□ 胡立彪

在“管住嘴，邁開腿”這兩大減肥策略里，由于前者不需要實(shí)實(shí)在在的艱苦操練，所以擁躉更多。但江山易改，絕大多數(shù)人吃性難移，許多減肥者在自己不知道如何管住嘴時(shí)，寄望于外在力量，比如吃代餐。正是因?yàn)橛羞@種期待的人眾多，短短幾年代餐市場(chǎng)便火了起來(lái)。

艾瑞咨詢的數(shù)據(jù)顯示，2017年至2020年，我國(guó)代餐市場(chǎng)規(guī)模呈持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，年復(fù)合增長(zhǎng)率接近70%。去年我國(guó)代餐市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)470億元，預(yù)計(jì)今年將達(dá)到920億元，明年將增至1300億元。市場(chǎng)快速增長(zhǎng)，吸引大量資本涌入。21世紀(jì)創(chuàng)新資本研究院的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，即使是在去年受新冠肺炎疫情影響，資本投向代餐行業(yè)的熱度仍然不減，共發(fā)生19起融資事件，融資金額近10億元。在資本促動(dòng)下，新興代餐企業(yè)、品牌扎堆出現(xiàn)，2019年我國(guó)代餐品牌為2837個(gè)，到2020年增加到3540個(gè)。

從市場(chǎng)規(guī)模、資本投向、企業(yè)數(shù)據(jù)等多角度看，我國(guó)代餐行業(yè)正成為一條熱門賽道。不過(guò)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律顯示，任何市場(chǎng)在發(fā)育成長(zhǎng)初期都會(huì)伴生一些亂象，代餐市場(chǎng)也不例外。前不久，深圳市消費(fèi)者委員會(huì)選擇10款中外知名代餐產(chǎn)品，對(duì)其安全、營(yíng)養(yǎng)、功效等方面進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果顯示，4款代餐產(chǎn)品標(biāo)注的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)與實(shí)際檢測(cè)值不符，如其中一款產(chǎn)品外包裝上標(biāo)稱脂肪0g/100g，實(shí)際卻檢出1.62g/100g。而比照《代餐食品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，大部分受檢樣品存在不同程度的能量或營(yíng)養(yǎng)素偏低的情況。在減肥效果方面，40名參與測(cè)評(píng)人員一周平均減重1.1公斤，但大部分人出現(xiàn)了拉肚子、腸道不適等癥狀。

上述檢測(cè)結(jié)果令人擔(dān)憂。而實(shí)際上，營(yíng)養(yǎng)不均衡、營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)注不明、配方不科學(xué)、夸大宣傳等問(wèn)題，在代餐市場(chǎng)廣泛存在。對(duì)此，營(yíng)養(yǎng)健康專家提醒，目前市面上不少代餐食品并不真正具有減肥功效，它們只是起到幫助消費(fèi)者節(jié)食的作用。有網(wǎng)友花數(shù)千元從網(wǎng)上購(gòu)買了一種代餐粉（一個(gè)月的量），按外包裝要求每天早中晚各吃一包（20克），再限量補(bǔ)充一些蔬菜水果。一個(gè)月后，果然瘦了些，但這位網(wǎng)友卻有一種上當(dāng)?shù)母杏X(jué)：20克的東西什么概念？分量就相當(dāng)于一包方便面調(diào)料。吃這東西根本談不上營(yíng)養(yǎng)，能瘦下來(lái)純粹是餓的。

顯然，把人餓瘦的代餐食品沒(méi)有多少技術(shù)含量，以此而論，一些代餐食品夸大功效還把售價(jià)定得很高，這真的有點(diǎn)“智商稅產(chǎn)品”的意味了。不過(guò)，“餓瘦”代餐產(chǎn)品雖簡(jiǎn)單粗暴，但畢竟沒(méi)有太大危害，而市場(chǎng)上那些打著高科技旗號(hào)的代餐產(chǎn)品，反倒要更加小心。有專家提醒，目前有些代餐食品中，商家添加了車前子殼粉、菊粉等類似物質(zhì)，它們可能會(huì)引起腸道不適、拉肚子或者脹氣等問(wèn)題。甚至有商家為追求減肥“速效”，在代餐中添加鹽酸西布曲明、利尿劑等讓人加快排泄的違規(guī)藥物，如果長(zhǎng)期食用，會(huì)對(duì)人體健康造成很大危害。

不管是“餓瘦”還是“拉瘦”，一些代餐食品走這種急于求成的減肥路數(shù)，不僅不科學(xué)還有健康風(fēng)險(xiǎn)。尤其要注意，減重不等于減肥，短期內(nèi)快速排泄雖可減輕體重，但減去的大部分是水分而不是脂肪，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看不利于減肥，反而容易出現(xiàn)反彈、越減越肥的情況，而水分、營(yíng)養(yǎng)過(guò)度流失，則會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良及誘發(fā)其他健康問(wèn)題。

目前代餐市場(chǎng)存在諸多亂象，一方面是因?yàn)槭袌?chǎng)門檻較低，資本無(wú)限制流入，企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理水平不一，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊；另一方面是因?yàn)榇褪袌?chǎng)剛剛興起，行業(yè)缺少統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，監(jiān)管失據(jù)。沒(méi)有規(guī)矩不成方圓。當(dāng)行業(yè)進(jìn)入成長(zhǎng)期后，必須要解決規(guī)范化問(wèn)題，這樣才能更好維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，也才能讓行業(yè)市場(chǎng)步入專業(yè)化、品牌化、資本化、規(guī)模化的發(fā)展正軌。顯然，盡快出臺(tái)相關(guān)法律法規(guī)及強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，是國(guó)內(nèi)代餐食品行業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》【觀象臺(tái)】