)管總局重點(diǎn)活動(dòng)之一。

據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管總局落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作專班負(fù)責(zé)人介紹，當(dāng)前，各地方政府主動(dòng)承擔(dān)包保工作，開(kāi)展對(duì)“兩個(gè)責(zé)任”的督導(dǎo)，廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)通過(guò)抓好企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全管理人員“三類人”，管好日管控、周排查、月調(diào)度“三件事”，記好每日食品安全檢查記錄、每周食品安全排查治理報(bào)告、每月食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要“三本賬”，有力提升了食品風(fēng)險(xiǎn)防控水平，通過(guò)重構(gòu)工作基礎(chǔ)、再造工作流程、重塑責(zé)任體系，整體效果良好。

我國(guó)食品生產(chǎn)和消費(fèi)已經(jīng)邁入新的發(fā)展階段，食品安全工作面臨新的挑戰(zhàn)，食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展也面臨新的機(jī)遇。市場(chǎng)監(jiān)管總局食品生產(chǎn)司原司長(zhǎng)馬純良認(rèn)為，食品安全是“產(chǎn)”出來(lái)的，也是“管”出來(lái)的。食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任是打牢食品安全的基礎(chǔ)。中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院副院長(zhǎng)張峰建議，使用未知風(fēng)險(xiǎn)偵查技術(shù)、過(guò)程風(fēng)險(xiǎn)溯源技術(shù)、可視化精準(zhǔn)檢測(cè)技術(shù)、實(shí)時(shí)檢測(cè)技術(shù)等創(chuàng)新技術(shù)，推動(dòng)食品安全質(zhì)量的提升。

論壇上，重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)陳忠于分享了重慶市結(jié)合數(shù)字重慶建設(shè)，在食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控方面取得的成果和經(jīng)驗(yàn)。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院首席科學(xué)家張春暉建議，從農(nóng)田到餐桌，實(shí)現(xiàn)智慧種植養(yǎng)殖、智慧加工與倉(cāng)儲(chǔ)物流、智能溯源等三大關(guān)鍵環(huán)節(jié)的數(shù)智化生態(tài)。

作為食品生產(chǎn)企業(yè)的代表，伊利集團(tuán)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)王福坤介紹，伊利集團(tuán)不斷探索高標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理體系，加速提升品質(zhì)管理水平，不斷推進(jìn)數(shù)智技術(shù)賦能生產(chǎn)，引領(lǐng)行業(yè)整體品質(zhì)技術(shù)升級(jí)，堅(jiān)持“以消費(fèi)者為中心”，贏得消費(fèi)者信賴，打造食品安全的“伊利實(shí)踐”。

嘉賓對(duì)話環(huán)節(jié)，來(lái)自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、中國(guó)食文化研究會(huì)、重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局、遼寧省市場(chǎng)監(jiān)管局、廣電計(jì)量、三元食品股份有限公司、馨可元油脂有限公司的代表圍繞“壓實(shí)‘兩個(gè)責(zé)任’ 共享食品安全”主題，展開(kāi)交流討論。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，多家企業(yè)代表，中國(guó)食藥安全促進(jìn)會(huì)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)等社會(huì)組織代表，以及消費(fèi)者代表等15位嘉賓發(fā)起了《“食品安全 人人有責(zé)”北京倡議》。