江蘇發(fā)布端午節(jié)食品安全專項抽檢結(jié)果

粽子小龍蝦抽檢合格率分別為98.9%與98%

本報訊 （記者蔡美萍）6月22日，江蘇省市場監(jiān)管局發(fā)布端午節(jié)食品安全專項抽檢情況，抽檢的食品中，酒類、咸鴨蛋、綠豆糕、水產(chǎn)品黃魚、蔬菜黃瓜5類（種）食品全部合格，合格率為100%。

此次端午食品專項抽檢區(qū)域涉及江蘇省蘇南、蘇中和蘇北重點區(qū)域；抽檢場所突出了食品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場、超市、小食雜店等，其中食品經(jīng)營環(huán)節(jié)樣品抽取率達到90%，食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)樣品抽取率10%；抽檢品種針對粽子、咸鴨蛋、小龍蝦、綠豆糕、酒類、水產(chǎn)品、蔬菜黃瓜等7類（種）食品；檢驗項目涉及微生物、質(zhì)量指標、食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留、重金屬元素、非食用物質(zhì)等多個指標。共抽檢食品350批次，其中粽子90批次、酒類90批次、咸鴨蛋80批次、小龍蝦50批次、綠豆糕20批次、水產(chǎn)品黃魚10批次、蔬菜黃瓜10批次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品2批次，總體合格率為99.4%。

粽子抽檢樣品1批次不合格，合格率為98.9%，不合格樣品為徐州市銅山區(qū)華蘇百貨超市銷售的標稱生產(chǎn)企業(yè)為“河南省新鄉(xiāng)俊杰食品有限公司”生產(chǎn)批號為“20200402”的蜜棗粽子不合格，不合格項目為菌落總數(shù)不符合國家食品安全標準。菌落總數(shù)是指示性微生物指標，非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)、運輸和銷售過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標可能是企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)，也可能與運輸、銷售過程中未按要求儲存有關(guān)。

小龍蝦抽檢樣品1批次不合格，合格率為98%，不合格樣品為南京市秦淮區(qū)唐軍水產(chǎn)品經(jīng)營部2020年5月12日銷售的小龍蝦（中），不合格項目為檢出呋喃西林代謝物。呋喃西林屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)?！东F藥地方標準廢止目錄》（農(nóng)業(yè)部公告第560號）中規(guī)定，呋喃西林為禁用獸藥，在動物性食品中不得檢出。小龍蝦中檢出呋喃西林代謝物，可能為養(yǎng)殖環(huán)節(jié)使用呋喃西林導致。

另外，截至5月31日，江蘇已完成食品安全監(jiān)督抽檢相關(guān)樣品檢驗10833批次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品179批次，食品安全監(jiān)督抽檢總體合格率為98.35%。抽檢結(jié)果顯示，江蘇省食品安全形勢總體穩(wěn)定向好。

《中國質(zhì)量報》