循線深挖 嚴打徹查

山西晉城多措并舉全面整治肉類產(chǎn)品違法行為

□ 丁軍富 本報記者 秦海峰

今年5月以來，山西省晉城市踐行“四個最嚴”要求，按照統(tǒng)一部署，開展嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動，全面整治肉類產(chǎn)品領(lǐng)域食品安全風(fēng)險隱患和漠視侵害人民群眾利益的突出問題，循線深挖，嚴打徹查，強化全市肉類產(chǎn)品監(jiān)管，規(guī)范肉類產(chǎn)品市場秩序，切實維護人民群眾身體健康和生命安全。

晉城市此次專項整治成立了領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，利用多種形式宣傳食品安全法、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法、畜牧法等法律法規(guī)，以生豬、肉牛、肉羊、肉雞及其肉類產(chǎn)品為重點，深挖肉類產(chǎn)品違法犯罪源頭線索，對畜禽養(yǎng)殖、屠宰、無害化處理、肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營全鏈條開展專項整治，堅決斬斷非法屠宰、加工、銷售鏈條。通過查處一批重點案件、關(guān)停一批違法經(jīng)營主體、懲處一批違法犯罪分子、曝光一批典型案例，嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪，切實規(guī)范從業(yè)者生產(chǎn)經(jīng)營行為，健全肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全長效監(jiān)管機制，保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全。

在畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，該市緊盯生豬、肉牛、肉羊、肉雞等養(yǎng)殖集中區(qū)域，以及群眾舉報多的風(fēng)險問題隱患易發(fā)多發(fā)區(qū)域，嚴格規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄或《養(yǎng)殖場（戶）獸藥使用記錄》，嚴禁在飼養(yǎng)過程中違法喂食非食用物質(zhì)，使用“瘦肉精”等動物中禁止使用的藥品及其他化合物，按規(guī)定對病死畜禽進行無害化處理；在屠宰和無害化處理環(huán)節(jié)，嚴格實施入場查驗和肉品品質(zhì)檢驗，嚴禁注水、注藥或注入其他物質(zhì)行為；在肉制品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)，嚴格食品安全主體責(zé)任，實施“日管控、周排查、月調(diào)度”機制，查驗國產(chǎn)畜禽產(chǎn)品動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明，嚴查使用或銷售來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品，以其他畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)假冒牛（羊、驢）肉制品，超范圍、超限量使用食品添加劑，運輸和貯藏過程中制假販假、以次充好等行為。

晉城市市場監(jiān)管局督促肉制品生產(chǎn)經(jīng)營主體健全責(zé)任體系，制定完善風(fēng)險管控清單，全面落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制。對肉制品生產(chǎn)主體開展全覆蓋式隱患排查，按照“一企（坊）一檔”建立肉制品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊治理臺賬。對肉制品生產(chǎn)經(jīng)營主體進行全覆蓋監(jiān)督檢查，加大肉類產(chǎn)品監(jiān)督抽檢力度。

晉城市市場監(jiān)管局還與晉城市公安局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局建立問題線索清單，追根溯源，一查到底，形成工作閉環(huán)；加大執(zhí)法力度，循線深挖、嚴打徹查，確保風(fēng)險可控、隱患消除；依法依規(guī)查處各類違法案件，落實“處罰到人”要求，涉嫌犯罪的及時依法移送公安機關(guān)。

《中國質(zhì)量報》