提效率 優(yōu)技術(shù) 解難題

福建省質(zhì)檢院食品檢驗研究所發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢為食品安全提供科學(xué)檢驗手段

□ 魏曉燕 江 岱

近年來，福建省質(zhì)檢院食品檢驗研究所（以下簡稱為食品所）積極履行食品安全檢驗職責(zé)，始終堅守在食品安全檢驗第一線，通過提效率、優(yōu)技術(shù)、解難題為食品安全提供科學(xué)手段，為福建食品產(chǎn)業(yè)、企業(yè)提供系統(tǒng)性服務(wù)。

食品工業(yè)在福建省產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中占有重要地位，2021年福建省規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)達(dá)2368家，規(guī)模以上食品工業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入達(dá)6660.48億元。面對龐大的食品產(chǎn)業(yè)市場以及人民群眾日益增長的高品質(zhì)生活需要，提供科學(xué)檢驗手段為食品安全保駕護(hù)航不可或缺。

對此，食品所圍繞提效率，聚焦食品安全檢驗工作任務(wù)精準(zhǔn)發(fā)力。為保障檢驗任務(wù)高效完成，食品所不斷改進(jìn)，縮短檢驗周期，將窗口委托業(yè)務(wù)從原來的15個工作日，統(tǒng)一縮短為12天；將茶葉檢驗周期由12天縮短到3-5天，茶葉快篩3天出報告，委托量同期增長85%。為了保障民生用奶的“天天權(quán)威檢測”，生鮮乳3天即出報告。面對抽樣難題，食品所自建抽樣查重小程序，與任務(wù)系統(tǒng)對接，避免無效抽樣，抽樣效率提高8%。同時，該所還積極與12個省份本級抽檢機構(gòu)簽訂協(xié)議，委托抽樣，大大節(jié)約出差成本和人員成本。

同時，食品所還立足崗位科技創(chuàng)新，大大提高檢驗效率。他們改進(jìn)水分灰分儀等儀器軟件，實現(xiàn)遠(yuǎn)程操作、自動分析，可實時監(jiān)測，避免數(shù)據(jù)手工錄入錯誤的同時提高效率；改造液相質(zhì)譜進(jìn)樣模塊，實現(xiàn)雙柱切換，縮短走樣時間25%；利用農(nóng)產(chǎn)品快速前處理儀器將農(nóng)殘樣品8個前處理步驟減至僅需人為操作兩步；通過與AB公司溝通協(xié)商，爭取到AB 5500儀器脫機軟件，實現(xiàn)兩人同時處理數(shù)據(jù)，提高效率50%；通過添置蠕動泵液體定量分裝機，用于檢驗平板制備，提高效率20%。

為了進(jìn)一步提高食品抽檢效率，增大食品安全抽檢監(jiān)測力度，食品所夯實軟硬件基礎(chǔ)，推進(jìn)實驗室建設(shè)，穩(wěn)步開展科研工作，推動“檢研”雙輪驅(qū)動。

在提升自身能力建設(shè)方面，食品所完成2次CMA擴項評審，共計167項；完成CMA標(biāo)準(zhǔn)變更2次，涉及10個標(biāo)準(zhǔn)46個項目；參加17項能力驗證，收到滿意結(jié)果18份；完成企業(yè)飼料驗證報告2份。為配合政府監(jiān)管需求，食品所第一時間對甜菜紅苷、異甜菜紅苷、曲美他嗪和低聚半乳糖（離子色譜法）這幾類項目進(jìn)行方法開發(fā)和驗證，編制了作業(yè)指導(dǎo)書，及時補短板、填空白。按照內(nèi)部質(zhì)控工作計劃，完成質(zhì)控2916批次，涉及4729項次，有效保證了檢驗數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性。

食品所還加大檢測儀器設(shè)備的投入，增加了氣相色譜-三重四級桿質(zhì)譜聯(lián)用儀、氣相色譜儀、微波消解儀、高通量平行濃縮儀等設(shè)備數(shù)量，正在進(jìn)行液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀、凝膠色譜-氣相色譜串聯(lián)質(zhì)譜、高分辨液質(zhì)聯(lián)用儀等設(shè)備采購的論證招標(biāo)工作。此外，該所還協(xié)調(diào)推進(jìn)LIMS系統(tǒng)各環(huán)節(jié)的建設(shè)工作，導(dǎo)入最新版本的CMA資質(zhì)表，對標(biāo)準(zhǔn)庫和項目庫進(jìn)行復(fù)核，按計劃開展雙系統(tǒng)并線測試工作，針對各個模塊進(jìn)行測試，不斷提出意見反饋，優(yōu)化相關(guān)功能，修復(fù)存在的軟件漏洞，為LIMS的正式上線穩(wěn)步做好相關(guān)準(zhǔn)備工作。

在科研工作方面，食品所牽頭的《茶葉中溴甲烷殘留量的測定 頂空氣相色譜法》《茶葉中毒菌酚、戊硝酚和消螨酚殘留量的測定 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法》《茶葉中烯蟲乙酯、烯蟲炔酯、格螨酯、氟除草醚、草枯醚的測定 氣相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法》等3項海峽兩岸茶業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)獲批立項并成功召開啟動會。今年上半年，食品所共申報化妝品國家標(biāo)準(zhǔn)3項、發(fā)明專利3項、總局課題1項，發(fā)表科技論文13篇，完成2項福建省科技廳引導(dǎo)性重點項目的驗收工作。食品所撰寫的《低氟磚茶的推廣普及工作初見成效》在食安抽檢監(jiān)測報告編制啟動會上受到了點名表揚。

此外，食品所還深入福建頂津食品有限公司、福建武夷山水食品飲料有限公司、明一國際營養(yǎng)品集團(tuán)有限公司等9家企業(yè)開展技術(shù)診斷12個，解決技術(shù)難題50個，并為廈門燕之屋絲濃食品有限公司、金日制藥（中國）有限公司、武夷星等62家企業(yè)開展線上診斷58次，開展線上培訓(xùn)或咨詢102次，解決問題108個，受到企業(yè)歡迎。

《中國質(zhì)量報》