本刊記者 王海琳/文

　　不知不覺(jué)間，超市的液態(tài)奶貨架開(kāi)始變得“洋味十足”，進(jìn)口液態(tài)奶產(chǎn)品種類(lèi)不斷增多。與國(guó)產(chǎn)液態(tài)奶相比，進(jìn)口產(chǎn)品是否更安全、更營(yíng)養(yǎng)呢？記者采訪(fǎng)后發(fā)現(xiàn)——進(jìn)口液態(tài)奶不比國(guó)產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)

　　隨著人們消費(fèi)水平的日益提高，消費(fèi)者的乳品消費(fèi)觀念也發(fā)生著深刻的變化，對(duì)牛奶的消費(fèi)已經(jīng)由過(guò)去的“有奶喝”過(guò)渡到現(xiàn)在“喝好奶”的階段，選擇牛奶時(shí)不僅關(guān)注營(yíng)養(yǎng)成分，也越來(lái)越強(qiáng)調(diào)奶源、生產(chǎn)工藝等生產(chǎn)過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)的“特優(yōu)品質(zhì)”。

　　近年來(lái)，看到了我國(guó)巨大的乳品市場(chǎng)需求，不僅各知名乳粉生產(chǎn)企業(yè)紛紛進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)，越來(lái)越多的國(guó)外品牌液態(tài)奶也相繼跟進(jìn)。據(jù)海關(guān)總署公布的數(shù)據(jù)，2013年全年液態(tài)奶進(jìn)口19.5萬(wàn)噸，同比增加91.6%。高增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)表明，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口液態(tài)奶青睞有加。那么，進(jìn)口液態(tài)奶與國(guó)產(chǎn)液態(tài)奶相比，品質(zhì)是不是更好呢？

　　比國(guó)產(chǎn)液奶價(jià)格更高

　　在歐尚、家樂(lè)福、華潤(rùn)等超市，進(jìn)口液態(tài)奶品牌達(dá)二三十種。外包裝跟國(guó)產(chǎn)液態(tài)奶并無(wú)差別，上面有中文標(biāo)簽，成分表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、原產(chǎn)國(guó)等產(chǎn)品信息基本齊全。從產(chǎn)地看，進(jìn)口液態(tài)奶有來(lái)自美國(guó)、德國(guó)、新西蘭、荷蘭、瑞士、意大利、法國(guó)、韓國(guó)等多個(gè)國(guó)家的品牌。而在一些電商網(wǎng)站上，進(jìn)口液態(tài)奶的出產(chǎn)地已擴(kuò)展至智利、波蘭等國(guó)家，幾乎全球范圍的液態(tài)奶正全面進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。

　　從零售價(jià)看，進(jìn)口液態(tài)奶的售價(jià)和國(guó)產(chǎn)品牌之間存在明顯的差距。1升的盒裝價(jià)格從十幾元到二三十元不等，而國(guó)產(chǎn)品牌1升常溫奶的價(jià)格在10元左右。

　　據(jù)了解，進(jìn)口液態(tài)奶之所以?xún)r(jià)格較高，是由于從原產(chǎn)地到中國(guó)市場(chǎng)過(guò)程中，流通環(huán)節(jié)費(fèi)用組成比較復(fù)雜，包括關(guān)銳、運(yùn)輸費(fèi)、賣(mài)場(chǎng)渠道費(fèi)用等。所以，價(jià)格高并不代表產(chǎn)品本身的品質(zhì)更高。

　　保質(zhì)期更長(zhǎng)并非優(yōu)勢(shì)

　　目前進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的進(jìn)口液態(tài)奶，大多都是常溫奶，保質(zhì)期一般都長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月至1年。這是由于進(jìn)口液態(tài)奶來(lái)到中國(guó)“路途遙遠(yuǎn)”，需要耗費(fèi)較長(zhǎng)的時(shí)間才能銷(xiāo)售，因此普遍采用超高溫滅菌法，這樣生產(chǎn)的液態(tài)奶普遍保質(zhì)期較長(zhǎng)，在常溫下能存放達(dá)1年之久。

　　雖然保質(zhì)期長(zhǎng)有利于運(yùn)輸，但過(guò)長(zhǎng)的保持期也會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品在貨架或庫(kù)房時(shí)間的加長(zhǎng)，并不利于產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定。所以，在超市里，經(jīng)常能看到進(jìn)口液態(tài)奶降價(jià)促銷(xiāo)，這種情況除了商家正常的營(yíng)銷(xiāo)策略外，往往是因?yàn)榕R近保質(zhì)期所進(jìn)行的打折銷(xiāo)售。

　　乳業(yè)專(zhuān)家王丁棉提醒，以1年保質(zhì)期的進(jìn)口奶為例，到最后3個(gè)月產(chǎn)品也有可能變質(zhì)，不排除會(huì)出現(xiàn)脹包的情況，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)要特別關(guān)注一下生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

　　與進(jìn)口液態(tài)奶保質(zhì)期較長(zhǎng)不同的是，國(guó)內(nèi)乳企憑借優(yōu)勢(shì)的地利條件，運(yùn)輸?shù)戒N(xiāo)售都可以在短時(shí)間內(nèi)完成，產(chǎn)品類(lèi)型除了采用超高溫滅菌的常溫奶外，還有采用巴氏滅菌法的巴氏奶供消費(fèi)者選擇，這與遠(yuǎn)渡重洋而來(lái)的進(jìn)口液奶相比無(wú)疑是個(gè)優(yōu)勢(shì)。

　　營(yíng)養(yǎng)成分無(wú)大差別

　　從“喝好奶”的角度來(lái)說(shuō)，液態(tài)奶的營(yíng)養(yǎng)成分一直是消費(fèi)者最為關(guān)心的話(huà)題。

　　據(jù)了解，進(jìn)口液態(tài)奶與國(guó)產(chǎn)液態(tài)奶相比，都是同樣的加工工藝、同樣的高溫殺菌、同樣的無(wú)菌包裝，因而在產(chǎn)品質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上基本沒(méi)有任何差異，只是在口感風(fēng)味上略有區(qū)別。

　　王丁棉在接受采訪(fǎng)時(shí)曾公開(kāi)表示，進(jìn)口奶與國(guó)產(chǎn)奶從質(zhì)量上并無(wú)太大差別，但是由于具備營(yíng)銷(xiāo)噱頭，所以?xún)r(jià)格更高，增長(zhǎng)速度也很快。

　　據(jù)了解，近年來(lái)為了推動(dòng)乳制品行業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展，讓消費(fèi)者正確認(rèn)識(shí)國(guó)產(chǎn)乳制品的質(zhì)量安全狀況，我國(guó)高度重視乳制品行業(yè)的發(fā)展，出臺(tái)了多項(xiàng)政策、措施，同時(shí)不斷完善法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)乳制品行業(yè)進(jìn)行整改，不斷提升乳企的管理水平和產(chǎn)品品質(zhì)，充分保證了乳制品的質(zhì)量穩(wěn)定。

　　國(guó)內(nèi)乳企特別是一些知名企業(yè)在安全和質(zhì)量上也是不遺余力，在奶源建設(shè)、生產(chǎn)工藝、品質(zhì)管控等方面，大都建立了產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)，從根本上保證產(chǎn)品質(zhì)量。此外，在奶品種類(lèi)和口味上不斷進(jìn)行豐富，除普通液態(tài)奶外還推出不少高端液態(tài)奶，如三元極致、飛鶴常溫液態(tài)奶、伊利經(jīng)典、蒙牛特侖蘇、銀橋益多加等。

　　所以，進(jìn)口液態(tài)奶產(chǎn)品未必優(yōu)于國(guó)產(chǎn)液態(tài)奶，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)不必盲目追求進(jìn)口產(chǎn)品，可以在能承受的價(jià)位之內(nèi)，充分對(duì)比液態(tài)奶產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分、保質(zhì)期等信息后再進(jìn)行選購(gòu)。

　　《消費(fèi)指南》2014年6月刊