科技新發(fā)現(xiàn)

常吃橙子預(yù)防患眼疾風(fēng)險

近期，澳大利亞研究人員在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上發(fā)表論文說，通過對2000多名50歲以上澳大利亞人的跟蹤研究顯示，每天至少吃一個橙子的人在15年后患老年性黃斑變性的風(fēng)險可降低60%以上，即使每周吃一個橙子也有助于降低風(fēng)險。

類黃酮具有抗氧化和抗炎作用，在幾乎所有的水果和蔬菜中都存在。但數(shù)據(jù)顯示，在含有類黃酮的常見食品中，只有橙子與降低患老年性黃斑變性風(fēng)險有關(guān)聯(lián)。

咖喱粉能抑制腫瘤生長

據(jù)《每日郵報》報道，一種使咖喱粉呈現(xiàn)姜黃色的姜黃素通過降低癌細胞分解或破壞其他細胞，可以有效減緩乳腺癌和血癌腫瘤的生長。

實驗測試表明，當(dāng)姜黃素與一種治療特定血癌的常用藥物相結(jié)合時，姜黃素將達到更好的效果，同時也減少了副作用。

專家說，癌癥的一個特點是它可以不受控制地快速生長，而姜黃素則可以通過與血液中的一種名為“DYRK2”的酶相結(jié)合，從而有效控制細胞的快速繁殖。

北歐飲食降低患老年癡呆風(fēng)險

天津醫(yī)科大學(xué)的一項研究表明，遵循北歐飲食習(xí)慣可保護人類認知和思維能力，降低患癡呆癥風(fēng)險。

研究人員對2223名65歲以上正常狀態(tài)的老人進行了為期6年的追蹤調(diào)查，進行“精神狀態(tài)測試”并填寫飲食調(diào)查問卷，列出98種選項，以確定他們的飲食。按照對北歐飲食的堅持程度，以及他們的身體、心理和社會活動狀況，參與者被評為低、中、高3等。

結(jié)果顯示，遵循北歐飲食習(xí)慣的人患老年癡呆風(fēng)險更低。與地中海飲食相似，北歐人提倡在家烹飪使用少量糖，用菜籽油而非橄欖油。菜籽油與人體內(nèi)有代謝活性的褐色脂肪有關(guān)，褐色脂肪可以加快分解糖分以調(diào)節(jié)人體內(nèi)血糖水平，血糖過高易患阿爾茨海默氏癥。

喝全脂牛奶或防中風(fēng)

美國得克薩斯大學(xué)一項研究發(fā)現(xiàn)，飲用全脂牛奶可能有助預(yù)防中風(fēng)。

研究人員歷時22年調(diào)查了近3000名65歲及以上老年人的血液樣本，檢測乳制品中3種不同脂肪酸在血液中的濃度，以評估乳脂脂肪酸多個生物標(biāo)志與心血管疾病和死亡率是否關(guān)聯(lián)。結(jié)果顯示，這3種脂肪酸與心臟病或中風(fēng)都沒有明顯關(guān)聯(lián)，而其中一種脂肪酸還可能降低（老年人）死于心血管疾病、尤其是中風(fēng)的風(fēng)險。