四川省眉山市東坡區(qū)調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)，充分利用自然發(fā)酵場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，在傳承中國(guó)古法釀造技藝的基礎(chǔ)之上，創(chuàng)新具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的現(xiàn)代釀造工藝技術(shù)，結(jié)合自動(dòng)化成套設(shè)備和物聯(lián)信息融合技術(shù)，以健康釀造理念構(gòu)建嚴(yán)格的品質(zhì)保障體系，科學(xué)還原醬油、食醋、料酒等調(diào)味品釀法自然，實(shí)現(xiàn)高端化、集群化、規(guī)?；墓欧ㄐ箩?。
圖為近日，眉山市東坡區(qū)一家調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)的自然發(fā)酵場(chǎng)井然有序。姚永亮 攝
《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》
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