□ 梓燁/文

    2012年11月，浦北香蕉被國(guó)家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。這將進(jìn)一步規(guī)范浦北香蕉種植產(chǎn)業(yè)，優(yōu)化和提升浦北香蕉的產(chǎn)品質(zhì)量，為培育其成為當(dāng)?shù)厮厣放坪粚?shí)基礎(chǔ)。

    蕉鄉(xiāng)特色濃

    廣西浦北縣位于廣西南部，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫暖、冬短夏長(zhǎng)、土地肥沃，是我國(guó)著名的水果之鄉(xiāng)，其中尤以浦北香蕉聞名遐邇。浦北縣是全國(guó)種蕉面積最大、總產(chǎn)量最高的區(qū)域，由此被譽(yù)為“中國(guó)香蕉之鄉(xiāng)”。當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的香蕉果實(shí)色澤鮮黃、果皮厚薄適中、果肉嫩滑、味甜清香。

    浦北香蕉栽培(種植)歷史悠久，香蕉發(fā)展經(jīng)歷起步——推廣——快速發(fā)展幾個(gè)階段。起步階段在上世紀(jì)70年代末80年代初：1978年，全縣香蕉面積只有50多公頃，產(chǎn)量3.19萬(wàn)公斤；1980年，全縣種植面積達(dá)80多公頃；大力推廣階段在80年代末90年代初：1990年種植面積發(fā)展到2200公頃；快速發(fā)展自90年代中后期開(kāi)始：2001年達(dá)到了高峰，全縣種植1萬(wàn)公頃，總產(chǎn)量28.85萬(wàn)噸，總產(chǎn)值4.3億元。主要品種有：威廉斯、巴西蕉、臺(tái)灣8號(hào)、浦北中稈蕉等，年產(chǎn)量30萬(wàn)噸以上。其中威廉斯香蕉為3300多公頃，總產(chǎn)量為10萬(wàn)噸，果穗較長(zhǎng)，中等大，梳距較大，梳形較好，果指長(zhǎng)23?25厘米，品質(zhì)較好，株產(chǎn)30?40公斤，最高株產(chǎn)能達(dá)到55?60公斤；巴西蕉約3000公頃，總產(chǎn)量為19.5萬(wàn)噸，球果穗較長(zhǎng)，梳形、果形較好，適應(yīng)性強(qiáng)，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，一般株產(chǎn)量35?45公斤，果指長(zhǎng)23?26厘米，品質(zhì)好，很受客商和消費(fèi)者的喜愛(ài)。

    浦北香蕉上市期為8月至次年3月，產(chǎn)品富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、糖、維生素A、C、胡蘿卜素和天門(mén)冬氨基酸等多種人體所需的氨基酸，營(yíng)養(yǎng)極其豐富，除銷(xiāo)往全國(guó)各地和歐美之外，每年有5萬(wàn)噸左右就地進(jìn)行加工制成香蕉粉、香蕉飲料、香蕉面條、香蕉片等，同時(shí)年產(chǎn)蕉稈、蕉葉150萬(wàn)噸，可用于加工制造瓦楞紙、編織等。

    種植標(biāo)準(zhǔn)化

    近年來(lái)，浦北縣依托浦北香蕉獨(dú)特的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)和地域優(yōu)勢(shì)，提升科技水平、搞活市場(chǎng)流通、推進(jìn)香蕉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。目前浦北香蕉較為著名的注冊(cè)商標(biāo)有“通天”、“桂越”、“健美樂(lè)”等。2005年，“健美樂(lè)”牌香蕉被評(píng)為廣西優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品；2006年，浦北被確定為廣西無(wú)公害香蕉生產(chǎn)基地縣；2006年，浦北香蕉通過(guò)了農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。

    2004年浦北香蕉示范區(qū)被國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委批準(zhǔn)為第五批全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)項(xiàng)目之后，欽州市質(zhì)監(jiān)局和浦北縣委、縣政府高度重視，成立了浦北香蕉農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項(xiàng)目建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，研究制定了《浦北縣香蕉標(biāo)準(zhǔn)化工作實(shí)施方案》，明確了示范區(qū)建設(shè)的目標(biāo)、任務(wù)，落實(shí)各部門(mén)的工作職責(zé)等。由市、縣質(zhì)監(jiān)局和縣水果局牽頭組織起草了《無(wú)公害食品　香蕉》、《無(wú)公害食品  香蕉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》兩個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)審核并發(fā)布后，為浦北香蕉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供了技術(shù)保障。

    該縣專(zhuān)門(mén)成立了監(jiān)測(cè)、技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)推廣機(jī)構(gòu)，指導(dǎo)種植人員按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，研究浦北香蕉生態(tài)栽培，創(chuàng)建和完善合理的、環(huán)保的農(nóng)業(yè)管理體系，對(duì)浦北香蕉的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行測(cè)評(píng)，并聘請(qǐng)示范區(qū)技術(shù)培訓(xùn)教師，制訂應(yīng)急預(yù)案，預(yù)防香蕉生產(chǎn)可能突然發(fā)生的非正常狀況。同時(shí)成立了香蕉種植協(xié)會(huì)，利用其既是技術(shù)推廣部門(mén)、又是全縣水果種植銷(xiāo)售大戶聯(lián)合體這一優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)各項(xiàng)工作的開(kāi)展。協(xié)會(huì)在積極組織實(shí)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)方面，采用“協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”的模式，統(tǒng)一選購(gòu)果品，統(tǒng)一組織銷(xiāo)售，積極參加各種優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的評(píng)比展銷(xiāo)、市場(chǎng)拓展等，提升浦北香蕉的知名度和品牌價(jià)值。

    經(jīng)過(guò)兩年多時(shí)間的努力，浦北香蕉農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項(xiàng)目實(shí)施工作取得了明顯的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益，2007年“浦北香蕉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”順利通過(guò)了國(guó)家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)考核驗(yàn)收組的考核驗(yàn)收。

    2012年11月，浦北香蕉被國(guó)家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，產(chǎn)地范圍為：廣西壯族自治區(qū)浦北縣龍門(mén)鎮(zhèn)、北通鎮(zhèn)、白石水鎮(zhèn)、大成鎮(zhèn)、張黃鎮(zhèn)、泉水鎮(zhèn)、安石鎮(zhèn)、小江鎮(zhèn)、三合鎮(zhèn)、福旺鎮(zhèn)、寨圩鎮(zhèn)、樂(lè)民鎮(zhèn)、官垌鎮(zhèn)、六硍鎮(zhèn)、平睦鎮(zhèn)、石埇鎮(zhèn)16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域；品種為威廉斯B6 (Williams B6)、威廉斯8818(Williams (Vll)Dcccxvlll)、巴西蕉(Brazilian banana)、臺(tái)灣8號(hào)(N．vlllin Taiwan)、中把蕉(In Musa Sapientum fixa)；立地條件是：產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔100?250m，地下水位低于0.7m。土壤類(lèi)型為赤紅壤，土層厚度≥1m，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1%，pH值5.5?6.5。要求在果實(shí)成熟適當(dāng)、飽滿度為75%?80%時(shí)采收為宜。

    浦北香蕉質(zhì)量特色中的感官特色要求是：果個(gè)適中、果形順滑彎曲度較小、熟后果皮黃色、果實(shí)新鮮、清潔、無(wú)小斑點(diǎn)（炭疽病斑）、皮較??；果肉黃白色，肉質(zhì)爽滑細(xì)膩、無(wú)纖維芯、清甜可口、蜜香味濃郁。理化指標(biāo)要求是：果實(shí)長(zhǎng)度（平均每只果指長(zhǎng)cm）≥18、每千克只數(shù)（只）≤14、可食率（%）≥65、可溶性固形物含量（%）≥18 、總酸含量（%）≤0.2。

    科技顯威力

    浦北縣立志、用心發(fā)展香蕉產(chǎn)業(yè)，在產(chǎn)學(xué)研合作共促產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面也取得了顯著成效。至2010年7月，浦北縣香蕉協(xié)會(huì)、科學(xué)技術(shù)局、科學(xué)技術(shù)開(kāi)發(fā)中心與廣西農(nóng)科院植物組培苗有限公司合作開(kāi)展香蕉組培苗大棚育苗技術(shù)示范，在縣內(nèi)創(chuàng)建香蕉組培苗塑料大棚育苗示范基地5個(gè)，培育威廉斯B6品種組培苗200萬(wàn)株，實(shí)施年新增產(chǎn)值180萬(wàn)元，新增利潤(rùn)46萬(wàn)元。 

    浦北縣科學(xué)技術(shù)局、水果局、香蕉協(xié)會(huì)與廣西水果生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)總站合作開(kāi)展香蕉采后商品化處理技術(shù)示范，建立20個(gè)香蕉采后商品化處理技術(shù)采收點(diǎn)，通過(guò)開(kāi)展香蕉采后商品化處理技術(shù)示范，輻射帶動(dòng)廣大香蕉種植戶進(jìn)行采后商品化處理，從而達(dá)到提升香蕉品位與效益的目的，現(xiàn)年處理香蕉2萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)年新增產(chǎn)值800萬(wàn)元，年新增利潤(rùn)600萬(wàn)元。 

    廣西（浦北）健美樂(lè)食品有限公司、浦北生產(chǎn)力促進(jìn)中心與廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院合作，開(kāi)展香蕉脆片加工技術(shù)示范，解決部分香蕉的銷(xiāo)售問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)年加工香蕉1000噸，新增產(chǎn)值1500萬(wàn)元。

    ……

    浦北現(xiàn)已建成5000畝香蕉無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，建成了3個(gè)總?cè)萘烤_(dá)900立方米的無(wú)公害水果蔬菜冷藏庫(kù)，集無(wú)傷采收、冷藏、包裝、運(yùn)輸于一體，日可加工香蕉90多噸，大大提升了香蕉的價(jià)值。有國(guó)外專(zhuān)家考察后表示出要到浦北縣發(fā)展的意向，還有人士意欲將浦北香蕉名果打入更大的國(guó)際市場(chǎng)。

    如果恰逢采蕉時(shí)節(jié)來(lái)到浦北，你一定會(huì)被那幅采蕉、運(yùn)蕉的多彩畫(huà)卷所吸引，也一定會(huì)被浦北香蕉的甜美所醉。

《消費(fèi)指南》2013年3月刊