覆蓋更全面 監(jiān)管更智慧

浙江省推進校園食品安全守護行動初見成效

本報訊 （張 律 記者曹吉根）借助物聯網技術，以AI分析一體機搭配餐具消毒、食品貯存溫濕度、空氣消毒等一系列感測設備，各類信息參數集中顯示在系統界面中。應用在浙江省紹興市嵊州愛德小學的校園食品安全云守護平臺及相關數字化治理創(chuàng)新，成為浙江省深入推進校園食品安全守護行動的一個縮影。

今年8月，浙江省市場監(jiān)管局、省教育廳等四部門聯合印發(fā)《浙江省校園食品安全守護行動實施方案（2020-2022年）》，要求到2022年學校食堂、校外供餐單位食品安全等級達到B級以上，校外供餐單位100%通過HACCP認證或ISO22000管理體系認證并建設智能“陽光廚房”，品牌連鎖超市入住率達到100%，學校食堂、校外供餐單位“互聯網+陽光廚房”基本全覆蓋，中小學和二級（含）以上幼兒園食堂智能“陽光廚房”基本全覆蓋。

通過各地各部門的共同努力和方法創(chuàng)新，浙江省校園食品安全工作已經初現成效。紹興市通過食材“智慧溯源”、后廚“智慧管控”、全鏈“智慧監(jiān)管”、膳食“智慧分析”逐步實現校園食品安全守護“整體智治”。全省各級各類學校建立食品安全工作領導小組，實行食品安全校長負責制，學校各項機制及師生監(jiān)督組織建成率達100%；學校食堂明廚亮灶基本全覆蓋；就餐人數300人以上的學校食堂食品安全基本達到B級以上；基本實現學校大宗食品統一配送或定點采購實現全覆蓋；全省品牌超市校園入駐率達到90%以上；通過食品安全教育進教材、進課堂，學生食品安全意識不斷提升，中小學生食品安全知識知曉率達到90%以上。

浙江省市場監(jiān)管局副局長盧永福表示，對校園食品安全的工作標準要更高一些、工作措施要更實一些、工作要求要更嚴一些。要錨定省政府民生實事、年度目標任務、校園食品安全3年守護行動等任務目標，高質量完成校園食品安全各項工作。突出問題導向，抓實抓細校園食品安全薄弱環(huán)節(jié)，按照全覆蓋、無盲區(qū)、零容忍的要求，加大監(jiān)管力度。與此同時，要圍繞“數字監(jiān)管”加快推進校園食品安全應用場景落地，實現校園食品安全周期管控、全鏈條貫通、全過程防控、全社會共治、全方位應用數字化治理模式。

《中國質量報》