□ 胡立彪

俗話說，活到老學(xué)到老。為什么要不斷學(xué)習(xí)？因?yàn)橛杏?。“用”的指向不僅是“得”，即獲得收益，更重要的是“不失”，即避免損失。對(duì)待與身體健康安全直接相關(guān)的食品安全知識(shí)，尤其要重視，一定要“不懂就學(xué)”。見多識(shí)廣，才少上當(dāng)。

據(jù)媒體報(bào)道，近日，微博認(rèn)證為“作家，代表作《東南亞水果獵人》”的網(wǎng)友“不乖書生”發(fā)文稱，其在盒馬App上購買了兩個(gè)“MINI黑刺榴蓮”（編號(hào)D200），到貨后發(fā)現(xiàn)該榴蓮品種實(shí)際是“D13”榴蓮，大小和形狀都與黑刺榴蓮有明顯區(qū)別。據(jù)悉，目前馬來西亞農(nóng)業(yè)部門對(duì)榴蓮品種采用注冊(cè)制，僅有數(shù)字編號(hào)，從D1開始一共201個(gè)品種。盒馬App上圖文介紹的商品為編號(hào)D200的榴蓮，但實(shí)售商品卻是編號(hào)D13的榴蓮，犯了張冠李戴的錯(cuò)誤。盒馬很快作出回應(yīng)，對(duì)該網(wǎng)友表達(dá)了歉意，并“感謝專業(yè)科普、批評(píng)、提醒”。

一家專營食品的企業(yè)出現(xiàn)搞錯(cuò)商品名稱這種低級(jí)錯(cuò)誤，實(shí)屬不該。雖然此事并未涉及食品安全，但這是一個(gè)提醒：食品安全大意不得，即使“專業(yè)人士”也有不懂的時(shí)候，所以，不管是經(jīng)營者還是消費(fèi)者，都應(yīng)不斷加強(qiáng)食品安全相關(guān)知識(shí)學(xué)習(xí)，最大限度降低因“不懂”而出現(xiàn)失誤導(dǎo)致食品安全問題發(fā)生的幾率。

當(dāng)然，“專業(yè)人士”有真不懂，也有假不懂，這一點(diǎn)首先要搞懂。前不久，上海市消保委點(diǎn)名網(wǎng)紅面包品牌田園主義，稱其所售全麥面包虛標(biāo)營養(yǎng)成分，誤導(dǎo)消費(fèi)，引起廣泛關(guān)注。據(jù)了解，全麥面包因其具有營養(yǎng)全面、有利減肥等特點(diǎn)而受到市場(chǎng)追捧。但上海市消保委調(diào)查發(fā)現(xiàn)，號(hào)稱“銷售第一”、薇婭帶貨的田園主義全麥面包，實(shí)測(cè)能量高出宣傳40%。對(duì)此，田園主義方面提出質(zhì)疑，認(rèn)為上海消保委的檢測(cè)結(jié)果“不具專業(yè)性”。上海市消保委隨即再次進(jìn)行檢測(cè)，得出結(jié)論與上次一致。之后，田園主義官方發(fā)布致歉聲明，稱公司早些時(shí)候?qū)υ摦a(chǎn)品進(jìn)行了升級(jí)，在原配方里增加了谷朊粉的添加量，由于測(cè)算失誤，誤以為沒有超出標(biāo)簽標(biāo)示管理規(guī)定的誤差值，所以未能及時(shí)送檢，也沒有更新包裝上的營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)。

從一開始質(zhì)疑上海市消保委不專業(yè)，到后來發(fā)現(xiàn)原來是自家出現(xiàn)失誤，田園主義此次自己打臉，暴露出其存在兩個(gè)問題：在產(chǎn)品宣傳上采用于己有利的數(shù)據(jù)，夸大自家的好，顯得非常專業(yè)，實(shí)則是在誤導(dǎo)消費(fèi)；當(dāng)被查出問題，卻又以“誤以為”假裝不懂，實(shí)則是想逃避責(zé)任。

事實(shí)上，誤導(dǎo)消費(fèi)這事許多企業(yè)商家在干，在它們看上去非常專業(yè)的夸大宣傳背后，往往藏著不想讓人懂的貓膩?，F(xiàn)在市面上自制檸檬茶比較火，但看上去顏色鮮艷漂亮的檸檬茶卻可能存在健康風(fēng)險(xiǎn)。近期，廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)廣州市街頭銷售的自制飲品進(jìn)行抽檢，在一些檸檬茶飲品中檢出食品添加劑日落黃。日落黃是一種人工合成著色劑，被廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)。而根據(jù)我國關(guān)于食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，茶飲料中不得使用日落黃。這主要是因?yàn)殚L期或一次性大量食用日落黃等色素超標(biāo)的食物，可能會(huì)引起過敏、腹瀉等癥狀，攝入量過大，會(huì)對(duì)腎臟、肝臟產(chǎn)生一定的傷害。商家售賣這種飲料時(shí)，說的這好那好，卻不會(huì)告訴消費(fèi)者其“高顏值”是添加劑的“功勞”。

顯然，許多食品安全“難題”是由一些懷揣私利目的食品企業(yè)商家制造的，而這些問題增加了消費(fèi)者學(xué)會(huì)搞懂的難度。在這種情況下，光憑消費(fèi)者自己學(xué)是不行的，還得有幫手助力。這個(gè)幫手就是政府職能部門。職能部門也要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，只有這樣才能不斷完善法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，更好地規(guī)范市場(chǎng)；同時(shí)，利用多種形式渠道，借助各種現(xiàn)代傳媒手段對(duì)消費(fèi)者開展食品安全知識(shí)普及的升級(jí)服務(wù)，讓他們懂得更多、懂得更快，更便捷地維護(hù)自身權(quán)益。

《中國質(zhì)量報(bào)》【觀象臺(tái)】