覆蓋更全面 監(jiān)管更智慧

浙江省推進校園食品安全守護行動初見成效

本報訊 （張 律 記者曹吉根）借助物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，以AI分析一體機搭配餐具消毒、食品貯存溫濕度、空氣消毒等一系列感測設(shè)備，各類信息參數(shù)集中顯示在系統(tǒng)界面中。應(yīng)用在浙江省紹興市嵊州愛德小學(xué)的校園食品安全云守護平臺及相關(guān)數(shù)字化治理創(chuàng)新，成為浙江省深入推進校園食品安全守護行動的一個縮影。

今年8月，浙江省市場監(jiān)管局、省教育廳等四部門聯(lián)合印發(fā)《浙江省校園食品安全守護行動實施方案（2020-2022年）》，要求到2022年學(xué)校食堂、校外供餐單位食品安全等級達到B級以上，校外供餐單位100%通過HACCP認證或ISO22000管理體系認證并建設(shè)智能“陽光廚房”，品牌連鎖超市入住率達到100%，學(xué)校食堂、校外供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+陽光廚房”基本全覆蓋，中小學(xué)和二級（含）以上幼兒園食堂智能“陽光廚房”基本全覆蓋。

通過各地各部門的共同努力和方法創(chuàng)新，浙江省校園食品安全工作已經(jīng)初現(xiàn)成效。紹興市通過食材“智慧溯源”、后廚“智慧管控”、全鏈“智慧監(jiān)管”、膳食“智慧分析”逐步實現(xiàn)校園食品安全守護“整體智治”。全省各級各類學(xué)校建立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，實行食品安全校長負責(zé)制，學(xué)校各項機制及師生監(jiān)督組織建成率達100%；學(xué)校食堂明廚亮灶基本全覆蓋；就餐人數(shù)300人以上的學(xué)校食堂食品安全基本達到B級以上；基本實現(xiàn)學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送或定點采購實現(xiàn)全覆蓋；全省品牌超市校園入駐率達到90%以上；通過食品安全教育進教材、進課堂，學(xué)生食品安全意識不斷提升，中小學(xué)生食品安全知識知曉率達到90%以上。

浙江省市場監(jiān)管局副局長盧永福表示，對校園食品安全的工作標準要更高一些、工作措施要更實一些、工作要求要更嚴一些。要錨定省政府民生實事、年度目標任務(wù)、校園食品安全3年守護行動等任務(wù)目標，高質(zhì)量完成校園食品安全各項工作。突出問題導(dǎo)向，抓實抓細校園食品安全薄弱環(huán)節(jié)，按照全覆蓋、無盲區(qū)、零容忍的要求，加大監(jiān)管力度。與此同時，要圍繞“數(shù)字監(jiān)管”加快推進校園食品安全應(yīng)用場景落地，實現(xiàn)校園食品安全周期管控、全鏈條貫通、全過程防控、全社會共治、全方位應(yīng)用數(shù)字化治理模式。

《中國質(zhì)量報》