□ 胡立彪

新房裝修最怕甲醛超標。正所謂需求決定市場，人們怕甲醛的需求帶活了專門干除甲醛業(yè)務的新市場。然而新市場都有一個毛病——亂，因為準入門檻低，行業(yè)發(fā)展呈野蠻生長之勢。其中最大問題就是除甲醛公司缺乏資質，檢測不準。媒體調查發(fā)現，許多除甲醛公司的檢測設備非常簡陋，現場檢測現場出結果，而正規(guī)權威機構做同樣的檢測則需要采樣回實驗室化驗，好幾天后才能出報告。事實上，除甲醛公司的“免費檢測”只是走過場，其快速出來的“結果”主要是用來忽悠客戶，以便盡快開展其收費的“除甲醛”業(yè)務。至于除甲醛的最終效果，還是由這家公司檢測，自己出題自己評判，當然會得高分。據了解，這些除甲醛公司使用的檢測設備是可以人為操控的，檢測結果想多少就是多少。

把檢測搞得跟玩兒似的，指望這樣的公司除甲醛能除好才怪。其實，對待檢測這事不嚴肅，持無所謂態(tài)度者大有人在。特別是一些小企業(yè)、小作坊，根本就沒有什么檢測設備，檢測就是用手感、用嘴嘗。最近四川省食藥監(jiān)局進行了一次食品安全抽檢，發(fā)現街邊小吃店問題最多，其中有7家小吃店售賣的自制油條被檢出鋁殘留量嚴重超標。按傳統(tǒng)工藝，炸油條要加入明礬（硫酸鋁鉀和水形成的一種晶體），配合一些小蘇打，因為這樣可以讓油條膨大，吃起來松脆可口。但是放多少明礬、油條制成后有沒有鋁超標，小販們是沒準兒的。

檢沒檢測，檢的準確與否，商家說起來自然是會向著自己的。其原則就是，對自己有利的就夸大，不利的就掩蓋。日前，湖南婁底市披露了一起案值億元的假減肥藥案。當地警方在搗毀藏在深山的假藥生產窩點時，起獲大量假冒減肥藥。經食藥監(jiān)部門抽檢，確認這些藥品大部分含有國家明令禁止的有毒有害非法添加物西布曲明。據生產假藥的嫌疑人交代，他對于所售假藥的危害心知肚明，但為了賺錢，他在網上用各種說辭夸大自家減肥藥的療效，而對副作用和危害則只字不提。有意思的是，為了防止出大事，他會通過讓下線試吃的方法檢驗假藥的效果。有一次，一下線吃后，因藥性太強直接住院。生產假藥的還知道做檢測工作，不知道這算不算是“有良心”，但可以肯定，往藥里添加非法添加物，而且還拿下線的生命作賭注，這都是黑心之舉。

檢測的確是個良心活。要做好檢測工作，讓人信服、讓人放心，第一件事就是把心擺正了。魚香肉絲沒有魚，老婆餅里沒老婆，這不用檢測，但雞精里有沒有雞，卻必須用檢測結果說話。自從雞精這東西上市，就開始遭質疑，被一些人認為它根本就不是什么“精華”，而是由許多食品添加劑組成，甚至里面一點雞的影子都沒有。對此，近期有媒體聯合第三方檢測機構對市場上銷售的8個品牌的雞精產品進行檢測，一探雞精之玄機。通過對產品中雞源性（DNA）指標分析，最終的檢測結果顯示，受檢8款雞精產品均檢出雞源性成分，符合標準對于“雞精必須含有雞”的強制性要求。也就是說，雞精中真的有雞。不過，檢測報告指出，雞精中的雞源性成分含量并不會很高，因為按標準要求，只要檢測結果不是DNA假陰性就行，而一般情況下雞源性成分含量在0.1%以上時就可以檢測到。所以，吃雞精只是讓人吃出“雞味”，絕不是讓人吃出“雞腿”。

顯然，這次檢測雖然對于“雞精有雞”進行了正名，但檢測結果也告訴人們，雞是雞，精是精，雞精卻不是雞的精（華）。其實，所有嚴肅權威的檢測，其提供給人們的信息不只是判斷依據，還有更重要的東西在里面，那就是科學和公正。這是檢測的生命。 《中國質量報》