吃香喝辣縮短感冒病程

   感冒所伴隨的呼吸道發(fā)炎現(xiàn)象會產(chǎn)生一些病毒、細(xì)菌、壞死細(xì)胞等物質(zhì)，而香辣食物會引起呼吸道分泌物增加，并加強(qiáng)呼吸道表面的纖毛運(yùn)動，以排出異物。從這個原理上講，吃香喝辣可以促進(jìn)鼻涕或痰液排出，從而幫助感冒痊愈。

   美國西奈山醫(yī)院曾將健康男女分成3組各15人，分別喝下冷水、熱水和雞湯。結(jié)果，喝雞湯的一組在鼻黏膜測試上最快將黏液排出呼吸器官?？茖W(xué)家們建議，感冒時(shí)應(yīng)喝大量雞湯，而且其中要加入大量胡椒、辣咖喱粉和大蒜，以此達(dá)到祛痰效果。

    每天吃堅(jiān)果保健康

   一份發(fā)表在英國《國際流行病學(xué)雜志》上的報(bào)告說，每天食用一定量的堅(jiān)果有助降低由癌癥、糖尿病等疾病引起的過早死亡風(fēng)險(xiǎn)。

   來自荷蘭馬斯特里赫特大學(xué)的研究人員進(jìn)行了一項(xiàng)時(shí)間跨度長達(dá)10年的對比研究。他們獲取了超過12萬名荷蘭人的日常飲食和生活方式資料，發(fā)現(xiàn)那些每天至少食用10克堅(jiān)果或花生的人與沒有這種習(xí)慣者相比，前者因各類疾病死亡的風(fēng)險(xiǎn)平均比后者低23％。

   而且，在喜歡食用堅(jiān)果的人群當(dāng)中，因3類疾病而死亡的風(fēng)險(xiǎn)降低得尤為明顯：因患神經(jīng)退行性疾病而死亡的風(fēng)險(xiǎn)可降低45％；由于呼吸道疾病而死亡的風(fēng)險(xiǎn)可降低39％；糖尿病死亡風(fēng)險(xiǎn)降低30％。

   但研究人員也指出，這并不表示所有堅(jiān)果和花生類制品都會帶來益處，比如花生醬并不有利于健康，因?yàn)槠渲泻胁簧冫}分和反式脂肪。

    泡菜等發(fā)酵食物可改善情緒

   據(jù)美國《福布斯》雜志網(wǎng)站的報(bào)道，一項(xiàng)新研究顯示，食用富含益生菌的發(fā)酵食品，如泡菜、醬菜或酸奶等，有助于安撫社交焦慮癥人群的情緒并改善其行為。

    來自美國威廉瑪麗學(xué)院（College of William andMary）和馬里蘭大學(xué)（University ofMaryland）的科學(xué)家們邀請了700多位學(xué)生志愿者，就其性格特點(diǎn)、行為舉止、飲食以及社交焦慮級別等問題仔細(xì)地填寫了問卷。研究人員分析了他們的回答并尋找潛在的關(guān)聯(lián)，發(fā)現(xiàn)對更容易產(chǎn)生社交焦慮的人群來說，多運(yùn)動、多吃水果和蔬菜以及多吃含益生菌的食物，可以顯著地緩解焦慮的癥狀。

    瘦肉有助降血壓

    最近，美國普渡大學(xué)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，吃瘦肉有助于降低血壓。

   研究人員對19名平均年齡為61歲的參試者進(jìn)行了飲食對比研究。參試者被隨機(jī)分為兩組，一組吃以瘦肉為蛋白質(zhì)主要來源的飲食，另一組吃以雞肉、魚肉為蛋白質(zhì)來源的飲食，6周后停止。之后兩組參試者對換飲食，再試驗(yàn)6周。試驗(yàn)期間，參試者共接收24次血壓測量，結(jié)果顯示，兩種飲食都能明顯降低血壓，效果沒有明顯的差別。

   研究負(fù)責(zé)人美國普渡大學(xué)營養(yǎng)科學(xué)博士德魯·薩耶爾表示，只包括魚肉和雞肉的飲食會影響膳食均衡，合理的膳食營養(yǎng)搭配是降低血壓的關(guān)鍵，而適量的瘦肉或未加工的紅肉不會影響降壓效果。

    《消費(fèi)指南》2015年9月刊