盛夏里穿上棉大衣

——安徽省樅陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合衛(wèi)生健康等部門開展冷凍肉品風(fēng)險(xiǎn)排查記

□ 章 洋

“好冷，凍死了！”盛夏的一天，一干著夏裝的執(zhí)法人員，進(jìn)入一食品經(jīng)營(yíng)戶凍庫(kù)不到1分鐘，便哆嗦著跑出來(lái)，又立即換上棉大衣繼續(xù)完成檢查工作。這是安徽省樅陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合衛(wèi)生健康部門開展冷凍肉品風(fēng)險(xiǎn)排查的一個(gè)插曲。

7月中旬，國(guó)家部署開展冷凍冷藏肉品風(fēng)險(xiǎn)排查工作?！拔覀円皇肿シ姥淳葹?zāi)，一手抓疫情防控常態(tài)化市場(chǎng)監(jiān)管，摸清全縣冷庫(kù)底數(shù)，檢查冷庫(kù)的貯藏條件、環(huán)境衛(wèi)生、冷凍肉品的追溯管理等是否符合規(guī)定，并強(qiáng)化污染風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)?！痹摼重?fù)責(zé)人發(fā)出了動(dòng)員令。于是，該局食品流通股、餐飲股與基層市場(chǎng)監(jiān)管所協(xié)同發(fā)力，聯(lián)合縣衛(wèi)生健康等部門開展冷凍肉品風(fēng)險(xiǎn)排查工作。

這一天，聯(lián)合檢查組執(zhí)法人員穿著棉大衣進(jìn)入張某的凍庫(kù)，只見(jiàn)約20平方米的凍庫(kù)貨架上整齊擺放著各種冷凍肉品。借助昏暗的燈光，執(zhí)法人員逐箱檢查冷凍肉品，不一會(huì)兒，執(zhí)法人員的手就凍得發(fā)紅、僵硬，身體也不停地打哆嗦。盡管如此，執(zhí)法人員仍然堅(jiān)持全面檢查，不留死角、不漏一箱。

“這一箱國(guó)外凍牛肉的箱體和箱內(nèi)小包裝上全是英文，怎么沒(méi)有中文標(biāo)簽？”檢查進(jìn)行半小時(shí)后，一名執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題，并讓張某提供這箱凍牛肉的進(jìn)貨票據(jù)等。張某神色慌張起來(lái)，走到執(zhí)法人員身邊咕噥道：“能不能高抬貴手，別盯著這箱凍牛肉了……”見(jiàn)狀，執(zhí)法人員將這箱凍牛肉搬出凍庫(kù)予以扣押；縣衛(wèi)生健康部門執(zhí)法人員同時(shí)采集了肉品、現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境和張某個(gè)人的核酸檢測(cè)樣本。

后經(jīng)查實(shí)，今年7月7日，張某從安慶一個(gè)私人處購(gòu)進(jìn)了2箱（20kg/箱)箱體和箱內(nèi)小包裝上無(wú)中文標(biāo)簽的凍牛肉，進(jìn)價(jià)42.50元/kg，案發(fā)時(shí)已以56.00元/kg售出1箱。7月27日，該局研究決定，對(duì)張某經(jīng)營(yíng)標(biāo)簽不符合規(guī)定的食品的違法行為，給予沒(méi)收無(wú)中文標(biāo)簽冷凍牛肉1箱、沒(méi)收違法所得和罰款1萬(wàn)元的行政處罰。

據(jù)了解，此次風(fēng)險(xiǎn)排查，樅陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合衛(wèi)生健康等部門共檢查食品加工企業(yè)自建（備）、批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)自建（備）、餐飲企業(yè)自建（備）等6類冷庫(kù)81個(gè)，采集212份冷凍禽肉、魚蝦類食品，案板等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，從業(yè)人員咽部拭子樣本進(jìn)行核酸檢測(cè)，結(jié)果均為陰性。

“下一步，我局將繼續(xù)聯(lián)合相關(guān)部門強(qiáng)化冷凍肉等食品監(jiān)管，增加核酸檢測(cè)覆蓋面和數(shù)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題堅(jiān)決查處到位，將常態(tài)化疫情防控工作做細(xì)、做實(shí)，全力維護(hù)人民群眾生命安全和身體健康?！睒宏?yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)謝咬信表示。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》