緊盯高風險 化解食品安全隱患

遼寧省市場監(jiān)管局開創(chuàng)食品安全抽檢新局面

本報訊 （喬燕強）近日，從遼寧省市場監(jiān)管局獲悉，該局以遼寧省食品安全攻堅行動為抓手，突出“一個重點”，加強“兩類管理”，深化“四項措施”，緊盯高風險食品、高風險指標、高風險區(qū)域開展抽檢，充分發(fā)揮抽檢監(jiān)測排查和化解食品安全風險隱患的作用，促進該省食品產業(yè)健康有序發(fā)展，開創(chuàng)食品安全抽檢新局面。

“一個重點”，即科學制定全省抽檢計劃，強化抽檢針對性。按照“一個目標、三個轉變、六項統(tǒng)籌”原則，遼寧省市場監(jiān)管局堅持問題導向，聚焦社會關切，關注重點場所，實施檢管結合，科學編制2022年全省食品安全抽檢監(jiān)測計劃，統(tǒng)籌分配資金和任務，安排抽檢監(jiān)測任務達到3批次/千人。加強食品安全突出問題專項抽檢，開展食品安全“五大行動”抽檢和食品領域“鐵拳”行動專項抽檢，整體側重抽檢地產食品，強化食用農產品源頭抽檢，重點關注校園食堂、校園集體用餐配送單位、校園周邊地區(qū)、農村地區(qū)，以及中央廚房、大型餐飲服務單位、大型批發(fā)市場等場所和單位。聚焦冷凍飲品、餐飲具、淀粉及淀粉制品、油炸面制品、肉制品、飲料、白酒、醬油、蜂蜜、香油、食醋、食用農產品等重點品種，聚焦食品添加劑“兩超一非”、摻雜使假、農獸藥殘留、微生物污染等問題，對嚴重危害人民群眾身體健康、嚴重挑戰(zhàn)道德底線的非食用禁用物質等項目開展重點抽檢。

“兩類管理”，即抓好抽檢工作規(guī)范化，強化抽檢有效性。一是加強抽檢監(jiān)測管理。遼寧省市場監(jiān)管局統(tǒng)籌推進抽檢監(jiān)測任務，落實均衡抽檢，避免重復抽檢。該局深化檢管結合，在開展食用農產品、進口重點冷鏈食品監(jiān)督抽檢時，落實屬地市場監(jiān)管部門派員陪同抽樣，并依法開展現場監(jiān)督檢查的工作要求，提升食用農產品溯源信息完整率和食用農產品源頭抽檢覆蓋率，實現抽檢任務整體推進質量和數據質量雙提升。二是加強核查處置管理。該局緊盯食品抽檢攻堅行動核查處置，加強指揮調度，強化部門協(xié)作，形成工作合力，確保攻堅行動取得實效。該局以“五個到位”為統(tǒng)領，加大核查處置工作指導和督促力度，對各市國抽不合格食品核查處置啟動指導率達到100%，核查處置任務完成率達到100%。

“四項措施”，即考核承檢機構、加強結果分析、有序公布信息、打造抽檢亮點，綜合運用抽檢手段和成果，強化抽檢實效性。一是考核承檢機構，提升抽檢“公信力”。遼寧省市場監(jiān)管局要求遼寧省各級市場監(jiān)管部門三級聯(lián)動抓數據質量，上一級市場監(jiān)管部門每月組織抽查本地區(qū)內不少于5%的抽檢數據。該局重點對承擔中央轉移支付任務和遼寧省本級抽檢任務的承檢機構開展考核，對市縣任務承檢機構開展延伸檢查，充分利用現場考核、盲樣考核、留樣復核等手段，堅決防止“抽而不檢”，維護食品抽檢工作公信力。二是加強結果分析，建立數據“晴雨表”。該局加強抽檢數據分析，拓展抽檢分析報告廣度和深度，加強趨勢比較，加強高風險食品單項分析，編制高質量的統(tǒng)計分析報告，充分發(fā)揮食品抽檢數據“晴雨表”作用，為精準監(jiān)管和執(zhí)法辦案提供參考依據。三是有序公布信息，用好信用“約束力”。該局按照信息公布制度，堅持“時、度、效”原則，加強不合格信息公布風險研判，嚴格公布程序，切實保障消費者知情權和選擇權，督促生產經營者落實食品安全主體責任。四是打造抽檢亮點，增強群眾“獲得感”。以“讓群眾滿意、讓群眾說好”為切入點，該局努力打造“糧油質量提升促發(fā)展”和“食安攻堅你點我檢”兩項亮點工作，繼續(xù)對該省重點地產糧油企業(yè)進行現場“把脈問診”，幫助企業(yè)突破技術瓶頸。

《中國質量報》【2022食品抽檢開新局】