政企聯(lián)動(dòng)營(yíng)造放心食品消費(fèi)環(huán)境

重慶南岸區(qū)創(chuàng)新建設(shè)食品安全快檢、抽檢一體化風(fēng)險(xiǎn)攔截體系

□ 本報(bào)記者 謝 旺

近日，重慶市南岸區(qū)食藥安辦、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、消委會(huì)組織開(kāi)展食品安全“你點(diǎn)我檢”“你送我檢”走進(jìn)南坪鎮(zhèn)活動(dòng)。此次活動(dòng)讓群眾近距離了解食品安全檢測(cè)流程，推動(dòng)監(jiān)管部門(mén)、人大代表、政協(xié)委員、消費(fèi)者和食品企業(yè)間的溝通交流。

從今年4月以來(lái)，南岸區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局建立以智慧監(jiān)管為支撐的“放心食品快知道——食品安全快檢、抽檢一體化風(fēng)險(xiǎn)攔截體系”（以下簡(jiǎn)稱(chēng)攔截體系）后，這樣的交流越來(lái)越多，工作成效逐漸體現(xiàn)。

南岸區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以“智慧監(jiān)管”理念不斷升級(jí)監(jiān)管手段，按照事前風(fēng)險(xiǎn)攔截、事中督促抽查、事后核查處置的總體思路推進(jìn)攔截體系建設(shè)，整合快檢、跟蹤抽檢、監(jiān)督抽檢、核查處置等食品安全抽檢監(jiān)測(cè)各環(huán)節(jié)，以多維度信息渠道和綜合分析統(tǒng)計(jì)提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的系統(tǒng)性和有效性。撒下“攔河網(wǎng)”，運(yùn)用“啄木鳥(niǎo)”式的抽檢方式，利用快檢篩查、大數(shù)據(jù)分析等多種輔助手段，進(jìn)一步提升抽檢監(jiān)測(cè)的精確性、靶向性，建立科學(xué)的問(wèn)題發(fā)現(xiàn)機(jī)制，提升主動(dòng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的能力和水平，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為。

攔截體系由3個(gè)部分組成：四方聯(lián)動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)攔截平臺(tái)、動(dòng)靜結(jié)合風(fēng)險(xiǎn)攔截計(jì)劃、智慧高效的風(fēng)險(xiǎn)研判體系。一直以來(lái)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)和社會(huì)公眾對(duì)加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的意愿與行動(dòng)有增無(wú)減，企業(yè)往往反應(yīng)平淡?？上驳氖?，攔截體系構(gòu)建中，第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)抽檢、快檢平臺(tái)和企業(yè)自主監(jiān)測(cè)平臺(tái)也有了自覺(jué)行動(dòng)。

“我們自己建，你們負(fù)責(zé)指導(dǎo)監(jiān)督就好！”民和豐農(nóng)產(chǎn)品配送中心以批發(fā)為主，產(chǎn)品主要配送給周邊超市和數(shù)個(gè)區(qū)縣學(xué)校（幼兒園）。近日，民和豐主動(dòng)建立了快檢室，除了快檢設(shè)施由政府部門(mén)統(tǒng)一調(diào)配外，其他建設(shè)費(fèi)用由其主動(dòng)承擔(dān)，未向政府伸手要一分錢(qián)?！坝辛巳粘Ｗ灾骺鞕z，企業(yè)的食品經(jīng)營(yíng)安全更有保障?！蹦习秴^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局綜合科負(fù)責(zé)人解釋了民和豐的舉動(dòng)。

一邊是企業(yè)自覺(jué)落實(shí)主體責(zé)任，另一邊南岸區(qū)也加速布局。南岸區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局引入第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展補(bǔ)充抽檢，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、小食雜店、小餐飲店、小作坊開(kāi)展重點(diǎn)抽檢監(jiān)測(cè)，彌補(bǔ)監(jiān)督抽檢盲區(qū)。在10個(gè)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)點(diǎn)基礎(chǔ)上，建立以渝南凍庫(kù)等為主的4個(gè)食品安全快速檢測(cè)中心點(diǎn)，根據(jù)周邊食品經(jīng)營(yíng)主體的規(guī)模確定快檢種類(lèi)及批次數(shù)，力爭(zhēng)對(duì)市場(chǎng)內(nèi)及周邊固定經(jīng)營(yíng)戶(hù)及主要經(jīng)營(yíng)種類(lèi)實(shí)現(xiàn)快檢全覆蓋。根據(jù)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、消費(fèi)習(xí)慣、快檢篩查結(jié)果，選取銷(xiāo)售量大、風(fēng)險(xiǎn)較高的食品、食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行跟蹤抽檢。

“產(chǎn)品要進(jìn)入南岸區(qū)，質(zhì)量要過(guò)得硬才行！”南岸區(qū)彈子石街道的御豐蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，積極開(kāi)展快檢，對(duì)檢出問(wèn)題的蔬菜采取銷(xiāo)毀或退貨處理。如今，供貨方深刻感受到了南岸區(qū)企業(yè)自主監(jiān)測(cè)平臺(tái)的作用。攔截體系的建設(shè)，也動(dòng)員農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市建立風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制。據(jù)介紹，南岸區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局與區(qū)商務(wù)委配合，以智慧生鮮農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和大型超市為載體，調(diào)整完善現(xiàn)有食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)點(diǎn)，引導(dǎo)企業(yè)自覺(jué)履行食品安全主體責(zé)任，督促其主動(dòng)對(duì)銷(xiāo)售的食品主動(dòng)進(jìn)行監(jiān)測(cè)、及時(shí)預(yù)警并采取有效的風(fēng)險(xiǎn)防控措施，把好食品入庫(kù)、入場(chǎng)關(guān)。

兢兢業(yè)業(yè)，必有成果。南岸區(qū)計(jì)劃2022年抽檢監(jiān)測(cè)量確保達(dá)到4份/千人，開(kāi)展快速檢測(cè)1000批次以上。據(jù)介紹，今年以來(lái)，該局積極督促引導(dǎo)有關(guān)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)自主開(kāi)展快檢風(fēng)險(xiǎn)攔截，累計(jì)開(kāi)展快檢1339批次，已完成食品抽檢2369批次，并及時(shí)對(duì)不合格產(chǎn)品開(kāi)展核查處置，確保食品安全風(fēng)險(xiǎn)得以有效攔截。

接下來(lái)，針對(duì)群眾普遍關(guān)注的農(nóng)藥殘留、非法添加等熱點(diǎn)問(wèn)題，南岸區(qū)食藥安辦、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將著力建設(shè)完善攔截體系，持續(xù)組織開(kāi)展食品安全“你點(diǎn)我檢”“你送我檢”系列活動(dòng)，向社會(huì)提供參與食品安全監(jiān)管的渠道，打造“放心消費(fèi)在南岸”環(huán)境，切實(shí)保障“舌尖上的安全”。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》