本報(bào)訊 （記者 丁 瑩）近日，由中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)酵素分會(huì)主辦、姿美堂科技集團(tuán)承辦的《酵素制品 膳食纖維復(fù)合酵素》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)啟動(dòng)會(huì)暨第一次起草工作會(huì)在北京召開。會(huì)上，業(yè)內(nèi)專家和起草單位代表對(duì)標(biāo)準(zhǔn)文本草案進(jìn)行討論，并提出修改建議。

近年來，膳食纖維復(fù)合酵素等酵素制品市場(chǎng)需求旺盛，2011—2019年，市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)50多倍。

中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)、酵素分會(huì)理事長(zhǎng)石維忱表示，《酵素制品 膳食纖維復(fù)合酵素》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是首個(gè)酵素制品及酵素衍生品標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)的制定將進(jìn)一步完善酵素標(biāo)準(zhǔn)體系，更好地規(guī)范和引導(dǎo)食用酵素市場(chǎng)。

中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)、酵素分會(huì)執(zhí)行副理事長(zhǎng)周海龍表示，該標(biāo)準(zhǔn)是酵素原液衍生制品的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，有助于規(guī)范和引導(dǎo)酵素衍生制品尤其是膳食纖維復(fù)合酵素產(chǎn)品。

據(jù)中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)酵素分會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)盧濤介紹，2018年12月，《酵素產(chǎn)品分類導(dǎo)則》《植物酵素》兩項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，促進(jìn)了我國酵素產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。此次啟動(dòng)起草團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，旨在進(jìn)一步完善酵素標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，夯實(shí)酵素產(chǎn)品創(chuàng)新基礎(chǔ)，為生產(chǎn)和消費(fèi)構(gòu)建良好的外部環(huán)境。

作為此次團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的主要起草單位代表，姿美堂科技集團(tuán)總裁徐熙明表示，近年來，我國酵素制品標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)相對(duì)滯后，成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的掣肘，因此，加快標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，已刻不容緩。標(biāo)準(zhǔn)起草組將匯總整理相關(guān)建議，進(jìn)一步修改和完善標(biāo)準(zhǔn)文本。

中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)酵素分會(huì)、渭南經(jīng)開區(qū)酵素辦、中國社會(huì)科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心、齊魯工業(yè)大學(xué)、浙江科技學(xué)院、浙江工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院等行業(yè)管理機(jī)構(gòu)和科研院所專家，姿美堂科技集團(tuán)、渭南經(jīng)開酵素產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司等多家起草參與單位代表參加了此次會(huì)議。

《中國質(zhì)量報(bào)》