本報(bào)訊 （李藏妍）為確保高考期間食品安全，河北省大城縣市場(chǎng)監(jiān)管局提早介入和部署，加強(qiáng)監(jiān)管，確保廣大師生餐飲安全。

提前部署，明確分工。成立食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組，組織協(xié)調(diào)高考期間食品安全相關(guān)工作。制定《2020年高考期間餐飲食品安全保障實(shí)施方案》，明確工作重點(diǎn)和職責(zé)分工，確保工作有序開展。

全面排查，嚴(yán)防風(fēng)險(xiǎn)。在縣職教中心和第一中學(xué)，該局執(zhí)法人員對(duì)食品原料采購查驗(yàn)、索證索票、加工操作、生熟分開、食品留樣管理、從業(yè)人員健康管理等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查，要求各學(xué)校必須嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理，確保高考期間供餐食品安全和營養(yǎng)健康。該局執(zhí)法人員還對(duì)校園周邊食雜店、小賣部進(jìn)行檢查，嚴(yán)查經(jīng)營過期食品、“三無”食品、假冒偽劣食品或其他不合格食品的經(jīng)營行為。

駐點(diǎn)巡查，動(dòng)態(tài)監(jiān)管。高考期間，該局執(zhí)法人員還對(duì)考點(diǎn)學(xué)校食堂進(jìn)行駐點(diǎn)檢查，實(shí)施全程動(dòng)態(tài)監(jiān)管；組織檢驗(yàn)人員對(duì)學(xué)校食堂使用的食品原料和調(diào)味料進(jìn)行快速檢測(cè)，最大限度把好食品原料安全關(guān)，杜絕隱患發(fā)生。

快速響應(yīng)，及時(shí)處置。積極做好高考期間輿情監(jiān)測(cè)和食品安全突發(fā)事件的應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備工作，提高快速反應(yīng)和應(yīng)急處置突發(fā)事件的能力。保持12315投訴舉報(bào)電話暢通，及時(shí)處理各類食品安全投訴舉報(bào)，妥善處置食品安全突發(fā)事件，做到反應(yīng)靈敏、響應(yīng)快速、處置有效、上報(bào)及時(shí)。

《中國質(zhì)量報(bào)》