“黔游食安”平臺上線

后廚從“亮起來”到“管起來”

本報訊 （記者李 嘉）近日，貴州省市場監(jiān)管局在黔東南苗族侗族自治州雷山縣西江千戶苗寨舉行“黔游食安”智慧管理平臺上線儀式。啟動儀式上，西江千戶苗寨景區(qū)餐飲服務單位代表、行業(yè)協(xié)會負責人作食品安全承諾和倡議，與會人員進行實地觀摩和小程序試用體驗。

據介紹，該平臺由市場監(jiān)管端、企業(yè)服務端、游客使用端和景區(qū)公眾展示大屏4部分組成，集成了大數(shù)據、云計算、物聯(lián)網、智能AI等現(xiàn)代信息技術，實現(xiàn)監(jiān)管部門對餐飲服務單位實時監(jiān)控和風險管控，提高監(jiān)管的精準度和效率。通過對餐飲服務單位后廚從業(yè)人員是否存在未戴口罩、抽煙、明火離崗等違規(guī)行為，后廚三防設施是否齊全、是否有老鼠等有害生物，以及后廚操作間垃圾桶是否加蓋、垃圾是否亂放、地面是否有積水等環(huán)境衛(wèi)生情況進行實時巡檢，精準抓拍留證，及時向監(jiān)管人員和餐飲企業(yè)發(fā)送預警提醒信息，讓餐飲服務單位后廚從原來簡單的“亮起來”到現(xiàn)在的“管起來”。

據了解，該平臺圍繞消費評價、主體責任、明廚亮灶、政府監(jiān)管4個指標，建立食安綜合評價體系，并根據餐飲服務單位實際情況自動進行綜合評價與排名，排名靠前的餐飲服務單位可在景區(qū)大屏上播放宣傳。此舉不僅為游客消費提供參考，還能倒逼餐飲服務單位提升服務質量。

貴州省市場監(jiān)管局相關部門負責人表示，該局研發(fā)上線“黔游食安”智慧管理平臺是貫徹落實貴州省委、省政府關于智慧景區(qū)建設部署要求的創(chuàng)新之舉，以保障廣大游客“食之爽心”。目前，西江千戶苗寨景區(qū)已有41家餐飲服務單位入駐平臺。今年內，該平臺將在貴州全省各旅游景區(qū)推廣應用。

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