□ 胡立彪

   最近，新西蘭一家蜂蜜企業(yè)爆出人為添加二羥基丙酮（DHA）和甲基乙二醛（MGO）丑聞，這讓在中國(guó)進(jìn)口蜂蜜市場(chǎng)擁有最大份額的新西蘭麥盧卡蜂蜜瞬間形象大跌。

   隨著國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求的增加，進(jìn)口蜂蜜保持逐年增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，并且以中高檔產(chǎn)品為主。而這些進(jìn)口蜂蜜，主要來(lái)自于新西蘭、澳大利亞、德國(guó)、巴西、意大利、美國(guó)等多個(gè)國(guó)家。一沾上“進(jìn)口”二字，價(jià)格就上去了。市面上，規(guī)格為500克的進(jìn)口蜂蜜價(jià)格多數(shù)在200元以上，一些產(chǎn)品甚至高達(dá)近千元。與相同規(guī)格的國(guó)產(chǎn)蜂蜜不足百元相比，售價(jià)多數(shù)要貴上3至10倍。

   然而，貴的不一定是對(duì)的。由于進(jìn)口蜂蜜市場(chǎng)零售價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)產(chǎn)蜂蜜，存在著巨大的利潤(rùn)空間，進(jìn)口蜂蜜產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，存在以國(guó)產(chǎn)蜂蜜冒充進(jìn)口蜂蜜，或在產(chǎn)品上加貼UMF標(biāo)識(shí)等虛假信息抬高產(chǎn)品售價(jià)的現(xiàn)象。對(duì)此，有消費(fèi)者感嘆：一直標(biāo)榜高質(zhì)量的進(jìn)口蜂蜜都有問(wèn)題，現(xiàn)在到底還有沒(méi)有讓人放心的蜂蜜產(chǎn)品了？

   雖然以“連進(jìn)口都有問(wèn)題”推斷整個(gè)中國(guó)市場(chǎng)都有問(wèn)題的邏輯本身是有問(wèn)題的，但必須承認(rèn)的事實(shí)是，當(dāng)下中國(guó)蜂蜜市場(chǎng)的確不那么讓人放心。業(yè)內(nèi)人士指出，隨著加工技術(shù)不斷更新，蜂蜜產(chǎn)品也翻出一些新花樣，如今有一種叫做“指標(biāo)蜜”的產(chǎn)品大行其道，把市場(chǎng)攪得很亂。所謂“指標(biāo)蜜”，就是按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的“假蜂蜜”，一般是用20%的蜂蜜加80%的糖漿勾兌而成。

   既然有假，生產(chǎn)銷售“指標(biāo)蜜”的企業(yè)商家當(dāng)然不愿讓消費(fèi)者知悉勾兌的隱情，因此號(hào)稱其產(chǎn)品均為“不添加麥芽糖及其他物質(zhì)的純天然綠色產(chǎn)品”，配料表里也寫著“天然純蜂蜜”。然而，下面的數(shù)據(jù)可以戳破它們的謊言：我國(guó)現(xiàn)在年產(chǎn)蜂蜜44.8萬(wàn)噸，出口11萬(wàn)噸，內(nèi)銷33.8萬(wàn)噸，但國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的蜂蜜銷量卻超過(guò)100萬(wàn)噸。顯然，市場(chǎng)上不少蜂蜜是“指標(biāo)蜜”。

   一些商家不光生產(chǎn)銷售假蜂蜜，還以開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品為噱頭，炒作“高價(jià)蜂蜜”，謀取非法利益。比如，有的企業(yè)推出蓮子蜜，可蓮花雖有花粉，蜜卻很難采。專家稱，近年來(lái)，市場(chǎng)上銷售的蜂蜜品種可謂種類繁多，除常見(jiàn)的油菜蜜、荊花蜜、棗花蜜等之外，還新出了玫瑰蜜、金銀花蜜、野菊花蜜等。事實(shí)上，有的花本身蜜就很少，難以形成商品蜜。許多所謂“新品”，只不過(guò)是商家自造的“新詞”，目的就是要以此推高產(chǎn)品售價(jià)。

   假蜂蜜不僅忽悠了消費(fèi)者，侵犯了他們的合法權(quán)益，更對(duì)蜂蜜行業(yè)造成致命打擊。在蜂蜜行業(yè)中，養(yǎng)蜂是最薄弱的環(huán)節(jié)。假貨充斥市場(chǎng)必然會(huì)壓低真蜂蜜的收購(gòu)價(jià)格，這會(huì)嚴(yán)重影響蜂農(nóng)生產(chǎn)高質(zhì)量蜂蜜的積極性?！澳昴昊ㄊ袔自?，斟暖量寒日夜添。采得百花成蜜后，為誰(shuí)辛苦為誰(shuí)甜?！碧拼?shī)人錢起的這首《蜜脾詠蜂》詩(shī)，卻是當(dāng)下蜂農(nóng)的真實(shí)寫照。蜂農(nóng)自身嘗不到這項(xiàng)“甜蜜事業(yè)”的甜頭，反而吃到越來(lái)越多的苦頭，養(yǎng)蜂隊(duì)伍必然會(huì)日趨萎縮。事實(shí)上，為了生存，有的養(yǎng)蜂人不再專心造好蜜，也開(kāi)始做假了。專家揭秘稱，現(xiàn)在有些消費(fèi)者追捧現(xiàn)場(chǎng)搖蜜，認(rèn)為可以保真，但事實(shí)上，有的蜂農(nóng)會(huì)提前將混合好的糖水澆到蜂巢皮上，第二天再當(dāng)著消費(fèi)者的面搖出來(lái)，消費(fèi)者也難辨真?zhèn)巍?/p>

   如今“甜蜜的事業(yè)”充滿苦澀和危險(xiǎn)，必須對(duì)這個(gè)市場(chǎng)進(jìn)行整治了。除修訂完善蜂蜜產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，“甜蜜的事業(yè)”要想真正甜蜜起來(lái)，還得靠行業(yè)從業(yè)者共同努力。只有產(chǎn)業(yè)鏈上所有的從業(yè)者都自覺(jué)抵制制假售假行為，不斷提高質(zhì)量意識(shí)，謀求轉(zhuǎn)型升級(jí)，積極開(kāi)拓國(guó)內(nèi)國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)，才能擺脫困境，開(kāi)拓出一片新天地。

    《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》