本報(bào)訊 （孫國峰）針對夏季氣溫高、變化大，以及熟食類食品易腐爛變質(zhì)等特點(diǎn)，河北省唐山市曹妃甸區(qū)市場監(jiān)管局開展夏季鹵味熟食制品專項(xiàng)整治行動(dòng)。
此次檢查以農(nóng)貿(mào)市場、各熟食店面為重點(diǎn)，一查熟食經(jīng)營戶證照資質(zhì)、從業(yè)人員健康證等情況，看其是否依法證照齊全、規(guī)范經(jīng)營；二查熟食類食品及調(diào)味品等原材料的索證索票制度和進(jìn)貨登記臺(tái)賬制度是否嚴(yán)格落實(shí)；三查從業(yè)人員是否按規(guī)定佩戴帽子、口罩、手套等，是否配備紫外線消毒燈、防蠅防塵防鼠等設(shè)施。目前，已檢查鹵味熟食經(jīng)營戶113家，發(fā)現(xiàn)并整改問題10項(xiàng)，對其中10家熟食店25批次產(chǎn)品進(jìn)行抽檢。
通過檢查，規(guī)范了各熟食店的經(jīng)營行為，有效提升鹵味熟食行業(yè)食品安全水平。
《中國質(zhì)量報(bào)》
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