想更多了解關(guān)于“過敏原”的知識

    1月雜志《標(biāo)示過敏原：食品安全必有主張》一文，我覺得非常值得一看。也許因?yàn)槲揖蛯儆凇斑^敏體質(zhì)”，所以更關(guān)注這類文章。我在買食品的時候一般會非常仔細(xì)地看食品標(biāo)簽，但還是有些食品過敏原的標(biāo)注不清，讓我受了不少過敏的苦。希望貴刊多關(guān)注我國對過敏原的管理和研究，以便讓消費(fèi)者盡早了解新的知識和內(nèi)容。

    山東 管新陽

    管新陽：你好！

    國外對食物過敏的關(guān)注和研究已有幾十年甚至更長的時間，但在食物致敏原的控制和管理方面發(fā)展最快的是近10年。與發(fā)達(dá)國家相比，國內(nèi)對過敏原的研究、關(guān)注和有關(guān)管理規(guī)定，包括消費(fèi)者的認(rèn)知程度，還存在一定的差距。但隨著人們對食物過敏的日益重視，國內(nèi)在逐步加強(qiáng)對食物過敏原的管理。我們一定會繼續(xù)關(guān)注過敏原方面的動態(tài)，并及時地為消費(fèi)者提供這方面的知識。

    “兒童醬油”原來很平常

    之前在超市看到兒童醬油，覺得很新鮮，也認(rèn)為一定是有特別之處的產(chǎn)品。在讀了《“兒童醬油” 真有那么神奇？》報(bào)道后，我充分了解了兒童醬油是怎么回事——它并不是什么特殊的神秘醬油。看來，今后我們消費(fèi)前還是要多了解食品方面的知識，不能盲目選購。

    湖南 許嘉

    許嘉：你好! 

    現(xiàn)在為嬰幼兒、兒童特別開發(fā)的食品很多，有些是必需的，比如配方奶粉。而有些則是打著“兒童”的概念賺取高額利潤。消費(fèi)者在購買此類食品時，不但要充分了解不同年齡段孩子的營養(yǎng)需求特點(diǎn)，還應(yīng)了解食物本身的特點(diǎn)，科學(xué)合理地選擇適合兒童的食品。

    成年人可以適當(dāng)食用牛初乳

    去年，“我國嬰幼兒配方食品中不得再添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品”的規(guī)定出臺后，我家的牛初乳食品就被束之高閣了。“牛初乳到底能不能吃”正是我的疑問。讀了一月雜志后，我了解了為什么出臺“牛初乳禁令”，以及成年人可以合理食用牛初乳食品等有關(guān)知識。謝謝編輯！

    南京 王怡

    王怡：你好！

    嬰幼兒配方食品中將不得再添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品這一規(guī)定，是進(jìn)一步嚴(yán)格清晰了嬰幼兒配方食品對原料的要求。而把牛初乳作為一種資源，合理地加以利用，可以豐富現(xiàn)有的乳制品種類，消費(fèi)者可以合理地選擇和食用。感謝你的鼓勵！

《消費(fèi)指南》2013年2月刊