荔枝至香出龐寨

□ 森姚/文

夏日百果香，紅紅綠綠的荔枝又到了成熟的季節(jié)。假如你來到風景秀麗的廣東省云浮市郁南縣寶珠鎮(zhèn)，將會看到很多生長了上百年的荔枝樹，或虬枝似龍、或俯仰望天、或昂首遠眺、或低垂戲水，它們與旁邊荷塘里荷花相呼應，讓人不禁感嘆：好一處神奇仙境！

嶺南珍果歷史久

廣東省云浮市郁南縣寶珠鎮(zhèn)坐落于西江流域內(nèi)，因其自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)越、土壤肥沃，種出的黑葉荔枝風味獨特，素有“荔鄉(xiāng)”之稱。

當?shù)佚嬚谥笾σ延?00多年的歷史。據(jù)《舊西寧縣志》第四冊《食貨志?貨類》記載：“荔枝出自連成垌、龐寨等處者以黑葉一種為佳，產(chǎn)量亦高，銷售頗有名……”黑葉荔枝是嶺南佳果中的佼佼者，有“嶺南珍果”之美譽。

黑葉荔枝，又名烏葉荔枝，是荔枝的一個品種。其粗生，葉色濃綠近黑，故稱黑葉。而龐寨荔枝多生長在池塘邊，以及河邊的沙壩土質(zhì)地中，具有色澤鮮艷、果肉潔白如玉、去殼后紙包過夜不濕、結(jié)實如凍膏、入口爽脆、清甜可口、果大核細、皮薄肉厚的特點，是西江一帶久負盛名的名品佳果，不僅遠近馳名，還熱銷省內(nèi)外。

科技當?shù)腊l(fā)展快

近年來，郁南縣始終堅持實施科技興農(nóng)戰(zhàn)略，規(guī)范種植管理，不斷提升龐寨黑葉荔枝種植技術(shù)和質(zhì)量。

針對寶珠鎮(zhèn)荔枝種植品種單一（80%以上為黑葉荔枝），熟期集中，荔枝生產(chǎn)的單位產(chǎn)值不斷下降的問題，當?shù)亟⒘藰藴驶耘嗍痉秴^(qū)，試驗引種質(zhì)優(yōu)、高效的“仙進奉”、“翡翠”、“御金球”和無核荔枝等名優(yōu)品種，調(diào)整荔枝水果品種結(jié)構(gòu)，增強黑葉荔枝在水果市場的競爭能力。2016年2月，寶珠鎮(zhèn)還設(shè)立了數(shù)公頃的荔枝嫁接與示范推廣園，并組織專家完成優(yōu)良單株篩選，進行繁育嫁接種苗。

此外，結(jié)合“一村一品”建設(shè)，郁南縣相關(guān)政府部門進一步加強龐寨黑葉荔枝種植規(guī)范，制定了《龐寨黑葉荔枝生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》和發(fā)展規(guī)劃，并且定期舉辦荔枝種植培訓班，邀請科技人員和高等院校的荔枝專家教授到現(xiàn)場考察、指導。

為了有效提高龐寨黑葉荔枝的管理水平，當?shù)剡€引入多功能大數(shù)據(jù)平臺，運用農(nóng)業(yè)智能硬件“農(nóng)眼”全程實時監(jiān)測，同時實行“公司+協(xié)會+合作社+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，引導農(nóng)民集約經(jīng)營，科學種植，對規(guī)范種植管理。樹立綠色品牌起到了積極作用。

目前，龐寨黑葉荔枝種植面積達2500余公頃，已形成龐寨、寶珠、大林、大用4個行政村公路沿線長達12公里的“荔枝走廊”，種植龐寨黑葉荔枝已成為當?shù)剞r(nóng)民的主要收入來源。

樹立品牌價值增

隨著規(guī)范種植管理以及新品種、新技術(shù)的引入，龐寨黑葉荔枝產(chǎn)業(yè)越做越好。為了樹立黑葉荔枝的品牌，郁南縣不斷強化宣傳推介、深挖荔枝本身所具有的歷史文化品位，進一步促進當?shù)剞r(nóng)業(yè)增效增收，比如——

通過舉辦“荔枝品嘗節(jié)”、產(chǎn)銷對接簽約等，大力宣傳和推介龐寨黑葉荔枝，吸引了眾多新聞媒體關(guān)注報道，使龐寨黑葉荔枝知名度不斷擴大。創(chuàng)新“農(nóng)業(yè)+合作社+電商”銷售模式，通過縣農(nóng)產(chǎn)品電子商務產(chǎn)業(yè)園和農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù) “互聯(lián)網(wǎng)+”平臺，引導荔枝專業(yè)合作社與多家電商平臺合作，使龐寨黑葉荔枝走向全國各地。

此外，當?shù)剡€還推進“旅游+農(nóng)業(yè)”融合發(fā)展模式，積極傳承和發(fā)揚荔鄉(xiāng)文化，開拓荔枝旅游文化資源。結(jié)合中小河流治理，打造連城河岸3公里荔枝休閑綠道，建設(shè)“一路一河”荔枝主題觀光休閑示范區(qū)。此外，當?shù)剡€建設(shè)了集生態(tài)農(nóng)業(yè)、原生態(tài)園林觀光、綠色農(nóng)產(chǎn)品購物與采摘的休閑環(huán)保農(nóng)林參與體驗游，讓當?shù)貜V大果農(nóng)在融合發(fā)展中獲得更大收益的同時，也提升了“荔鄉(xiāng)”品牌價值。

尋求保護獲地標

為更加有效地發(fā)展和保護龐寨黑葉荔枝這一獨特的優(yōu)良產(chǎn)品，郁南縣從2014年7月起開始申報地理標志產(chǎn)品保護，在郁南縣政府的大力支持下，郁南縣積極開展“寶珠龐寨荔枝”地理標志保護產(chǎn)品的申報工作。

郁南縣質(zhì)監(jiān)局不斷完善“寶珠龐寨荔枝”相關(guān)技術(shù)標準，強化標準化管理，定期組織種植戶進行培訓，宣傳貫徹“寶珠龐寨荔枝”技術(shù)標準，確保荔枝標準化種植、采摘、包裝、貯運等環(huán)節(jié)的質(zhì)量要求。并且積極搜集完善龐寨黑葉荔枝地域特性、所蘊含的人文歷史文化等相關(guān)資料。

2016年12月，龐寨黑葉荔枝被國家質(zhì)檢總局正式批準為地理標志保護產(chǎn)品。品種為黒葉；產(chǎn)地范圍：廣東省郁南縣寶珠鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域；立地條件要求：土壤類型為砂頁巖紅壤、紅壤、紅泥田，有機質(zhì)含量≥2.5%,土壤pH值為5.5～6.5。要求6月下旬可溶性固形物含量≥18%后開始采收。感觀特色要求：果大核細，皮薄肉厚，果殼鮮紅美麗，果肉雪白，入口爽脆、清甜、無渣，香氣濃郁。理化指標要求：可溶性固形物含量≥18%，可滴定酸0.075%～0.076%，單果重≥25克。

下一步，郁南縣將嚴格按照《龐寨黑葉荔枝質(zhì)量技術(shù)要求》和制定的相關(guān)標準，加強行政指導，鼓勵和引導果農(nóng)建立健全產(chǎn)品質(zhì)量保障體系，并對整個荔枝產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)、銷進行嚴格規(guī)范，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。同時，當?shù)貙⒗^續(xù)做好地理標志產(chǎn)品的規(guī)劃、宣傳、執(zhí)法、專用標志使用管理和質(zhì)量監(jiān)控及效益評估等工作。

如今，在郁南，伴隨著一片片郁郁蔥蔥的荔枝林，一條條荔枝路、一個個荔枝村、一座座荔枝樓相繼涌現(xiàn)，到處都展現(xiàn)著當?shù)毓r(nóng)生活欣欣向榮的美好景象。

挑選荔枝有技巧

新鮮荔枝應該色澤鮮艷、個大均勻、皮薄肉厚、質(zhì)嫩多汁、味甜、富有香氣。挑選時可以先在手里輕捏，好荔枝的手感應該發(fā)緊而且有彈性。從外表看，新鮮荔枝的顏色一般不會很鮮艷。如果荔枝頭部比較尖，而且表皮上的“釘”密集程度比較高，說明荔枝還不夠成熟。不同品種荔枝挑選技巧也有不同：

桂味：果實為球形，中等大小，淺紅色，殼薄脆，表皮的龜裂片峰尖銳刺手，有桂花香。

糯米糍：果實為扁心形，個頭大，鮮紅色，表面片峰平滑，果肩一邊顯著隆起，肉厚核小。

妃子笑：果實較大，平均單果重30克，果肉細嫩多汁。

黑葉：果實呈卵圓形或歪心形，中等大小，色暗紅，殼薄，表面的龜裂片平鈍，而且大小均勻，排列規(guī)則，裂紋和縫合線明顯，果核較大。

白蠟：果實為心形，中等大小，果皮淡紅帶黃臘色，厚且脆，龜裂片平滑，果肉質(zhì)軟滑，味甜，多汁。