本報(bào)訊 （記者傅江平）連日來，深圳市市場監(jiān)管局聯(lián)動(dòng)全市各區(qū)市場監(jiān)管局和監(jiān)管所，組織實(shí)施復(fù)課前食品安全三級聯(lián)動(dòng)排查，督促各學(xué)校及供餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，為校園食品安全筑起了防線。

據(jù)深圳市市場監(jiān)管局局長李忠介紹，早在4月初，該局就已聯(lián)動(dòng)各轄區(qū)局對全市學(xué)校食堂及學(xué)校周邊開展全方位、全覆蓋的食品安全檢查工作，督促有關(guān)單位落實(shí)食品索證索票制度，研究落實(shí)分餐及錯(cuò)峰就餐，為復(fù)學(xué)復(fù)課順利推進(jìn)打好了基礎(chǔ)。截至4月底，深圳市已有417所學(xué)校的初三、高三學(xué)生返校復(fù)課，其他中小學(xué)校也將分級分批復(fù)學(xué)復(fù)課。

全市統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一落實(shí)，是深圳市校園食品安全工作得以全面高質(zhì)量實(shí)施的關(guān)鍵。聯(lián)合深圳市教育局、人力資源保障局、衛(wèi)健委、公安局，深圳市市場監(jiān)管局印發(fā)了《深圳市市場監(jiān)管局等五部門關(guān)于加強(qiáng)2020年學(xué)校集體用餐及周邊食品安全監(jiān)管工作的通知》，要求落實(shí)學(xué)校校長（園長）負(fù)責(zé)制、落實(shí)集體用餐配送單位食品安全主體責(zé)任、學(xué)校及集體用餐配送單位做好疫情防控工作，將疫情防控工作責(zé)任落實(shí)到個(gè)人。此外，該局聯(lián)合市教育局召開了2020年學(xué)校復(fù)課食品安全和疫情防控線上培訓(xùn)會(huì)。

同時(shí)，深圳市市場監(jiān)管局組織開展了“星期三查餐廳-學(xué)校復(fù)課特別行動(dòng)”，利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”開展網(wǎng)上巡查，對所有復(fù)學(xué)學(xué)校食堂組織食材抽檢等，對學(xué)校食堂進(jìn)行全面排查，起到了良好效果。

深圳市各區(qū)市場監(jiān)管局在校園食品安全保障上采取了多樣化、各具特色的監(jiān)管措施，確保了全市校園食品安全監(jiān)管有的放矢、落到實(shí)處。福田局啟動(dòng)“開學(xué)第一餐”食品安全護(hù)航行動(dòng)；羅湖局組織針對全區(qū)學(xué)校食品安全管理員和從業(yè)人員的空中食安課堂；鹽田局安排檢測機(jī)構(gòu)對轄區(qū)所有學(xué)校及幼兒園食堂的原料、成品、餐具進(jìn)行了致病菌、菌落總數(shù)定量抽樣檢測；南山局聯(lián)合區(qū)教育局等部門對全區(qū)54所學(xué)校進(jìn)行全覆蓋檢查；寶安局對學(xué)校周邊的無證照經(jīng)營與學(xué)校周邊的“五毛食品”進(jìn)行了清理；龍崗局對轄區(qū)內(nèi)部分學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位開展了飛行檢查；龍華局開展“無接觸打餐”；坪山局組織食安志愿者在校園周邊進(jìn)行了全方位檢查；光明局實(shí)施了全覆蓋檢查和食品安全培訓(xùn)“雙線保障”；大鵬局食安檢查覆蓋了校園周邊200米；深汕局對校園食堂開展了“量化式”全面體檢。

《中國質(zhì)量報(bào)》