本報(bào)訊 （記者 姚延敏）近日，天津市人民政府辦公廳印發(fā)《天津市2021年食品安全監(jiān)督管理計(jì)劃》（以下簡(jiǎn)稱《計(jì)劃》），提出將開(kāi)展食品安全整治“百日行動(dòng)”，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

在防控新冠肺炎疫情，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芾砉ぷ鞣矫?，《?jì)劃》明確提出，進(jìn)一步優(yōu)化完善天津冷鏈?zhǔn)称纷匪萜脚_(tái)和“天津溯源”微信程序，逐步將非冷鏈進(jìn)口食品納入平臺(tái)管理，做好與國(guó)家平臺(tái)的對(duì)接和數(shù)據(jù)上傳。

在“一老一小”相關(guān)食品的安全監(jiān)管方面，《計(jì)劃》提出，嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)信息化追溯體系覆蓋率要達(dá)到75%以上；嬰幼兒配方乳粉和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品生產(chǎn)企業(yè)體系檢查實(shí)現(xiàn)年度全覆蓋；保健食品生產(chǎn)企業(yè)體系檢查不低于生產(chǎn)企業(yè)總數(shù)的20%。

校園食品安全方面，《計(jì)劃》強(qiáng)調(diào)，要嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制、陪餐制，學(xué)校食堂“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)到100%，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達(dá)到90%以上。

餐飲服務(wù)企業(yè)管理方面，《計(jì)劃》鼓勵(lì)餐飲服務(wù)企業(yè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)，規(guī)范大眾餐飲服務(wù)，實(shí)行外賣餐食封簽，并提出將持續(xù)開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，實(shí)行“紅黑榜”公示制度。

監(jiān)管治理和法規(guī)完善方面，《計(jì)劃》明確，全年要安排食品安全監(jiān)督抽檢8.34萬(wàn)批次，達(dá)到5.3批次/千人；國(guó)家級(jí)監(jiān)督抽檢不合格食品核查處置率、國(guó)家級(jí)食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)督抽查不合格處置率均要達(dá)到100%；加快天津市食品安全條例、天津市地方糧食儲(chǔ)備管理?xiàng)l例立法進(jìn)度及食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂，制定使用相關(guān)法規(guī)相關(guān)條款“處罰到人”的指導(dǎo)意見(jiàn)；針對(duì)非法添加、農(nóng)藥獸藥殘留等問(wèn)題，加強(qiáng)食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法和食品快檢方法研究制定工作，開(kāi)展食品快檢評(píng)價(jià)和驗(yàn)證；嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪。

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