最是星光閃耀時(shí)

——記全國(guó)食品安全工作先進(jìn)集體中國(guó)檢科院食品安全研究所

編者按

日前，國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)對(duì)全國(guó)食品安全工作先進(jìn)集體和先進(jìn)個(gè)人進(jìn)行了表彰。本報(bào)今日推出“全國(guó)食安工作先進(jìn)集體和個(gè)人風(fēng)采”系列報(bào)道，聚焦市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)受表彰的集體和個(gè)人，持續(xù)深入挖掘食品安全領(lǐng)域典型事跡和生動(dòng)故事，充分展現(xiàn)食品安全先進(jìn)集體和個(gè)人的良好精神風(fēng)貌，全面展示在助力統(tǒng)籌常態(tài)化疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中取得的食品安全工作成效，進(jìn)一步反映我國(guó)食品安全形勢(shì)不斷向好的情況。

□ 本報(bào)記者 王惜純

這是一個(gè)敢為人先突破食品安全科技重大瓶頸的開(kāi)拓者團(tuán)隊(duì)，這是一個(gè)支撐國(guó)家食品安全監(jiān)管發(fā)展的科研團(tuán)隊(duì)，這是一個(gè)以不竭的創(chuàng)新精神奔跑在科技突破和產(chǎn)業(yè)實(shí)踐之間的探索者團(tuán)隊(duì)。

這支來(lái)自中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院（以下簡(jiǎn)稱中國(guó)檢科院）的科研團(tuán)隊(duì)，堅(jiān)持面向國(guó)家重大需求、面向世界科技前沿和國(guó)民經(jīng)濟(jì)主戰(zhàn)場(chǎng)，在服務(wù)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中，發(fā)揮著生力軍作用，積極貢獻(xiàn)著檢科人的智慧與力量。

近5年，率領(lǐng)來(lái)自全國(guó)的50余家高校和科研機(jī)構(gòu)，主持了歐盟地平線2020課題、國(guó)家“十三五”重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目、國(guó)家重大科學(xué)儀器設(shè)備開(kāi)發(fā)專項(xiàng)等科研課題40余項(xiàng)，獲得國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)等科研獎(jiǎng)勵(lì)；制定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等30余項(xiàng)；在國(guó)內(nèi)外權(quán)威期刊發(fā)表論文300多篇，其中SCI論文60余篇；完成著作6部；授權(quán)發(fā)明專利23項(xiàng)……

沉甸甸的成果、響當(dāng)當(dāng)?shù)臉s譽(yù)、金燦燦的獎(jiǎng)牌上，閃耀著27顆星星的璀璨光芒，他們有著一個(gè)共同的名字——中國(guó)檢科院食品安全研究所。

一個(gè)現(xiàn)有職工27人的團(tuán)隊(duì)，在該院首席專家張峰研究員帶領(lǐng)下，在科研道路上“摸爬滾打”，迎來(lái)他們科研工作中的高光時(shí)刻——2021年4月16日，國(guó)務(wù)院食安委召開(kāi)全國(guó)食品安全工作先進(jìn)集體和先進(jìn)個(gè)人表彰電視電話會(huì)議，對(duì)194個(gè)先進(jìn)集體和391名先進(jìn)個(gè)人進(jìn)行表彰。中國(guó)檢科院食品安全研究所獲得“全國(guó)食品安全工作先進(jìn)集體”稱號(hào)。

這是一次閃耀的亮相，也是一次全面的檢閱。

“對(duì)標(biāo)世界一流，加強(qiáng)前沿探索和前瞻布局，加大關(guān)鍵核心技術(shù)攻堅(jiān)力度?！苯陙?lái)，憑借卓越的科研能力，中國(guó)檢科院食品安全研究所突破了食品安全檢測(cè)技術(shù)三大技術(shù)瓶頸：食品未知風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)技術(shù)瓶頸，系統(tǒng)闡明了食品中有害物的質(zhì)譜軟電離裂解規(guī)律，開(kāi)創(chuàng)了食品中未知有害物的質(zhì)譜發(fā)掘及檢測(cè)技術(shù)；食品安全溯源技術(shù)瓶頸，將食品組學(xué)引入食品安全溯源領(lǐng)域，開(kāi)發(fā)了過(guò)度加工食品的判定及風(fēng)險(xiǎn)溯源技術(shù)，推動(dòng)了食品溯源技術(shù)的進(jìn)步；快速檢測(cè)核心元件研發(fā)瓶頸，將分子印跡技術(shù)與敞開(kāi)式質(zhì)譜離子源融合，研制出高選擇性質(zhì)譜離子源，實(shí)現(xiàn)了質(zhì)譜關(guān)鍵元件的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)突破。

不僅如此，中國(guó)檢科院食品安全研究所團(tuán)隊(duì)在國(guó)際上首次開(kāi)發(fā)了過(guò)度加熱牛奶判定技術(shù)，其研發(fā)的未知有害物篩查技術(shù)應(yīng)用于白酒等產(chǎn)業(yè)的全生產(chǎn)鏈風(fēng)險(xiǎn)篩查，顯著提升了食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)和控制的技術(shù)能力，保障了我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

在支撐國(guó)家食品安全監(jiān)管發(fā)展方面，該團(tuán)隊(duì)還設(shè)有市場(chǎng)監(jiān)管總局食品安全抽檢監(jiān)測(cè)秘書(shū)處食品標(biāo)準(zhǔn)工作組，負(fù)責(zé)組織我國(guó)食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法和食品快速檢測(cè)方法的標(biāo)準(zhǔn)制修訂，提出了標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系和方法，推動(dòng)了我國(guó)食品檢測(cè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展。

2017年“臭腳鹽”（異味鹽）事件發(fā)酵，引起社會(huì)廣泛關(guān)注。工信部邀請(qǐng)?jiān)搱F(tuán)隊(duì)親赴一線進(jìn)行采樣和分析，在沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)方法的情況下，中國(guó)檢科院食品安全研究所自行開(kāi)發(fā)了有害物篩查技術(shù)，鑒定出異味成分，分析了其安全風(fēng)險(xiǎn)，確定了異味產(chǎn)生原因及控制措施，有效阻止了社會(huì)公眾對(duì)食鹽質(zhì)量安全的擔(dān)憂和恐慌，工信部特意發(fā)來(lái)感謝信。

心在一起叫團(tuán)隊(duì)。在中國(guó)檢科院食品安全研究所，沖在先、做在前、帶頭干、帶領(lǐng)干成了專家們的必修課。有的專家孩子高考沒(méi)有時(shí)間陪同，老父親冠心病發(fā)作住院，也沒(méi)能回老家探望。女職工許秀麗孩子未滿周歲，不吃奶粉，許秀麗就帶著孩子去出差做研究，然后給老家的姐姐打電話訂好機(jī)票，讓姐姐飛到出差地點(diǎn)，幫她照看孩子。

一個(gè)人走得快，一群人走得遠(yuǎn)。不斷追求卓越，用實(shí)力贏得尊重，用技術(shù)打造過(guò)硬實(shí)力，以創(chuàng)新厚植競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，中國(guó)檢科院食品安全研究所團(tuán)隊(duì)正大踏步走向充滿希望的未來(lái)。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》【“全國(guó)食安工作先進(jìn)集體和個(gè)人風(fēng)采”系列報(bào)道 ①】