□ 梓燁/文

    今年7月，福建建寧黃花梨被國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，這是該縣繼建寧白蓮之后，第二個(gè)獲得地理標(biāo)志保護(hù)的產(chǎn)品。

    “黃花梨之鄉(xiāng)”名副其實(shí)

    梨樹是世界六大果樹之一，其中東方梨原產(chǎn)于我國，已有3000多年的栽培歷史，品種多達(dá)上千個(gè)。黃花梨屬沙梨，最早由浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系用黃蜜梨與三花梨雜交而成。

    20世紀(jì)70年代初，黃花梨以其適應(yīng)性廣、豐產(chǎn)性好、抗逆性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)被引種到建寧推廣種植，這里也因此成為我國南方梨重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)之一。建寧盛產(chǎn)的黃花梨果大心小、可食率達(dá)87.83％，單果重200克以上，最大的可達(dá)500克，果實(shí)呈圓錐形，表皮光滑呈黃褐色、果肉潔白、質(zhì)地細(xì)脆、汁多味甜、香氣濃郁，品質(zhì)上等，耐貯性好，成熟期為7月下旬至8月上旬，是消暑的佳果。

    黃花梨中含有果糖、葡葡糖以及磷、鐵、胡蘿卜素、維生素Ｃ等多種人體必需的營養(yǎng)成分，具有很高的食用價(jià)值。因此，建寧黃花梨以其獨(dú)特的品質(zhì)享譽(yù)海內(nèi)外，享有“果王”之稱。

    一方水土有一方特產(chǎn)。建寧位于福建省西北部，隸屬三明市，是福建省母親河——閩江的發(fā)源地，屬排水良好、土質(zhì)肥厚的丘陵坡地，受亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候的影響，這里陽光充足、雨量充沛，夏季早晚溫差大，非常適宜黃花梨生長。上世紀(jì)80年代，建寧縣大力開展農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)，發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)，在全縣大規(guī)模推廣種植黃花梨。建寧陽春三月的美景，恰合古詩 “忽如一夜春風(fēng)來，千樹萬樹梨花開”。而到盛夏，漫山遍野的黃花梨就掛滿了枝頭。從鄉(xiāng)鎮(zhèn)村落到街道市場，人們都在忙著摘梨、運(yùn)梨、吃梨、談梨。從四面八方來建寧采購黃花梨的車輛絡(luò)繹不絕，每一個(gè)角落都洋溢著黃花梨的香甜，蕩漾著人們豐收的笑語。

    目前，建寧全縣境內(nèi)建寧黃花梨種植面積約8000多公頃，以黃花為主，翠冠、清香等品種相互搭配。年產(chǎn)量達(dá)7.5萬噸，年產(chǎn)值1.5億元。

    近年來，建寧加快了黃花梨的品牌建設(shè)。2002年“建寧黃花梨”榮獲福建省名牌農(nóng)產(chǎn)品；次年獲得福建省無公害農(nóng)產(chǎn)品和國家無公害農(nóng)產(chǎn)品稱號(hào)；2005年建寧又成為中國梨產(chǎn)業(yè)龍頭縣；2006年，建寧被國家林業(yè)局授予“中國黃花梨之鄉(xiāng)”，成為福建省最大的黃花梨生產(chǎn)基地。隨著知名度的提升，不少地方認(rèn)準(zhǔn)了“建寧黃花梨”，產(chǎn)品除供應(yīng)上海、江蘇、浙江、廣東等地區(qū)外，還遠(yuǎn)銷至香港、越南、新加坡等地。如今，黃花梨已成為建寧發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)民收入的支柱產(chǎn)業(yè)。

     標(biāo)準(zhǔn)相助終獲保護(hù)

    同是黃花梨，品質(zhì)身價(jià)卻不同。建寧的果農(nóng)高興地說：“我的梨賣價(jià)高，主要是因?yàn)閷?shí)行了標(biāo)準(zhǔn)化種植！”據(jù)了解，早在21世紀(jì)初，建寧縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局就開始在全縣范圍內(nèi)廣泛推廣黃花梨標(biāo)準(zhǔn)示范種植，指導(dǎo)果農(nóng)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

    在技監(jiān)局工作人員指導(dǎo)下，果農(nóng)在松土、施肥、噴藥等每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行。2007年，建寧縣質(zhì)監(jiān)局還為果農(nóng)的每棵果樹限定產(chǎn)量，保證黃花梨80％以上重量都在250克左右，以確保果品品質(zhì)。

    2009年6月，由福建省質(zhì)監(jiān)局牽頭制定的《建寧黃花梨綜合標(biāo)準(zhǔn)》（包括《建寧黃花梨 品種》、《建寧黃花梨 苗木及育苗技術(shù)規(guī)范》、《建寧黃花梨 栽培技術(shù)規(guī)范》、《建寧黃花梨 鮮果》）正式實(shí)施。在這些標(biāo)準(zhǔn)制修訂過程中，建寧縣質(zhì)監(jiān)局多次召開標(biāo)準(zhǔn)起草單位、種植戶、科技人員、加工企業(yè)代表座談會(huì)，多方聽取意見，在三明市質(zhì)監(jiān)局的指導(dǎo)下，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)草稿進(jìn)行了20多次的修改，最后形成標(biāo)準(zhǔn)送審稿上報(bào)省質(zhì)監(jiān)局?！督▽廃S花梨綜合標(biāo)準(zhǔn)》的實(shí)施，大大推進(jìn)了黃花梨產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)種植向現(xiàn)代種植升級(jí)、由基地化向產(chǎn)業(yè)化升級(jí)，促進(jìn)黃花梨產(chǎn)業(yè)逐步走向標(biāo)準(zhǔn)化管理、規(guī)模化生產(chǎn)，增強(qiáng)了特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展后勁。

    今年7月，建寧黃花梨被國家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，產(chǎn)地范圍為福建省建寧縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。立地條件為土壤類型為紅壤、黃壤或紫色土，質(zhì)地為中壤土，有機(jī)質(zhì)含量≥2.0%，土層厚度≥1m，排水良好，土壤pH值為5.5?6.5；質(zhì)量特色中的感官特色要求為果實(shí)呈圓錐形或近圓形，果形端正、肉質(zhì)潔白、質(zhì)地脆嫩，汁多味爽、石細(xì)胞少、含有微香；理化指標(biāo)為可溶性固形物含量≥11.5％，總酸含量≤0.15％，單果重≥225克；要求每年7月上中旬至8月中旬，果實(shí)可溶性固形物含量≥11.5％后開始采收。

    建寧黃花梨成為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品后，進(jìn)一步提升了建寧黃花梨的品牌知名度和市場信譽(yù)度，增強(qiáng)了市場競爭力，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，同時(shí)也豐富了建寧旅游購物內(nèi)容，完善了旅游要素，延伸了建寧旅游的內(nèi)涵。

     多措并舉開拓市場

    建寧縣很早就意識(shí)到做好黃花梨生產(chǎn)銷售對(duì)推進(jìn)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的重要性，相關(guān)政府部門積極主動(dòng)融入到為廣大果農(nóng)提供熱情、優(yōu)質(zhì)、高效、便捷服務(wù)當(dāng)中，制定了強(qiáng)化認(rèn)識(shí)、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、信息服務(wù)、技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一包裝、規(guī)范市場、綠色通道等7項(xiàng)措施，對(duì)黃花梨的質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)的同時(shí)，為黃花梨生產(chǎn)營銷創(chuàng)造寬松的軟環(huán)境。

    近幾年，他們?cè)邳S花梨產(chǎn)品深加工方面也取得了很大進(jìn)展。當(dāng)?shù)嘏_(tái)企福建興輝食品公司近年來以黃花梨為主線，不斷推出新產(chǎn)品——黃花梨果醋、黃花梨茶味飲料、黃花梨果酒、黃花梨果肉飲料等，深受廣大消費(fèi)者喜愛。黃花梨深加工為建寧開辟了一條新的富裕之路。

    炎炎夏日，和親朋好友一起穿梭在微風(fēng)吹拂的梨園中，品嘗著自己親手采摘的黃花梨，會(huì)有一種生活收獲的甜蜜。

    木材黃花梨與果樹黃花梨

    木材黃花梨 為落葉喬木，學(xué)名降香黃檀，國家標(biāo)準(zhǔn)中稱酸枝木，為明清宮廷家具的主要用材；

    果樹黃花梨 薔薇科植物，為常見果樹，一般不作為用材。

《消費(fèi)指南》2012年9月刊