本報訊 （韓吳琦）從河南省開封市市場監(jiān)管局獲悉，該局將學校、企事業(yè)單位作為食品安全重點監(jiān)管對象，細化監(jiān)管措施、提升監(jiān)管頻次、加大監(jiān)管力度，多措并舉全力做好集體用餐配送食品安全監(jiān)管。

開封市市場監(jiān)管局從事前監(jiān)管抓準入，對新開辦集體用餐配送單位耐心服務，提前指導建設要求，審核食品加工結構布局圖，確保開辦單位在申辦許可之前，就能做到建設圖紙符合食品安全加工布局流程，避免企業(yè)盲目建設。推動餐飲配送單位落實主體責任，向集體用餐配送單位負責人及其從業(yè)人員詳細講解食品安全法律法規(guī)；通過“豫食考核App”定期組織考核，增強集體用餐配送單位食品安全意識，確保企業(yè)依法規(guī)范經(jīng)營；要求集體用餐配送單位嚴肅落實企業(yè)食品安全主體責任。開展專項整治抓成效，對集體用餐配送單位開展全面排查，要求其強化自查自糾和日常管理。創(chuàng)新監(jiān)管舉措，強化對集體用餐配送單位信息化遠程監(jiān)管，全市20家集體用餐配送單位共安裝攝像頭146個，覆蓋加工經(jīng)營場所加工、消毒、分餐等關鍵環(huán)節(jié)，定期組織網(wǎng)上抽查“明廚亮灶”運行情況，通過線下檢查與線上抽查相結合的方式，對配餐企業(yè)進行監(jiān)管。

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