科技新發(fā)現(xiàn)

清潔與健康的口腔有助預(yù)防高血壓

意大利拉奎拉大學(xué)一項(xiàng)最新研究表明，經(jīng)常刷牙或用牙線潔牙可預(yù)防高血壓。

研究人員稱，通常那些牙齦健康、蛀牙少的人血壓不高。具體來說，與沒有牙周病的高血壓患者相比，同時(shí)患有高血壓和牙齦炎的患者血壓失常幾率要高20%。

研究團(tuán)隊(duì)調(diào)查了自2009～2014年間參與美國健康與營養(yǎng)調(diào)查的11700多名牙周病患者病例，發(fā)現(xiàn)將近4100人診斷出患有高血壓，當(dāng)時(shí)有88%的患者在接受藥物治療，另有11%的患者并未接受治療。研究發(fā)現(xiàn)，接受藥物治療且患有牙周病的高血壓患者，其血壓數(shù)值與未患牙周病且未接受治療的高血壓患者沒有什么差別。這個(gè)結(jié)果表明，不注重口腔衛(wèi)生甚至?xí)绊懜哐獕核幬锏寞熜А?/p>

全脂乳制品降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)

美國一項(xiàng)最新研究表明，食用全脂乳制品可以使患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)降低。

美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院研究團(tuán)隊(duì)歷時(shí)15年，對3333名成年人的血液進(jìn)行采樣研究，分析了3種不同含脂水平的乳制品對參試者的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用全脂乳制品的人比習(xí)慣進(jìn)食低脂乳制品者患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)平均降低了46％。

營養(yǎng)專家解釋稱，高脂肪乳制品攝入量與肥胖指標(biāo)呈負(fù)相關(guān)。攝入脂肪更容易使人產(chǎn)生飽腹感，有助于防止過量飲食。而且，乳脂肪會(huì)減緩糖進(jìn)入血液的速度，循環(huán)胰島素的減少意味著胰島素抵抗和糖尿病的發(fā)病幾率會(huì)降低。

熱咖啡比冷萃咖啡抗氧化物含量更高

近年來，冷萃咖啡越來越流行。最普遍的說法是，由于冷萃咖啡酸性較低，因此可以降低如胃酸倒流以及胃灼熱等胃腸道問題的風(fēng)險(xiǎn)。

然而一項(xiàng)新的研究顯示，熱咖啡和冷萃咖啡的pH值均介于4.85～5.13，因此不同的制作方法對咖啡的pH值并無產(chǎn)生明顯影響。而熱咖啡的總滴定酸度和抗氧化物活性均高于冷萃咖啡，也就是熱咖啡比冷萃咖啡含有更多抗氧化物，更有益健康。

每天吃堅(jiān)果可減少中年肥胖

據(jù)英國《每日郵報(bào)》報(bào)道，調(diào)查表明堅(jiān)果可以控制體重并促進(jìn)健康。

哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)專家表示，飲食中添加30克左右的堅(jiān)果有助于防止人們成年后體重增加并降低患上與肥胖相關(guān)的心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

另一個(gè)研究小組專門研究了巴西堅(jiān)果，發(fā)現(xiàn)這些堅(jiān)果可以增加飽腹感，而且對葡萄糖控制胰島素水平也很敏感。在這項(xiàng)研究中，除正常飲食外，20名女性和2名男性攝入了20克（約5枚）堅(jiān)果或36克椒鹽脆餅。這些大致相當(dāng)于等量的卡路里和鈉。椒鹽脆餅在40分鐘后引起血糖和胰島素的顯著增加，而堅(jiān)果沒有發(fā)生這種情況。營養(yǎng)學(xué)家表示，雖然巴西堅(jiān)果和椒鹽脆餅在吃完后都增加了飽腹感，但吃巴西堅(jiān)果可以在進(jìn)食后穩(wěn)定血糖和胰島素水平，這有益于預(yù)防糖尿病和體重增加。