本報訊 （記者王 嘉）6月12日，市場監(jiān)管總局印發(fā)《關于加強現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶果蔬汁監(jiān)督管理的通知》（以下簡稱《通知》），要求嚴格落實經(jīng)營者主體責任，加強監(jiān)督檢查和產(chǎn)品抽檢，嚴查違法違規(guī)行為，強化社會共治。

《通知》指出，現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、果蔬汁的從業(yè)人員要取得健康證明，穿戴清潔的工作衣、帽等，保持個人衛(wèi)生和手部清潔。采購的原輔料要符合國家食品安全標準。貯存、運輸和盛放原料的容器應安全、無害，使用前應洗凈、消毒，保持清潔。購進使用的洗滌劑、消毒劑應對人體安全、無害。制作食用冰、奶茶、果蔬汁的水，應為符合國家標準規(guī)定的生活飲用水。用于加工制作果蔬汁的水果、蔬菜應新鮮安全并清洗干凈。禁止使用腐敗變質(zhì)的水果、蔬菜以及超過保質(zhì)期的果醬、糖漿等原輔料加工制作飲品。奶茶、果蔬汁等飲品的公示信息和廣告宣傳內(nèi)容應當真實合法，不得存在虛假內(nèi)容。產(chǎn)品宣傳中使用“無糖”“低脂”“鮮奶”“現(xiàn)切水果”等內(nèi)容的，要與實際相符。

《通知》要求各地監(jiān)管部門要組織對現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、果蔬汁等飲品店開展現(xiàn)場檢查，對存在安全隱患的飲品和原輔料進行監(jiān)督抽檢，并明確了重點檢查內(nèi)容。對現(xiàn)場檢查、產(chǎn)品抽檢和投訴舉報中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，要責令經(jīng)營者立即整改，情節(jié)較重的要依據(jù)法律法規(guī)嚴厲查處。還要及時將違法違規(guī)經(jīng)營者名單及其違法違規(guī)經(jīng)營行為記入食品安全信用檔案，并通過監(jiān)管部門官方網(wǎng)站、“兩微一端”、新聞媒體等平臺向社會公示。對監(jiān)督檢查中多次發(fā)現(xiàn)存在違法違規(guī)行為的經(jīng)營者，要從嚴從重處罰，并將其列為重點監(jiān)管對象，增加日常監(jiān)督檢查頻次。

此外，《通知》還鼓勵消費者監(jiān)督現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、果蔬汁等飲品店的經(jīng)營行為，各地要暢通投訴舉報渠道，及時核查處置消費者反映的食品安全問題。

《中國質(zhì)量報》