本報訊 （記者何 可）搟開，卷起一圈半；再次搟開，卷起二圈半……一壓、一卷，一搟，一捻，一包，成就了翻毛月餅25層之多的酥皮。8月14日，記者在老字號北京稻香村見證了今年第一爐月餅的生產(chǎn)全過程。

這些新鮮出爐的月餅被連夜運抵各銷售門店，并在8月15日與消費者見面。北京稻香村“京味月餅季”也于同期啟動，并將持續(xù)到“十一”黃金周。翻毛月餅等各類極具京味特色的月餅及兔兒爺主題禮盒等，將全面展現(xiàn)北京稻香村“京味”中秋文化。

“北京稻香村凝聚了北京人代代相承的獨特生活和情感，講好北京故事、傳播北京聲音，打造京味文化最美名片，是我們的責任?！睋?jù)北京稻香村董事長兼總經(jīng)理畢國才介紹，自2017年與故宮淘寶店聯(lián)合推出多款產(chǎn)品后，今年北京稻香村繼續(xù)與故宮淘寶店深度合作，推出宮廷風的“月明滿地相思”禮盒，文化與品質并存，創(chuàng)新與潮范兒十足。

據(jù)介紹，今年北京稻香村加大了貼近百姓口味和消費價位的月餅品種比例，在標有“三禾”標識的北京稻香村各大門店內(nèi)將繼續(xù)供應自裝禮盒，消費者可以選購自己喜好的月餅進行DIY裝盒，還可以通過天貓或京東平臺中的北京稻香村官方旗艦店進行購買。另外，北京稻香村在生產(chǎn)上也做了充分的產(chǎn)能和供應準備，控制整體生產(chǎn)節(jié)奏，根據(jù)消費市場的需求靈活調(diào)整，確保中秋市場的供應充足。

《中國質量報》