推動“食安官”在保障食品安全中發(fā)揮重要作用

首屆食品企業(yè)質(zhì)量安全官論壇在京成功舉辦

本報訊 （記者岳 倩 徐建華）6月30日是全國食品安全宣傳周市場監(jiān)管總局主題日，由市場監(jiān)管總局指導(dǎo)，中國質(zhì)量報刊社主辦，中國乳制品工業(yè)協(xié)會、中國酒業(yè)協(xié)會協(xié)辦的首屆食品企業(yè)質(zhì)量安全官論壇在京舉辦。市場監(jiān)管總局副局長（正部長級）、黨組成員秦宜智出席論壇，市場監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)王鐵漢和相關(guān)監(jiān)管部門負責人等出席論壇并講話。

本次論壇是2019年全國食品安全宣傳周的主題活動之一，以“食品企業(yè)質(zhì)量安全官在食品安全中的關(guān)鍵作用”為主題。市場監(jiān)管總局產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理司、食品安全協(xié)調(diào)司、食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司、新聞宣傳司等司局相關(guān)負責同志，地方市場監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會、食品質(zhì)量檢測機構(gòu)、企業(yè)界和新聞媒體的200余名代表參會。

王鐵漢指出，希望各位食品質(zhì)量安全官以本次論壇為契機，深入貫徹落實《中共中央 國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》要求，夯實食品安全的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。一是要忠于職守，嚴格執(zhí)行法律法規(guī)、標準規(guī)范等要求，確保生產(chǎn)經(jīng)營過程持續(xù)合規(guī)，確保產(chǎn)品符合食品安全標準；二是要提高能力，特別是強化發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，將食品安全風險隱患化解于萌芽之中，防止形成系統(tǒng)性風險；三是堅守底線，堅決守住“做食品就是做良心”的道德底線，堅決守住遵紀守法的法律底線，堅決守住誠實守信的做人底線，切實保障食品安全。

市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司司長馬純良在主旨發(fā)言中提出，食品生產(chǎn)企業(yè)必須設(shè)立質(zhì)量安全管理崗位，質(zhì)量安全管理人員必須擔起責任，必須加強對質(zhì)量安全管理人員的管理。他要求食品安全管理人員發(fā)揮好6個方面的作用：組織學習法律法規(guī)規(guī)章標準，開展知識培訓(xùn)；制定管理制度和文件，包括從原料入廠到流通消費環(huán)節(jié)全流程的管理制度文件；要負責建立企業(yè)的食品質(zhì)量安全體系，執(zhí)行先進的食品安全的標準，監(jiān)督其執(zhí)行，并不斷改善；要組織制定高標準的食品產(chǎn)品標準；要及時發(fā)現(xiàn)安全風險，并向監(jiān)管部門報告；建立應(yīng)急預(yù)案，處置安全事故。

論壇現(xiàn)場，市場監(jiān)管總局產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理司、食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司負責同志，中國酒業(yè)協(xié)會、中國乳制品工業(yè)協(xié)會負責同志，以及來自中糧集團有限公司、內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司、江蘇洋河酒廠股份有限公司集團3家企業(yè)的負責人，分別代表政府主管部門、行業(yè)組織和企業(yè)，介紹與分享了有關(guān)食品安全和食品安全官的相關(guān)情況。

論壇還專門設(shè)置了圓桌論壇環(huán)節(jié)，邀請中國食品工業(yè)協(xié)會、北京三元食品股份有限公司、大連淵東·香禾餐飲管理有限公司、上海上奇食品公司相關(guān)負責人，圍繞食品安全官的有關(guān)話題進行了交流。

完達山乳業(yè)、新希望、光明、雀巢等10家企業(yè)的代表在論壇上宣讀了“食安官”忠誠履責承諾書，向監(jiān)管部門、企業(yè)投資者、消費者和社會各界作出鄭重承諾。

論壇最后，與會嘉賓共同啟動了食品企業(yè)質(zhì)量安全管理崗位現(xiàn)狀調(diào)查活動。

《中國質(zhì)量報》