“食”力比拼 升級(jí)技能

浙江省舉行首屆食品檢驗(yàn)檢測(cè)技能競(jìng)賽

本報(bào)訊 （朱沁沁 記者 曹吉根）2022年浙江省食品檢驗(yàn)檢測(cè)技能競(jìng)賽決賽近日在杭州舉行。72名參賽選手經(jīng)過(guò)3天的激烈角逐后，來(lái)自杭州市食品藥品檢驗(yàn)研究院（以下簡(jiǎn)稱杭州食藥檢院）的陳麗芳獲得第一名，嘉興市食品藥品與產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院的王麗麗、麗水市質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)研究院的汪昕分別獲得第二、三名。此外還有10名選手被授予“十佳檢驗(yàn)員”稱號(hào)、10名選手被授予“優(yōu)秀檢驗(yàn)員”稱號(hào)。

此次競(jìng)賽由浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局和浙江省總工會(huì)主辦，浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院（以下簡(jiǎn)稱浙江省食藥院）承辦，浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院協(xié)辦。整個(gè)賽事經(jīng)歷了初賽和決賽兩個(gè)階段。初賽歷時(shí)兩個(gè)多月，來(lái)自全省各地的139家政府部門下屬機(jī)構(gòu)、第三方檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)和企業(yè)的近500名一線職工參加初賽，最后共有72名選手進(jìn)入決賽。在理論知識(shí)競(jìng)賽環(huán)節(jié)，選手們圍繞食品相關(guān)法律法規(guī)、檢驗(yàn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容進(jìn)行了專項(xiàng)知識(shí)比拼?，F(xiàn)場(chǎng)操作技能競(jìng)賽主要考核“肉制品中亞硝酸鹽的檢測(cè)”。

競(jìng)賽初賽也分為理論考試和實(shí)操比賽兩個(gè)環(huán)節(jié)。理論考試形式為閉卷筆試，主要考察了參賽選手們對(duì)于食品相關(guān)法律法規(guī)、檢驗(yàn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和基礎(chǔ)理論知識(shí)的掌握和運(yùn)用情況。

實(shí)操比賽則旨在檢驗(yàn)參賽選手們對(duì)實(shí)驗(yàn)室基本操作技能的掌握和熟悉程度。選手們以抽簽號(hào)為考試序號(hào)，分批次進(jìn)行實(shí)操考核。實(shí)操比賽是現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定乳粉基質(zhì)中亞硝酸鹽的含量，由專家對(duì)選手們的稱樣、水浴、配制、結(jié)果計(jì)算等操作環(huán)節(jié)進(jìn)行打分，考察選手們對(duì)樣品制備、設(shè)備使用、結(jié)果計(jì)算等技能的熟練性、規(guī)范性和準(zhǔn)確性。

來(lái)自衢州市食品藥品檢驗(yàn)研究院的參賽選手龔鴻萍說(shuō)：“競(jìng)賽是一次非常好的交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，通過(guò)相互切磋，提升了食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作的能力，作為食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)一線檢驗(yàn)人員，將會(huì)持續(xù)不斷精進(jìn)技能，用專業(yè)能力保障大家‘舌尖上的安全’?！?/p>

據(jù)了解，本次競(jìng)賽在浙江省是首屆，為全省食品檢驗(yàn)檢測(cè)人員搭起了展現(xiàn)風(fēng)采、比學(xué)趕超的新舞臺(tái)，得到了檢測(cè)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人員的積極響應(yīng)。參賽隊(duì)員涉及社會(huì)多方面，有來(lái)自政府實(shí)驗(yàn)室、第三方專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的人員，也有來(lái)自食品生產(chǎn)企業(yè)化驗(yàn)室的食品檢驗(yàn)員，還有來(lái)自高等院校的檢測(cè)科技人員。本次競(jìng)賽采用省市縣三級(jí)連動(dòng)方式進(jìn)行，通過(guò)各市預(yù)賽、省級(jí)決賽，層層篩選，優(yōu)中選優(yōu)，一批理論功底扎實(shí)、技術(shù)水平精湛的食品檢驗(yàn)檢測(cè)人員脫穎而出。與此同時(shí)，浙江各地也以本次競(jìng)賽為契機(jī)，開(kāi)展了技能培訓(xùn)、崗位練兵等活動(dòng)，為食品檢驗(yàn)檢測(cè)事業(yè)發(fā)展夯實(shí)了根基和底蘊(yùn)。

據(jù)介紹，杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局委托杭州食藥檢院組織了參賽集訓(xùn)，邀請(qǐng)專家團(tuán)隊(duì)為參賽隊(duì)員開(kāi)展技術(shù)指導(dǎo)，努力營(yíng)造“比、學(xué)、趕、幫、超”的良好氛圍。集訓(xùn)期間，每位隊(duì)員廢寢忘食、全力備戰(zhàn)，大家積極交流分享、博采眾長(zhǎng)，不少隊(duì)員練就“出手就是最好水平”的過(guò)硬本領(lǐng)。

嘉興市市場(chǎng)監(jiān)管局進(jìn)一步提升全市食品檢驗(yàn)檢測(cè)人員學(xué)技術(shù)、練本領(lǐng)、比技能、創(chuàng)一流的熱情，還在賽前組織了專門的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，特邀浙江省食藥院的專家作專題講座，幫助選手們拓展理論視野。

浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，是重大的民生問(wèn)題，也是民心問(wèn)題，食品檢驗(yàn)檢測(cè)人員的技術(shù)能力、技術(shù)水平、專業(yè)素質(zhì)是保障人民群眾“舌尖上的安全”的關(guān)鍵一環(huán)，舉辦此次大賽是浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局、浙江省總工會(huì)深入學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全工作一系列重要指示精神的實(shí)際舉措，很好地發(fā)揮了示范引領(lǐng)作用，推動(dòng)了全省食品檢驗(yàn)檢測(cè)行業(yè)廣大職工在傳承匠心、精進(jìn)技能、互學(xué)互鑒、奮勇?tīng)?zhēng)先中創(chuàng)造新業(yè)績(jī)。

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