本報訊 （張 律 記者曹吉根）央視3·15晚會曝光部分地區(qū)漢堡王存在篡改食品原料保質(zhì)期再銷售、制作漢堡偷工減料等問題后，當晚，浙江省寧波市市場監(jiān)管部門立即部署、連夜突擊，對寧波地區(qū)全部16家漢堡王門店開展緊急排查。

執(zhí)法人員通過現(xiàn)場檢查、臺賬查閱、“陽光廚房”監(jiān)控回放等方式，對門店經(jīng)營使用的面包、雞肉等食品原料及其相關(guān)進貨查驗、索證索票等情況進行了仔細檢查，未發(fā)現(xiàn)過期食品、篡改保質(zhì)期標簽痕跡及其他明顯的違法違規(guī)行為。

然而此次檢查也暴露出漢堡王寧波部分門店存在的一些管理漏洞，如個別門店未安裝“陽光廚房”監(jiān)控，超使用期限的食品銷毀無視頻記錄，從其他門店臨時調(diào)用的解凍面包無入庫記錄，紅黃綠燈食材使用區(qū)域無監(jiān)控，解凍面包自粘的日期標簽更換過于簡單等情況。針對發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員已要求漢堡王相關(guān)門店嚴格落實食品安全主體責任，在相關(guān)操作環(huán)節(jié)安裝監(jiān)控，做到現(xiàn)場情況、監(jiān)控記錄、臺賬記錄三統(tǒng)一，并主動把監(jiān)控視頻以“陽光廚房”形式公示，接受社會監(jiān)督。

接下來，寧波市市場監(jiān)管部門將對漢堡王寧波地區(qū)負責人開展約談，督促企業(yè)再次開展全面自查，切實保障消費者合法權(quán)益。同時，對該市相關(guān)餐飲企業(yè)進行重點監(jiān)督檢查，一旦發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在使用、銷售過期食品等違法違規(guī)行為，將依法依規(guī)予以嚴處。

《中國質(zhì)量報》