突出問題導向 排查風險隱患

浙江啟動食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動

本報訊 （記者 曹吉根）浙江省市場監(jiān)管局近日在全省啟動食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動。

據(jù)介紹，此次行動重點聚焦的5個方面是食品生產(chǎn)領(lǐng)域市場占有率高、銷售覆蓋面廣的企業(yè)，消費量大的重點品種，連鎖銷售、連鎖餐飲，網(wǎng)絡訂餐、生鮮配送等領(lǐng)域，校園食品安全和區(qū)域重點領(lǐng)域。行動重點排查的對象是肉制品生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）、乳制品生產(chǎn)企業(yè)、品牌連鎖食品超市、便利店、連鎖餐飲企業(yè)、網(wǎng)絡餐飲第三方平臺、外賣商家、生鮮配送第三方平臺提供者、入網(wǎng)生鮮商家及線下生鮮門店、學校食堂、校外供餐單位和校園周邊餐飲店、校園及周邊食品銷售經(jīng)營者。

據(jù)了解，此次專項行動突出問題導向，除了省級層面梳理形成食品安全風險隱患清單，浙江省各地還將結(jié)合實際，通過監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測、案件查辦、投訴舉報、媒體曝光等渠道，進一步梳理出本地區(qū)食品安全重點風險隱患項目，真正從問題出發(fā)、從需求入手，全面深入排查食品安全風險隱患，解決突出問題，強化整改落實。

專項行動將持續(xù)到今年6月底，目標是實現(xiàn)肉制品生產(chǎn)企業(yè)、乳制品生產(chǎn)企業(yè)抽考覆蓋率、合格率達100%，監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題整改率達100%，食品安全自查率達100%，肉制品小作坊生產(chǎn)加工行為進一步規(guī)范。在產(chǎn)肉制品生產(chǎn)加工單位監(jiān)督抽檢覆蓋率達100%、在產(chǎn)肉制品生產(chǎn)企業(yè)“陽光工廠”覆蓋率達100%；乳制品監(jiān)督抽檢合格率保持在99%以上；連鎖餐飲企業(yè)門店100%配備食品安全管理員，從業(yè)人員100%經(jīng)食品安全培訓合格上崗；入網(wǎng)餐飲商家證照持有率達到100%，“陽光廚房”建設和“外賣封簽”使用基本全覆蓋；生鮮配送第三方平臺提供者完善進貨查驗、追溯記錄、自查自糾等方面管理制度和工作機制，食品安全主體責任落實到位，重點生鮮配送經(jīng)營主體全面納入整治，肉類、進口水果追溯信息全上鏈；學校食堂、校外供餐單位100%建成“陽光廚房”。

該局有關(guān)負責人表示，在加強食品安全整治外，浙江省市場監(jiān)管部門將進一步做好食品企業(yè)的“培”字文章，重視大型生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、連鎖企業(yè)、物流企業(yè)和線上頭部企業(yè)，發(fā)揮它們在供應鏈中的“鏈主”作用，推動這些企業(yè)采取更高的標準、更嚴的管理措施，以大帶小、以強促弱，推動提升食品安全整體水平。

《中國質(zhì)量報》