安徽省安慶市市場監(jiān)管局開展“餐飲安全，你我同查”活動

食安監(jiān)管實(shí)現(xiàn)可檢驗(yàn)可評判可感知

本報(bào)訊 （楊基福）近日，安徽省安慶市市場監(jiān)管局組織開展了“餐飲安全，你我同查”活動，邀請人大代表、政協(xié)委員、媒體記者等社會各界人士參與現(xiàn)場監(jiān)督檢查，活動在“掌上安慶”和“天天直播”兩個(gè)網(wǎng)絡(luò)平臺同步直播，在線觀看人數(shù)達(dá)1.5萬人，點(diǎn)擊量達(dá)到1.8萬次。

在“餐飲安全，你我同查”活動現(xiàn)場，檢查組分別走進(jìn)安慶市大觀區(qū)八佰伴城市商業(yè)綜合體內(nèi)“海底撈”“宋徽廚”“泓川家黑?？救狻睅准业?，采取“視頻+圖文”直播形式將現(xiàn)場檢查情況全程呈現(xiàn)給在線觀眾，廣大網(wǎng)友對食品安全執(zhí)法進(jìn)行“云監(jiān)督”。這3家餐廳都是在網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺上訂餐數(shù)量大、人氣排名靠前、群眾關(guān)注度高的“網(wǎng)紅餐廳”。

此次現(xiàn)場監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查餐廳從業(yè)人員的健康管理、廚房環(huán)境衛(wèi)生、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具清洗消毒、食品加工制作、制止餐飲浪費(fèi)、推行公勺公筷、禁止經(jīng)營野生動物和長江流域非法捕撈漁獲物等內(nèi)容，對檢查中發(fā)現(xiàn)的地溝清洗頻次較少、刀具擺放不符合要求、刀具消毒柜部件損壞等問題，執(zhí)法人員立即向餐廳負(fù)責(zé)人反饋，要求采取措施進(jìn)行整改，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

參與現(xiàn)場檢查的安慶市政協(xié)委員李敏慧表示：“通過這次執(zhí)法行動，相信能讓安慶的餐飲業(yè)辦得越來越好，越來越規(guī)范，越來越安全，讓人民群眾的飲食更加安全?！?/p>

據(jù)了解，安慶市市場監(jiān)管局將繼續(xù)聚焦群眾關(guān)注度高的“網(wǎng)紅餐廳”，邀請社會各界人員參與現(xiàn)場檢查并公開直播檢查過程，讓餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管成效可檢驗(yàn)、可評判、可感知，共同督促餐飲服務(wù)提供者履行食品安全主體責(zé)任，健全食品安全管理制度，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，營造食品安全人人關(guān)心、人人參與、人人監(jiān)督的社會共治氛圍。

《中國質(zhì)量報(bào)》