江西宜春市開展學(xué)校食品安全風險隱患排查整治行動

強化安全監(jiān)管  護航校園安全

□ 周常青 劉小琨 侯桂根

近日，江西省宜春市市場監(jiān)管部門聯(lián)合公安、教育體育、衛(wèi)健委等相關(guān)職能部門，在全市范圍內(nèi)開展學(xué)校食品安全風險隱患排查整治護校行動。

此次排查整治護校行動由宜春市10縣（市、區(qū)）校園安全專業(yè)委員會統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，由市場監(jiān)管部門牽頭聯(lián)合公安、教育體育、衛(wèi)健委等相關(guān)職能部門組成若干個護校行動檢查組，對當?shù)馗骷壐黝悓W(xué)校疫情防控落實情況、學(xué)校食堂食品安全、校園內(nèi)超市（小賣部）及周邊食品店、餐飲經(jīng)營店食品安全等情況，開展地毯式的檢查整治，護航校園食品安全。

5月7日，筆者隨高安市聯(lián)合行動檢查一組執(zhí)法人員來到高安吳有訓(xùn)實驗學(xué)校食堂?！皥鏊话闳绾蜗?？”“食堂新到的油是否有食品進貨單？”執(zhí)法人員詢問食堂管理人員。

緊接著，執(zhí)法人員對學(xué)校食堂廚房、就餐場所、食品倉庫等地逐一進行排查，重點對供餐保障、就餐環(huán)境衛(wèi)生、食品進貨查驗、餐具消毒、食堂人員管理等情況進行檢查，并詳細了解食堂菜品設(shè)置、師生就餐方式、后廚管理和人員分流方案等防疫工作的落實情況。

“從源頭入手，在檢查食品原料安全，查看食品原料貯存是否過期，督促學(xué)校落實進貨查驗和留樣檢查制度的同時，我們還檢查從業(yè)人員健康證是否有效、晨檢制度是否落實、人員衛(wèi)生防護是否到位、操作加工環(huán)境是否達標、餐具消毒是否徹底等?！甭?lián)合行動檢查組組長、高安市市場監(jiān)管局執(zhí)法大隊負責人劉瑞英說，“我們要求食堂管理人員務(wù)必按照復(fù)學(xué)期間的各項要求做好食品的制作，保障學(xué)生在復(fù)學(xué)期間的用餐安全，同時要求學(xué)校實行分餐分段錯峰用餐。”

校園周邊200米范圍內(nèi)的小食品店、小餐飲店也是此次聯(lián)合行動整治的重點。5月8日，筆者隨同袁州區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員來到位于宜春中心城區(qū)的宜春實驗學(xué)校附近的一家小食品店。執(zhí)法人員仔細查看店里的相關(guān)證照、落實食品進貨查驗制度等情況，重點檢查有無過期食品、“三無”產(chǎn)品及防鼠防蠅設(shè)施等。

據(jù)了解，截至目前，聯(lián)合行動共排查93所學(xué)校、325家校內(nèi)食品店、345家校園周邊食品店及餐飲店，發(fā)現(xiàn)35處食品安全隱患，下達35份《責令整改通知書》，立案查處26起。

“對發(fā)現(xiàn)的校園食品安全隱患，我們要求學(xué)校立即現(xiàn)場整改?！币舜菏惺袌霰O(jiān)管局相關(guān)負責人說，“接下來，我們將聯(lián)合公安、教育體育、衛(wèi)健委等相關(guān)部門開展回頭看，建立常態(tài)化的長效機制，督促各學(xué)校、幼兒園建立完善食品安全管理制度，定期不定期的抽查檢查，從源頭上保障學(xué)校的食品安全?！?/p>

《中國質(zhì)量報》