“小切口”帶動“大實踐”

山西省汾陽市市場監(jiān)管局邀請義務監(jiān)督員和志愿者開展“餐飲安全你我同查”活動

□ 史陶力 本報記者 秦海峰

今年以來，為深入推進黨史學習教育，把黨史學習教育成效轉化為餐飲質量安全監(jiān)管工作動力，從“小切口”入手，帶動“大實踐”，山西省汾陽市市場監(jiān)管局邀請市場監(jiān)管老干部義務監(jiān)督員、老干部志愿者組成聯(lián)合檢查組，對轄區(qū)內(nèi)飯店酒店、學校食堂等餐飲服務提供者開展“餐飲安全你我同查”活動，解決群眾最關心、最直接、最現(xiàn)實的餐飲質量安全問題，推動“我為群眾辦實事”實踐活動走深走實。

“餐飲安全你我同查”活動開展以來，聯(lián)合檢查組以大型餐飲單位、學校食堂為重點，隨機抽取監(jiān)管對象進行檢查，先后走進杏花村汾酒景區(qū)餐飲服務單位、日昇輝幼兒園、鑫隆大酒店等進行“透明執(zhí)法”，“零距離”體驗食品安全工作。每到一處，聯(lián)合檢查組都要逐一查看營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證、食品原輔料進貨票據(jù)、食品添加劑“五專”管理情況、餐飲具消毒以及食品留樣等情況，并向餐飲負責人詢問食品安全主體責任落實情況。

6月14日，杏花市場監(jiān)管所邀請市場監(jiān)管老干部義務監(jiān)督員來到杏花村汾酒景區(qū)，走進餐飲服務單位，共同開展“餐飲安全你我同查”活動。檢查過程中，監(jiān)管人員和義務監(jiān)督員督促各餐飲企業(yè)嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，落實食品安全主體責任，規(guī)范餐飲經(jīng)營行為，提升食品安全管理能力，保證餐飲食品安全。汾陽市市場監(jiān)管局黨組書記、局長王海彥全程陪同監(jiān)督檢查，希望老干部志愿者發(fā)揮多年從事市場監(jiān)管工作的經(jīng)驗和政治優(yōu)勢，深入該市各類市場，發(fā)現(xiàn)市場監(jiān)管領域違法線索并及時反饋局黨組，宣傳介紹市場監(jiān)管工作情況，積極發(fā)揮余熱，為市場健康有序發(fā)展保駕護航。

9月14日，文峰市場監(jiān)管所邀請市場監(jiān)管老干部志愿者參與幼兒園食堂和酒店“餐飲安全你我同查”活動。在日昇輝幼兒園食堂，老干部志愿者首先查看了食品經(jīng)營許可證、健康證、季度檢查表、自查表等信息公示情況，隨后在學校食堂操作間圍繞原料進貨查驗、食品貯存、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品加工制作、明廚亮灶等情況進行了檢查。通過實地觀摩和現(xiàn)場檢查，“零距離”了解學校食堂食品安全管理情況和食品加工流程，對學校食品安全監(jiān)督管理提出意見和建議。在鑫隆大酒店，老干部志愿者就食品從業(yè)人員健康管理、原材料進貨查驗、索證索票、食品加工制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒、后廚環(huán)境衛(wèi)生等方面，要求餐飲服務單位嚴格落實食品安全主體責任，規(guī)范食品經(jīng)營行為，管控食品安全風險。

檢查過程中，汾陽市市場監(jiān)管局黨總支副書記李竹山為老干部義務監(jiān)督員和老干部志愿者講解了《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，對檢查環(huán)節(jié)及關注重點進行了詳細解讀，使大家對餐飲食品安全監(jiān)管要求有了更深入、更直觀的了解。針對被檢查單位存在的問題，檢查組當場提出整改意見，并責令其限期整改到位。

據(jù)了解，下一步，該局將繼續(xù)邀請“兩代表一委員”及新聞媒體記者等社會各界人士，共同參與“餐飲安全你我同查”活動，共同督促餐飲服務提供者履行食品安全主體責任，提升餐飲質量安全水平，引導消費者提高食品安全意識，營造食品安全人人參與的社會共治氛圍，不斷增進群眾的食品安全獲得感、滿意度。

《中國質量報》【我為群眾辦實事】